Cake anglais aux fruits confits

Salam alyakoum/bonjour,

J'avais une boite de fruits confits qui traînait et bien envie d'un gâteau avec, alors j'ai pris mon livre "Gâteaux de mamie" histoire de voir si y avait pas une recette et bingo.

En plus, c'était un cake l'occasion justement d'utiliser mon moule cake en silicone offert par Cookut, franchement un démoulage  sans accident et un nettoyage très simple et rapide, le rêve.

Ingrédients :

250g de farine

150g de fruits confits découpés en petits dés

80g de raisins secs

120g de sucre en poudre

120g de beurre salé tempéré, découpé en petits dés + 20g pour le moule (inutile si moule cake en silicone)

2 œufs

1 sachet de levure

2 cuil à sp d'eau de fleur d'oranger

Déposez les raisins dans un bol et arrosez-les d'eau de fleur d'oranger.

Préchauffez le four à 210°C (Th 7).

Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre en poudre. Dès que votre mélange devient clair, ajoutez les œufs un à un et mélangez de nouveau.

Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure puis versez en pluie dans le bol de beurre et de sucre tout en remuant vivement avec une spatule.

Incorporez alors les raisins et les dés de fruits confits.

Préparez votre moule, si vous n'avez pas de moule en silicone beurrez soigneusement votre moule à cake, farinez-le et versez-y la pâte.

Déposez le cake sur une plaque et mettez au four.

Faites cuire pendant environ 10 minutes puis baissez la température à 160°C (th 5/6) et laissez cuire environ 35 minutes.

Servez tiède ou froid.

Comments

[firal]

tres beau ton Cake anglais aux fruits confits

[blog de oum Mohamed]

trés bonne r7 bravo ma belle et bonne journée

[A nos petits fourneaux]

Salam!!! alors là, tu me combles de bonheur car c pour moi l'un de mes ga^teaux favoris et sa fait un bon moment que je n'en ai pas mangé et là, dun cou, sa me manque, il est superbe le tien
bravo!!!!!! bises

[sweetmam]

HUUM! un vrai délice! merci pour le partage

[Gabie]

Oh il a l'air excellent !!!