18 décembre 2015 5 18 /12 /décembre /2015 14:14

Besboussa aux cacahuètes et amandes

Salam alyakoum/bonjour,

Depuis quelques temps, je retrouve enfin la direction de ma cuisine pour nous préparer quelques douceurs gourmandes, et ma recette préférée du moment c'est la besboussa, ce gâteau algérien à la semoule généreusement imbibé d'un sirop parfumé. J'aime ce gâteau alors j'essaye d'en varier les parfums, la garniture, après ma besboussa à la noix de coco, voici donc ma besboussa aux fruits secs, un mélange de cacahuètes et amandes qui apporte beaucoup de gourmandise à ce gâteau.

Ingrédients :

3 oeufs entiers

220g de semoule moyenne

100g de sucre

10 cl d’huile

15 cl de lait

1 paquet et demi de levure chimique

50g de cacahuètes avec peau en poudre

50g d'amandes en poudre Samia

Pour le sirop :

200g de sucre

35 cl d’eau

1 paquet de sucre vanillé

4 cuil à sp d’eau fleur d’oranger

Déco : Amandes effilées Samia

Dans un grand récipient, verser la semoule, ajouter les oeufs, le sucre, l'huile, le lait et la levure. Ajouter aussi les cacahuètes et les amandes en poudre, mélanger tous les ingrédients pendant 5 minutes.

Verser la préparation dans un moule carré huilé ou en silicone, faire cuire 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Pendant la cuisson, préparer le sirop, dans une casserole cuire le sucre, l'eau, le sucre vanillé et l'eau de fleur d'oranger pendant 10 minutes à feu doux.

A la sortie du four, arroser de sirop en deux fois et laissez refroidir avant de démouler

Saupoudrer d'amandes effilées.