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3 avril 2016 7 03 /04 /avril /2016 11:00

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il existe des délices qui nous ravient rien qu'avec leur nom, je peux vous dire que le gâteau qui va suivre tient toutes ses promesses, un vrai bonheur pour les fans de douceurs acidulées. Comme toujours l'association citron et framboises laisse présager un grand moment de gourmandise. 

 

Ce gâteau bien simple en soi est vraiment à tomber, crémeux à souhait grâce à toute cette crème généreuse, délicieusement parfumé grâce au citron et fruité comme il faut grâce à ces petites framboises acidulées. C'est une recette gourmande que je partage avec grand plaisir avec vous, un petit clin d'oeil à mes amies les citrons addicts, quelque chose me dit que vous allez aussi succombées...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je ne suis pas très présente sur les jeux et défis de la blogosphère, et ceci malgré moi, en effet faute de temps je ne peux malheureusement pas tout faire.  Mais cette fois ci,  en réponse à la gentille invitation de Salima et parce que le citron le vaut bien j'ai décidé de prendre le temps qu'il fallait et de faire partie de la nouvelle édition du jeu "Recette autour d'un ingrédient # le citron".

 

 

 

 « Je participe donc au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Salima a choisi le citron pour être la vedette de ce mois

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Moule de 22cm

Pour le gâteau :

3 oeufs

175g de farine

175g de sucre 

175g de beurre mou

Le zeste d'un citron non traité

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

Pour la crème au citron :

350g de mascarpone

100 ml de jus de citron

Le zeste râpé d’un citron

3 oeufs

160g de sucre

1 cuil à sp de maïzena

 

Garniture et déco :

5 cuil à sp de confiture de framboises

200g de framboises entières

 

 

 

 

 

 

 

 

Commencer par préparer le lemon curd, pour cela, dans un récipient allant au micro ondes mettre le zeste, le sucre, la maïzena et les oeufs, bien mélanger. Ajouter le jus de citron et bien mélanger de nouveau pour avoir une préparation lisse sans grumeaux.

 

Couvrir et faire cuire au micro-ondes en puissance maximum, ceci 3 fois 1 minute en remuant entre chaque cuisson. Mettre celui ci au frais pour qu'il refroidisse. Une fois que le lemon curd est froid, le mélanger au mascarpone afin d'obtenir une crème onctueuse et lisse puis réserver celle ci au frais.

 

Préchauffer le four à 180°C. 


Dans le bol de votre robot, déposer et mélanger l'ensemble des ingrédients du gâteau, il faut que la préparation soit lisse et homogène.


Beurrer et fariner un moule à manqué, enfourner 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau, il faut que le gâteau soit bien doré.


Démouler et laisser refroidir sur une grille. Ensuite, quand le gâteau est froid, découper celui ci en deux, déposer un premier disque sur une assiette de présentation.

 

Napper le premier disque de confiture de framboises, par dessus, à l'aide d'une poche à douille recouvrir la confiture avec de la crème au lemon curd, ensuite parsemer toute la surface de framboises entières (en réserver quelques unes pour la décoration).

 

Recouvrir le gâteau avec le second disque, bien souder les deux en appuyant légèrement dessus, napper les bords du gâteau avec de la crème au lemon curd, lisser ces derniers.  

 

Avec la poche à douille, décorer le haut du gâteau avec le restant de crème en dessinant des petites rosaces et finir en réalisant une bordure sur le bas du gâteau.

 

Décorer de quelques framboises sur le dessus, mettre le gâteau au frais au moins 1 heure avant de découper celui ci.

 

Bonne dégustation.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La liste des participantes à cette édition sur le citron :

  1. Samar du blog mes inspirations culinaires avec Risotto printanier aux petits pois et au zeste de citron

  2. Soulef du blog amour de cuisine avec Gâteau magique aux framboises et citron

  3. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Petits gâteaux à la polenta, aux amandes et au citron

  4. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Gâteau citron-amande

  5. Cecile du blog La cuisine de Cecile avec Fleurs de printemps au citron façon financier

  6. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec Cupcake au citron au thermomix ou sans

  7. Kekeli du blog Kekeli avec Cake fondant au yaourt citron et crème

  8. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Cake au citron

  9. Sarah du blog Le sucre sale d’Oumshouaib avec Mirliton au citron

  10. Helene du blog Keskonmangemaman avec Sauce hollandaise facile et sa terrine de merlu et saumon fumé au citron

  11. Malika du blog Safran Cannelle avec Crinkles au citron

  12. Catalina du blog Le blog de Cata avec Soupe thaï au citron et aux crevettes

  13. Delphine du blog Oh la gourmande avec Poulet au citron

  14. Gabrielle du blog petite cuillere et Charentaises avec Brioche vegan au citron et à l’huile d’olive

  15. Lili du blog Aux delices de lili avec Verrines au citron meringué revisitées

  16. Salima du blog c’est salima qui cuisine avec Carrés au citron et spéculoos

  17. Françoise du blog Pounchki avec Paris exotic

  18. Viane du blog Les vagabondages de Viane avec Poulet pané, sauce au citron

  19. Nath du blog Les délices de Nath avec Gâteau moelleux au citron

  20. Saleha du blog Aux délices du palais avec Moelleux au citron

  21. Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Bar et sa sauce citron et échalote

  22. Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pain au citron

  23. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Tartelettes au citron

  24. Anabelle du blog Merveilles et gourmandise avec Cookie cups façon tarte au citron meringuée

  25. Brigitte du blog Les filles à table avec Gâteau au citron, pavot et lait ribot

  26. Corinne du blog Mamou and co  avec Financiers au citron

  27. Assia du blog Gourmandise Assia avec Madeleines au citron et double chocolat

  28. Hayat du blog Univers de Hayat avec Jus de carottes au citron et grains de fenouil

  29. Gobelet acidulé du blog Gobelet acidulé avec Cocktail printanier aux citrons

  30. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Babka au citron

  31. Yasminenass du blog A l’orée des douceurs avec Gâteau crémeux au lemon curd et aux framboises

  32. Mel du blog Mel en cuisine avec Mouskoutchou au citron

  33. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Charlotte façon cake aux deux citrons

  34. Virginie du blog Ma vitrine à délices avec Petits moelleux au citron et pavot

  35. Alicia du blog Les recettes d’Alicia avec Tiramisu au citron

  36. Christelle du blog http://toquedechoc avec Gâteau au yaourt citron-coco

  37. Céline du blog Une abeille en cuisine avec Gâteau moelleux au citron

  38. Cécile du blog Mes gâteaux rigolos avec Poulet au citron

  39. ISCA du blog Cuisine d’ISCA avec le bras de gitan

  40. Amal du blog lacuisinedeamal.avec crème brûlée à la vanille et citron vert

 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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commentaires

amour de cuisine 21/07/2016 19:02

yum yum top gourmand.

aux-delices-de-lili 05/04/2016 10:06

Je te pique une grosse part Yasmine, il est sublime ton gateau, yatikessaha!
gros bisous

Cécile CC 04/04/2016 17:30

Comme il a l'air bon, bises

Isabelle 04/04/2016 14:26

il est très beau et surement super fondant

safrancannelle 03/04/2016 23:07

Magnifique j'adores

Natt 03/04/2016 20:31

Coucou Yasmine comme tu te doutes je dis un grand wouha ton gâteau est à tomber Bonne soirée bisous

Yasminenass 03/04/2016 20:43

Merci ma chère natt, je savais que tu allais aussi apprécié hihi.

samar 03/04/2016 14:50

une tuerie ton gateau le lemon curd je ne peux y resister un vrai regal pour les papilles
merci ma belle pour ta participation
grosse bise

Yasminenass 03/04/2016 20:31

Avec plaisir.

Catalina 03/04/2016 14:15

il est très beau, quel travail...bravo

salima 03/04/2016 13:07

merci d'avoir répondu à mon invitation, ça valait le coup, ton gâteau est superbe ! bises

Yasminenass 03/04/2016 20:29

Avec grand plaisir, je pouvais pas passer à côté d'un défi sur le citron.

Pounchki 03/04/2016 12:58

Oh quel beau gâteau !! une délicieuse réalisation :) bisous et bon dimanche

Michelle 03/04/2016 12:21

Magnifique réalisation, un beau dessert bien parfumé. Bonne journée

amour de cuisine 03/04/2016 11:40

Waw, il est magnifique, je viens prendre ma part, yum yum. Merci d'avoir participer a cette ronde et j'espere te voir dans la prochaine, bisous.

Yasminenass 03/04/2016 20:31

Ton commentaire me fait bien plaisir, inchallah pourquoi pas, bisous

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