Moelleux aux dattes et au chocolat

3 août 2016 3 03 /08 /août /2016 15:10

Salam alyakoum/bonjour,

C'est de nouveau "gâteau chocolat" à la maison et pour sortir de l'ordinaire on y ajoute des dattes, on obtient alors un délice chocolaté riche et gourmand à souhait.

Une recette de chez Darna à laquelle j'ai apporté quelques modifications et précisions pour obtenir ce moelleux au chocolat qui a séduit mes petits gourmands à l'heure du goûter.

Ayant un glaçage tout prêt du commerce, j'ai utilisé celui ci pour tester le produit (de Lidl qui est d'ailleurs super et facile à utiliser) mais si vous voulez le faire vous même, il suffit juste de cuire 20cl de crème liquide puis de la verser sur 100g de chocolat noir en mélangeant et de laisser refroidir avant de napper le gâteau.

Ingrédients :

210ml de lait chaud

135g de pâte de dattes ou dattes entières sans noyau

90g de sucre

2 oeufs

11g de levure chimique

1 cuil à cf de bicarbonate de soude

100g de beurre ramolli

170g de farine

1 cuil à sp bombée de maizena

3 cuil à sp de cacao

Déco :

Glaçage au chocolat noir du commerce (Lidl)

Copeaux de chocolat au lait

Commencer par mixer les dattes avec le lait chaud et le bicarbonate dans un blender ou mixeur.

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre un instant puis ajouter les oeufs.

Incorporer la préparation au lait/dattes puis mélanger de nouveau.

Verser la farine, la levure ainsi que la maizena puis mélanger pour avoir une préparation lisse et homogène.

Verser l'appareil dans un moule en silicone (ou moule beurré et fariné) puis enfourner à four chaud à 180 °C pendant 35 minutes (cuisson à adapter selon votre four, vérifier celle ci avec la pointe d'un couteau).

Démouler le gâteau puis le laisser refroidir avant de le napper d'un glaçage au chocolat et de le décorer avec des copeaux de chocolat au lait.