Beignets faciles

Salam alyakoum/bonjour,

Encore une délicieuse recette tirée du livre "Les pains"  de Sarah Lewis, je suis fan de ce livre, en ce moment il est toujours bien visible sur mon plan de travail et je ne me lasse pas de le feuilleter. J'ai déjà testé le pain blanc, la focaccia mais aussi les petits pains à l'orange et graines de pavot, c'est au tour des beignets et cela ne va pas s'arrêter là.

Voici donc des beignets simples et gourmands que vous pouvez garnir par la suite selon vos envies, pour ma part, j'ai fait comme dans le livre, j'ai saupoudré généreusement ces derniers d'un mélange de sucre glace et cannelle, que du bonheur!

Ingrédients : 16 à 18 beignets

475g de farine

1 cuil à cf de sel

1 cuil à sp de sucre en poudre

2 cuil à sp de lait en poudre

1 cuil à cf de levure déshydratée (vous pouvez utiliser votre levure boulangère habituelle)

2 oeufs battus

175ml d'eau

Déco : 

75g de sucre glace

1 cuil à sp de cannelle

Mélanger la farine, le sel, le sucre et le lait en poudre dans un le bol de votre robot. Ajouter les oeufs battus puis verser l'eau et pétrir pendant 5 minutes afin que la pâte soit lisse et élastique.

Couvrir la pâte avec du film alimentaire huilée sans serrer et mettre au repos dans un endroit chaud pendant 1 bonne heure, il faut qu'elle double de volume.

Poser la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir de nouveau un instant, abaisser la pâte avec un rouleau pâtissier sur 1 cm d'épaisseur puis avec un découpoir ou un verre retourné, découper des disques dans la pâte et les placer sur des plaques légèrement huilées en les espaçant.

Pétrir les chutes et recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Déposer vos plaques au four éteint et laisser de nouveau doubler de volume.

Remplir une grande poêle d'huile et chauffer celle ci un instant, introduire un premier beignet, si celui ci frit aussitôt, mettre d'autres beignets et les faire dorer de chaque côté en les retournant souvent.

Les sortir et les déposer sur un plateau recouvert de papier absorbant, sans les superposant.

Les laisser refroidir puis saupoudrer du sucre glace mélangé à la cannelle, bonne dégustation.

Comments

[salima]

avec un bon verre de thé à la menthe , mmmmhhhhh