Salam alyakoum/bonjour,
Encore une recette de bricks, mais cette fois ci pliage en mode triangles avec une cuisson four, c'est encore une recette présenté sur mon plateau de douceurs salées.
Ingrédients :
Feuilles de bricks
1 courgette découpée en petits dés
1 poivron vert découpé en petits dés
90g de riz
1 cuil à sp d'huile d'olive
Sel, poivre
Une boule de mozarella
Un peu de beurre fondu pour la dorure
Faire cuire votre riz dans de l'eau bouillante salée, puis réserver.
Dans une poêle, faites revenir dans l'huile d'olive le poivron et la courgette.
Saler et poivrer légèrement et laisser cuire à feu doux sans ajouter de l'eau.
Hors du feu, ajouter le riz et la mozarella rectifier l'assaisonnement et laisser refroidir avant de remplir vos feuilles de bricks.
Découper vos feuilles de bricks en 2, prendre une moitié de brick et la plier en 2 dans le sens de la longueur, mettre 1 bonnes cuillère à soupe de farce sur l'une des extrémités. Rabattre une première fois sur la farce pour former un triangle et faire la même chose en revenant de l'autre côté ainsi de suite jusqu'à arriver à la fin de la feuille de brick.
Certains collent les bricks avec du beurre ou un mélange de farine/eau moi je me contente de les poser du côté ouvert sur la plaque et lors de la cuisson ça se colle à la farce.
Déposer sur une plaque allant au four une feuille de papier sulfurisé. Préchauffer le four.
Mettre vos bricks sur la plaque, les badigeonner d'un peu de beurre fondu et faire cuire à four chaud jusqu'à dorure de celles ci.
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