Babouches farçies au poulet

Salam alyakoum,

Voila de belles babouches qu'on peut dévorer pour son déjeuner ou son diner, miamm, des babouches comme ça, on s'en lasse pas. Elles sont tout simplement délicieuses, un vrai régal et la présentation donne un plus à une table déjà bien remplie.

Je vous laisse avec la recette et les photos.

Ingrédients pâte :

3 tasse de farine

1 cuil à cf de sel

3 cuil à sp lait en poudre

1 cuil à sp de levure

1 cuil à cf de levure chimique

4 à 5 cuil à sp d'huile

Eau tiède

Ingrédients farce :

250g de blanc de poulets en petits morceaux

2 oignons découpés en petits morceaux

2 gros poivrons découpés en petits morceaux

2 gousses d'ail écrasées

Sel et poivre

Epices en tout genre : cumin, safran, gingembre...

Persil

2 cuil à sp d'huile d'olive

Décor : Oeuf battu, olives vertes en rondelles et fromage râpé

 

Commencer par préparer la farce afin que celle ci refroidisse pour ne pas trouer la pâte.

Mettre l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les blancs de poulets, les oignons, l'ail et les poivrons, faire revenir le tout un instant.

Puis ajouter les épices, le persil, le sel et poivre, bien faire cuire le tout sans ajouter d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation du jus. Réserver et laisser refroidir.

Mélanger la farine, le sel, le lait en poudre, les levures, l'huile et ajouter l'eau tiède pour obtenir une pâte non collante. Laisser reposer 30min.

Ensuite, dégazer la pâte, la partager en 2/3 boules et laisser reposer encore 30min.

Puis, étaler une boule, découper un grand carré avec une roulette dentelé, puis redécouper des petits carrés, mettre la farce au mileu et rabattre les côtés pour former une babouche. Continuer jusqu'a épuisement de la pâte.

Enfin, badigeonner d'oeuf battu, saupoudrer l'ouverture de fromage rapé et décorer avec quelques olives vertes.

Cuire à four chaud, dégustez chaud ou tiède, bon appétit.

 

Si on le souhaite on peut aussi faire des noeuds, il faut simplement rabattre en biais les bords :

 

Comments

[Oumleïla]

salam aleykoum!
ah enfin tu nous livre ces belles paires de babouches hihi
elles sont trop appétissants ainsi que ces noeuds! miammm! comme tu dis ce doit faire un superbe effet sur une table bien garnie! tes convives ont dû se régaler!
merci ma belle!!

[Yasminenass]

Salam alaykoum,


Enfin oui j'ai mis le temps lol, moins d'une semaine comme même, heureuse que tu sois ravie de celle ci, et oui c'est du plus bel effet, bisous ma belle.

[Délices- akhawates , nouveau blog de référence.]

salam succulent je n'en ferais qu'une bouchée bises

[Yasminenass]

Salam, alors régales toi ma belle, de gros bisous à toi.