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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 12:30

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aujourd'hui, c'est journée boulange avec une belle brioche aux tons roses grâce aux délicieuses pralines qu'elle contient. Pour plus d'originalité, j'ai fait une brioche carrée, pour cela mon nouveau moule carré en céramique et silicone offert par mon partenaire G.I.F était parfait pour la préparer et également la servir directement à table, voyez donc avec les photos.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

37cl de lait fermenté/lben

675g de farine

12g de levure de boulanger

3/4 d'une cuil à cf de sel

6 cuil  à sp de sucre

1 oeuf

60g de beurre

400g de pralines roses concassées

Pour la dorure et la déco :1 jaune d'oeuf et quelques pralines concassées

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans le bol de votre robot, verser le lait, le sel, l'oeuf et le beurre.

 

Ajouter la farine sur les liquides, creuser un puits au milieu et verser la levure (comme toujours la levure ne doit pas être en contact avec le sel). Dans un coin ajouter le sucre.

 

Lancer le robot et laisser pétrir une vingtaine de minutes avant d'ajouter les pralines roses, laisser encore pétrir 2/3 minutes. 

 

Laisser reposer à l’abri des courants d’air jusqu’à ce que la pâte double de volume, environ 1h30 à 2 heures.

 

Dégazer la pâte en farinant vos mains et former 16 petites boules que vous allez ranger dans un moule carré bien beurré.

 

Laisser encore doubler de volume à l’abri dans votre four.

 

Préchauffer votre four th 7/8.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer d'un peu de pralines roses concassées.

 

Enfourner en surveillant la cuisson, la brioche est prête lorsqu'elle est bien dorée.

 

 

 

 

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commentaires

Soulef amour de cuisine 22/05/2013 09:47

salam ma chère, j'aime bien cette brioche et la couleur evidemment superbe

Yasminenass 22/05/2013 11:02



Merci.



oumi cuisine 21/05/2013 23:24

Magnifique brioche ma soeur macha Allah , bsiou

Julia T 21/05/2013 19:50

Ohlala! Bien gourmande ta brioche! J'adore évidemment! Bises!

CroustiChoc 21/05/2013 13:14

Elle est sublime cette brioche, avec ses traits un peu girly :D

Maryse & Cocotte 21/05/2013 12:52

Une jolie brioche très girly !!!

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