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1 septembre 2016 4 01 /09 /septembre /2016 08:00

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C'est l'heure de la rentrée, après avoir mis mon blog en pause alors que ce n'était pas prévu mais que faire quand la vie reprend ses droits et que le cycle essentiel de la vie vient frapper à votre porte. Mais bon ainsi va la vie et il faut aussi prendre du recul pour mieux avancer par la suite.

 

Quoi de mieux que de reprendre un nouveau rythme en même temps que nos enfants au moment de la rentrée scolaire, je reprends ainsi mon blog en main en respectant mon engagement pris au moment des inscriptions au jeu "Recettes autour d'un ingrédient#20".

 

ob_99b143_recette-autour-dun-ingredient

 

Cette fois ci, c'est la menthe qui a été choisie pour être l'ingrédient principal, j'ai réalisé deux recettes avec cet ingrédient et pour le jeu je vais vous présenter la "kesra à la sauce piquante et menthe", une délicieuse galette de semoule inspirée par Djouza.

 

Une galette bien piquante parfumée à la menthe fraîche et qui a été réalisé directement avec une sauce aux oignons et à la tomate une fois refroidie, ce qui lui confère une jolie couleur "brique". Adapter votre kesra à votre poêle, si celle ci est petite, vous pouvez bien sûr diviser la boule de pâte en plusieurs petites boules pour les cuire ensuite facilement dans votre poêle.

 

Un délice gourmand qui en fait un repas simple et léger accompagné d'un filet d'huile d'olive et d'un bon verre de thé à la menthe ou de lben en cas de grosse chaleur avec une salade.  

 

 "Je participe donc au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine

La marraine du jeu Samar a choisi La Menthe dans tout ses états : fraîche, extrait de menthe, menthe séchée, des recettes sucrées au salées en passant par le sucré-salé pour être la vedette de ce mois."

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

Pour la sauce piquante :

2 oignons finement émincés

1 cuil à sp d'ail séché

1 cuil à sp d'huile d’olive

1 piment rouge haché

1,5 cuillère à soupe de concentré de tomates

Poivre, Sel

 

Pour la galette :

500g de semoule extra fine 

50ml d’un mélange huile d’olive et huile de table

1 cuil à cf de sel

1 cuil à cf de paprika

1 bouquet de menthe fraîche mixé

1 verre d’eau à rajouter progressivement pas d’un coup (environ 100ml)

 

 

 

 

 

 

Commencer par préparer la sauce piquante afin que celle ci ait le temps de refroidir, dans une poêle, faire revenir avec l’huile, l’oignon, le piment et l’ail.

 

Laisser cuire jusqu’à ce que les oignons soient cuits puis incorporer le concentré de tomates, les épices et mélanger bien. Laisser refroidir la farce avant de l’utiliser.

 

Dans un grand saladier, verser la semoule, le sel, le paprika, le bouquet de menthe, la sauce piquante ainsi que l’huile.

 

Mélanger en frottant bien entre les mains pour sabler et bien répartir la sauce.

 

Incorporer l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène, ni trop dure, ni trop molle qui se rassemble facilement. Pétrir pendant 5 minutes pour la rendre lisse.

 

Façonner en boule et laisser reposer quelques minutes le temps de faire chauffer votre poêle. 

 

Sur une plaque de cuisson légèrement semoulée, aplatir la galette sur une épaisseur de 1 cm environ.

 

Déposer la galette délicatement sur la plaque de cuisson et laisser dorer la première face à feu moyen puis retourner et faire de même pour la seconde face. 

 

Servir votre kesra chaude, tiède ou même froide, bonne dégustation.

 

 

 

 

 

 

La liste des participantes à cette édition sur la menthe :

  1. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Sorbet menthe fraiche et citron
  2. Sarah du blog Sucre Sale d'Oum Souhaib avec cake menthe courgettes et feta
  3. Natly du blog CuisineVoozenoo avec Panna cotta façon After eight au Get 27
  4. Kelly du blog pause gouter avec tarte aux pêches et à la menthe
  5. Delphine du blog Oh la gourmande avec soupe de concombre à la menthe et fromage blanc
  6. Catalina du blog Le blog de Cata avec Granité de pastèque à la menthe
  7. Gabrielle du blog Petite cuillere et Charentaise avec Soupe turque à la menthe et au yaourt
  8. Yasmine du blog A l'oree des douceurs avec Kesra à la sauce piquante et menthe
  9. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec crème chocolat-menthe
  10. Soulef du blog amour de cuisine avec crème glacée a la menthe
  11. Hélène du blog Keskonmangemaman avec soupe de fraises à la menthe poivrée avec sa quenelle de ricotta
  12. Calinehorely du blog J'ai toujours aime le jaune Moutarde avec Litchis au sucre de menthe
  13. Chris du blog La cuisine de Chris avec les After Eight maison
  14. Assia du blog Gourmandise Assia avec les Oreos a la menthe
  15. Michelle du blog Plaisir de la maison avec  After eight maison 
  16. Corinne du blog cuisine en folie avec Boulettes de viande menthe, coriandre et curry de Madras
  17. Brigitte du blog Les Filles a Table avec Salade de pois chiche et menthe
  18. Cecile du blog Mes gateaux rigolos avec Glace a la menthe 
  19. Annabelle du blog Merveilles et gourmandise avec Riz au lait menthe-chocolat
  20. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises avec Cookies courgette-menthe-féta
  21. Not parisienne du blog Not parisienne avec barquettes aux herbes fraîches
  22. Amal du blog La cuisine de Amal avec Limonade a la menthe
  23. Christelle du blog Entre rire et cuisine avec Muffins menthe et framboises
  24. Rosa du blog Rosa Culinaires avec Glace menthe chocolat sans sorbetière
  25. Michelle du blog Croquant fondant gourmand avec Muffins chèvre-menthe
  26. Paresseuse gourmande du blog Regal de paresse avec bricks crevettes menthe avocat
  27. Marie du blog Allergique Gourmand avec glace à la menthe et au chocolat, sans oeufs , gluten.
  28. Sotis du blog La gourmandise est un joli defaut avec macaron menthe coco citron vert
  29. Corinne du blog Mamou & Co avec Sirop de menthe
  30. Celine du blog Une abeille en cuisine avec cake feta/menthe/persil
  31. Christelle du blog Toque de choc avec tajine de poulet aux petits pois et menthe

  32. Samia du blog Nuance Culinaire avec boisson menthe coco

 
  1. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Sorbet menthe fraiche et citron
  2. Sarah du blog Sucre Sale d'Oum Souhaib avec cake menthe courgettes et feta
  3. Natly du blog CuisineVoozenoo avec Panna cotta façon After eight au Get 27
  4. Kelly du blog pause gouter avec tarte aux pêches et à la menthe
  5. Delphine du blog Oh la gourmande avec soupe de concombre à la menthe et fromage blanc
  6. Catalina du blog Le blog de Cata avec Granité de pastèque à la menthe
  7. Gabrielle du blog Petite cuillere et Charentaise avec Soupe turque à la menthe et au yaourt
  8. Yasmine du blog A l'oree des douceurs avec Kesra à la sauce piquante et menthe
  9. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec crème chocolat-menthe
  10. Soulef du blog amour de cuisine avec crème glacée a la menthe
  11. Hélène du blog Keskonmangemaman avec soupe de fraises à la menthe poivrée avec sa quenelle de ricotta
  12. Calinehorely du blog J'ai toujours aime le jaune Moutarde avec Litchis au sucre de menthe
  13. Chris du blog La cuisine de Chris avec les After Eight maison
  14. Assia du blog Gourmandise Assia avec les Oreos a la menthe
  15. Michelle du blog Plaisir de la maison avec  After eight maison 
  16. Corinne du blog cuisine en folie avec Boulettes de viande menthe, coriandre et curry de Madras
  17. Brigitte du blog Les Filles a Table avec Salade de pois chiche et menthe
  18. Cecile du blog Mes gateaux rigolos avec Glace a la menthe 
  19. Annabelle du blog Merveilles et gourmandise avec Riz au lait menthe-chocolat
  20. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises avec Cookies courgette-menthe-féta
  21. Not parisienne du blog Not parisienne avec barquettes aux herbes fraîches
  22. Amal du blog La cuisine de Amal avec Limonade a la menthe
  23. Christelle du blog Entre rire et cuisine avec Muffins menthe et framboises
  24. Rosa du blog Rosa Culinaires avec Glace menthe chocolat sans sorbetière
  25. Michelle du blog Croquant fondant gourmand avec Muffins chèvre-menthe
  26. Paresseuse gourmande du blog Regal de paresse avec bricks crevettes menthe avocat
  27. Marie du blog Allergique Gourmand avec glace à la menthe et au chocolat, sans oeufs , gluten.
  28. Sotis du blog La gourmandise est un joli defaut avec macaron menthe coco citron vert
  29. Corinne du blog Mamou & Co avec Sirop de menthe
  30. Celine du blog Une abeille en cuisine avec cake feta/menthe/persil
  31.  
  1. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Sorbet menthe fraiche et citron
  2. Sarah du blog Sucre Sale d'Oum Souhaib avec cake menthe courgettes et feta
  3. Natly du blog CuisineVoozenoo avec Panna cotta façon After eight au Get 27
  4. Kelly du blog pause gouter avec tarte aux pêches et à la menthe
  5. Delphine du blog Oh la gourmande avec soupe de concombre à la menthe et fromage blanc
  6. Catalina du blog Le blog de Cata avec Granité de pastèque à la menthe
  7. Gabrielle du blog Petite cuillere et Charentaise avec Soupe turque à la menthe et au yaourt
  8. Yasmine du blog A l'oree des douceurs avec Kesra à la sauce piquante et menthe
  9. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec crème chocolat-menthe
  10. Soulef du blog amour de cuisine avec crème glacée a la menthe
  11. Hélène du blog Keskonmangemaman avec soupe de fraises à la menthe poivrée avec sa quenelle de ricotta
  12. Calinehorely du blog J'ai toujours aime le jaune Moutarde avec Litchis au sucre de menthe
  13. Chris du blog La cuisine de Chris avec les After Eight maison
  14. Assia du blog Gourmandise Assia avec les Oreos a la menthe
  15. Michelle du blog Plaisir de la maison avec  After eight maison 
  16. Corinne du blog cuisine en folie avec Boulettes de viande menthe, coriandre et curry de Madras
  17. Brigitte du blog Les Filles a Table avec Salade de pois chiche et menthe
  18. Cecile du blog Mes gateaux rigolos avec Glace a la menthe 
  19. Annabelle du blog Merveilles et gourmandise avec Riz au lait menthe-chocolat
  20. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises avec Cookies courgette-menthe-féta
  21. Not parisienne du blog Not parisienne avec barquettes aux herbes fraîches
  22. Amal du blog La cuisine de Amal avec Limonade a la menthe
  23. Christelle du blog Entre rire et cuisine avec Muffins menthe et framboises
  24. Rosa du blog Rosa Culinaires avec Glace menthe chocolat sans sorbetière
  25. Michelle du blog Croquant fondant gourmand avec Muffins chèvre-menthe
  26. Paresseuse gourmande du blog Regal de paresse avec bricks crevettes menthe avocat
  27. Marie du blog Allergique Gourmand avec glace à la menthe et au chocolat, sans oeufs , gluten.
  28. Sotis du blog La gourmandise est un joli defaut avec macaron menthe coco citron vert
  29. Corinne du blog Mamou & Co avec Sirop de menthe
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  31.  

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Published by Yasminenass - dans Pains
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commentaires

Natly 04/09/2016 23:03

J'aime beaucoup découvrir de nouvelles recettes et nouveau blog.
J'adore cette galette et je vais aller me promener un peu dans ton univers :)
Bonne fin de soirée.

Yasminenass 08/09/2016 20:30

Merci beaucoup, bonne visite sur mon blog j'espère que tu as aimé ce que tu as vu, bisous.

sarah 04/09/2016 11:37

Selem ma belle,ta galette est juste magnifique et surement extra!bisous

Yasminenass 08/09/2016 20:32

Salam, merci chère Sarah, bisous.

Toque de choc 02/09/2016 14:18

ca me tente bien cette galette !

Yasminenass 02/09/2016 21:29

Merci, je te la conseille, bisous

coco de Nice 02/09/2016 09:03

délicieuse recette ! bravo pour cette jolie participation
merci pour le partage
bonne fin de semaine

Yasminenass 02/09/2016 21:29

Merci beaucoup, bisous

salima 01/09/2016 21:38

défi relevé pour cette ronde ! bises

Yasminenass 02/09/2016 21:29

Merci chère salima.

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