Fondant chocolat - mascarpone de Cyril Lignac

Salam alyakoum/bonjour,

On peut dire que ce fondant a fait le tour de la blogosphère et que j'ai râté celui ci, heureusement que les gourmandes sont aussi sur "P'tits bonheurs pâtissiers", le forum de la gourmandise en tout genre.  Un gâteau à base de mascarpone avec une texture qui me fait penser un peu au flan, un vrai régal  posté par Jenna que je remercie grandement tout comme Moufida qui a remonté cette délicieuse recette.

Ingrédients : Moule de 20cm pour moi
200g de chocolat noir 
250g de mascarpone
4 oeufs
75g de sucre glace
40g de farine

Glaçage :
100g de chocolat noir 
50g de beurre
 

Préchauffer le four à 200°c.

Casser votre chocolat dans un grand bol et le faire fondre au bain marie avec 4 cuillères à soupe d'eau.

Verser le chocolat fondu dans un saladier, ajouter le mascarpone puis mélanger, quand la préparation est homogène, ajouter les oeufs entiers, le sucre glace puis la farine. 

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné puis cuire 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir un peu.

Préparer le glaçage avec le chocolat et le beurre au bain marie. Démouler le gâteau puis verser le glaçage sur le gateau.

Décorer de petites billes en chocolat, vous pouvez très bien le laisser nature et même le servir sans glaçage.

Comments

[Délices de Tunisie]

Merci pour le clin d'oeil ;) Il est superbe ! Tu me donnes faim :)

bisesssssssssss