Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
27 mars 2016 7 27 /03 /mars /2016 15:00

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il y a quelques temps je partageais avec vous une délicieuse recette de tartelettes au lemon curd et framboises. J'avais alors beaucoup apprécié ces petites gourmandises, j'ai voulu en refaire puis j'ai un peu changé la donne en ajoutant du mascarpone dans mon lemon curd et en faisant des tartelettes 100% citron pour le coup.

 

On obtient donc une crème onctueuse avec une très belle tenue, parfaite pour fourrer nos gâteaux, depuis je fais très souvent cette crème acidulée comme j'aime et douce à la fois grâce au mascarpone.

 

 

 

 

 

Ingrédients :

fonds de tartelettes du commerce (ou maison)

100 ml de jus de citron

Le zeste râpé d’un citron

3 oeufs

150g de sucre

1 cuil à sp de maïzena

150g de mascarpone

Déco : fleurs en sucre

 
 
 
 
 

Commencer par préparer la crème au citron, pour cela, dans un récipient allant au micro ondes mettre le zeste, le sucre, la maïzena et les oeufs, bien mélanger. Ajouter le jus de citron et bien mélanger de nouveau pour avoir une préparation lisse sans grumeaux.

 

Couvrir et faire cuire au micro-ondes en puissance maximum 3 fois 1 minute en remuant entre chaque cuisson. Mettre celle ci au frais pour qu'elle refroidisse voir au congélateur pour accélérer son refroidissement.

 

Prélever et mettre de côté 4 grosses cuillères à soupe de lemon curd et mélanger le reste avec le mascarpone pour avoir une bonne crème onctueuse et lisse.

 

Préparer vos fonds de tarte, les déposer sur un plat de présentation, napper celles ci d'une fine couche de lemon curd.

 

Remplir une poche à douille de la crème de citron et dresser celle ci joliment sur les fonds de tarte au dessus du lemon curd.

 

Finir en décorant d'une petite fleur en sucre ou autre et réserver au frais

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Yasminenass - dans Tartes sucrées
commenter cet article

commentaires

nany 01/05/2016 00:33

je viens de découvrir ton blog ,il est parmi mes favoris.merci pour toutes ces recettes.

Yasminenass 01/05/2016 21:06

Votre message me fait très plaisir, je vous en remercie.

khadija 28/03/2016 07:21

Une recette rapide pour les gourmands presses je note... merci ma douce yasmine .bonne journee

Yasminenass 28/03/2016 11:30

Merci à toi ma chère amie; bisous

A L'orée Des Douceurs

  • : A l'orée des douceurs
  • A l'orée des douceurs
  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
  • Contact

Catégories

 

Pâtisseries orientales

P'tits bonheurs pâtissiers

Le forum 100% pâtisserie et 100% filles

Mes partenariats

   

 

 

  

 

miss-paprika.png Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS  

 

 

 

 

 

Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS 

 

 

 

 


Arômes Alimentaires

 

 

 

 

 

   
 
 

 

 

Idée recette
Idée Recette

 

 

 

 

Je suis aussi sur :

Top blogs de recettes 

 

 

Suivez-moi sur Hellocoton