Minis croissants feuilletés au fromage et miel

31 mai 2016 2 31 /05 /mai /2016 15:12

Minis croissants feuilletés au fromage et miel

Salam alyakoum/bonjour,

Encore une recette originale, rapide, simple et surtout bien gourmande que je ne cesse de faire et refaire tellement c'est bon. En cas d'invités surprises c'est parfait car il ne faut pas grand chose pour préparer ces délicieux petits croissants renfermant une garniture de fromage à tartiner type Tartare, ici j'utilise la version "Noix et éclats d'amande" mais vous pouvez utiliser d'autres saveurs (j'aime beaucoup aussi la version "Figue et noix" que l'on peut trouver chez Boursin ou alors vous pouvez utiliser la version nature et rajouter vous même vos fruits secs concassés).

Une recette simple car avec de la pâte feuilletée, du fromage à tartiner et du miel, on obtient au final des gourmandises sucrées qui plaisent par leur présentation mais aussi par leur goût, parole de gourmande.

Avant de commencer, je vous livre mon astuce pour former de beaux croissants bien réguliers, il faut que la pâte feuilletée soit bien froide si la pièce est bien chaude, n'hésitez pas à mettre votre pâte au congélateur quelques minutes pendant toute la préparation au risque qu'elle soit ramollie et difficile à manier.

Ingrédients : Pour 12 minis croissants

1 pâte feuilletée du commerce

1 boite de fromage à tartiner "Noix et éclats d'amande" (type Tartare)

Du miel

1 jaune d'oeuf

Des graines de sésames

Commencer par découper la pâte feuilletée bien froide (sortant juste du frigo) en deux dans le sens de la largeur puis en deux dans le sens de la longueur. Découper chaque quart en 3 afin d'avoir au final 12 parts.

Sur chaque part, badigeonner de fromage à tartiner en partant du bout le plus large et en s'arrêtant juste un peu avant la fin.

Déposer un filet de miel sur chaque part et rouler rapidement afin de former des minis croissants (partir encore une fois du bout le plus large et rouler vers le bout le plus fin).

Remettre au frais une dizaine de minutes puis sortir les croissants, bien courber vos minis croissants pour avoir une belle forme, badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de sésames.

Enfourner à four chaud à150°C pendant 25 minutes ( a adapter selon les fours), la pâte feuilletée lève doucement mais elle est ensuite bien feuilletée et le rendu est meilleur.

Sortir les minis croissants, vous pouvez les déguster aussi bien chaud, tiède ou entièrement froids. Ils se conservent très bien au frais pendant 3/4 jours et se réchauffent très bien pour ceux qui les préfèrent chauds.