Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
29 juin 2016 3 29 /06 /juin /2016 15:26

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voilà une recette qui devrait vous plaire aussi bien par son goût que par sa présentation, une variante des msemens classiques farcis en forme de fleur, une idée gourmande piochée chez Pause gourmande qui me faisait de l'oeil depuis longtemps. Les voilà enfin sur mon blog, j'ai pris plaisir à les réaliser et je les ferai de nouveau car leur présentation a fait sensation.

 

La cuisson se fait au four et bien sûr vous pouvez mettre la farce de votre choix, pour ma part cette fois ci, c'est dès de blanc de poulet, oignons, poivrons avec du fromage Philadelphia et du fromage râpé, un délice.

 

 

 

 

 
 
 
 
 
Ingrédients pour la pâte : Pour 12 msemens fleur
400g de farine
200g de semoule extra fine
430g d'eau
1 cuil à sp de vinaigre
1 cuil à sp de sucre
1 pincée de sel

 

 

 

 


 

Pour la farce :
1 gros oignon coupé en petits cubes
1 poivron vert coupé en petits cubes
1 poivron rouge coupé en petits cubes
200g de blanc de poulet coupés en petits dès
2 cuil à sp de fromage Philadelphia
4 portions de vache qui rit
Fromage râpé
Sel, poivre
1 cuil à cf de curry
1 cuil à cf de curcuma
Ail en poudre
Persil ciselé
2 cuil à sp d'huile d'olive

 

 

 

 

 

 

 

 

Commencer par la pâte, mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et pétrir au moins 10 minutes. Vous devez obtenir une pâte qui se défait des parois mais qui vous colle un peu aux doigts.

 

Faire 12 petites boules de pâtes et déposer les sur un plateau huilé. Huiler un tout petit peu vos boules et les couvrir les de film alimentaire, placer au frigo le temps de préparer la farce.

 

Pour la farce, dans un fait tout, sur feu doux, faire revenir les oignons avec l'huile d'olive, dès que vos oignons deviennent translucides, ajouter les dès de blancs de poulet et les poivrons puis couvrir.

 

Laisser mijoter quelques minutes  puis ajouter les épices et le persil tout en remuant de temps en temps afin que cela ne brule pas.

 

Laisser cuire jusqu'à cuisson total, puis hors du feu ajouter les fromages et mélanger afin d'obtenir une farce bien homogène. Laisser refroidir votre farce avant de farcir vos crêpes.

 

Sortir vos pâtes du frigo quelques minutes avant de les farcir.

 

Prendre chaque boule de pâte, l'étaler de façon à obtenir un pâte plus large que longue (voir photo), puis déposer un peu de votre farce, rouler celle ci sur elle même afin d'obtenir un rouleau de pâte farci.

 

Prendre les extrémités de votre rouleau, faites un nœud simple, puis prendre une extrémité que vous rabattez vers le bas jusqu'au milieu du nœud et l'autre extrémité vous le rabattez vers le haut jusqu'au milieu du  nœud, cela vous fait une petite fleur.

 

Il ne faut pas que cela soit régulier, le charme c'est justement dans l’irrégularité de vos crêpes en fin de cuisson. Déposer une olive noire au centre de votre fleur,

 

Badigeonner vos crêpes d'un mélange œuf battu et lait, saupoudrer de graines de sésames.

 

Enfourner dans un four chaud et cuire à 200°C jusqu'à ce que vos crêpes soient dorées.

 

 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

oumsheerazade 30/06/2016 10:35

mashALLAH très bonne idée bisous

A L'orée Des Douceurs

  • : A l'orée des douceurs
  • A l'orée des douceurs
  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
  • Contact

Catégories

 

Pâtisseries orientales

P'tits bonheurs pâtissiers

Le forum 100% pâtisserie et 100% filles

Mes partenariats

   

 

 

  

 

miss-paprika.png Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS  

 

 

 

 

 

Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS 

 

 

 

 


Arômes Alimentaires

 

 

 

 

 

   
 
 

 

 

Idée recette
Idée Recette

 

 

 

 

Je suis aussi sur :

Top blogs de recettes 

 

 

Suivez-moi sur Hellocoton