Financiers au coeur aux fruits rouges

Salam alyakoum/bonjour,

On change de programme, on fait place à la douceur aujourd'hui et au moelleux avec ces petits financiers au coeur de fruits rouges, des pâtisseries françaises gourmandes à la poudre d'amande.

J'ai réalisé ces petites gourmandises dans des moules à financiers, mais vous pouvez très utiliser des moules à muffins ou autres...merci à Lunetoiles qui a partagé avec nous sa recette lors d'un jeu sur "P'tits bonheurs pâtissiers".

J'ai choisi de la confiture de fruits rouges mais vous pouvez comme Lunetoiles mettre de la gelée de myrtille ou le parfum de votre choix.

Ingrédients : 
70g de beurre 
50g de poudre d'amandes blanche ( sans la peau ) 
85g de sucre glace 
25g de farine 
2 blancs d'oeufs 
De la confiture de fruits rouges

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace et la farine. 

Verser les blancs puis le beurre fondu et légèrement refroidi, sans cesser de mélanger en tournant délicatement jusqu'a l'obtention d'un mélange homogène.

Remplir les moules à finaniers ou muffins au 2/3 de la hauteur et ajouter un peu de confiture de fruits rouges au centre de chaque cavité.

Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.

Vérifier la cuisson en plantant un cure dent dans un gâteau, s'il ressort propre et sec, c'est que les gâteaux sont cuits.

Laisser refroidir avant de démouler. Bonne dégustation.

 

Comments

[samar]

un delice tes financiers ma fille vient de voir les photos et me dit mmm trop bon :)
grosse bise

[Yasminenass]

Ta fille a très bon goût hihi, merci à elle et à toi, bisous