Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 10:47

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Me revoilà avec un délicieux cake au citron et ce n'est pas n'importe lequel, c'est celui de Mr Pierre Hermé en personne. Voilà qui promet non?

 

En tout cas merci à Lunetoiles pour cette belle recette bien acidulée comme j'aime et merci à Tasse et Assiette pour le beau plat à cake Heliantheme qu'ils m'ont offert et sur lequel j'ai présenté mon cake.

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 2 cakes :

400g de sucre

375g de farine

190g de crème liquide entière 30% de mg

135g de beurre fondu mais pas chaud

6 œufs

3 citrons (zestes prélevés avec un économe)

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Sirop :

Jus prélevées des 3 citrons

80g de sucre

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 160 °C. Beurrez et farinez 2 moules à cake.

 

Hacher les zestes de citrons prélevés avec l'économe dans un robot. Ajouter le sucre et continuer de mixer jusqu'à ce que le sucre soit humide et granuleux.

 

Verser le sucre au citron dans un saladier, ajouter les œufs et battre au fouet jusqu'à ce que cela blanchisse.

 

Ajouter, la crème fraîche et le sel, fouetter jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

 

Verser la farine mélangée à la levure en trois fois, en continuant de fouetter.

 

Enfin, incorporer le beurre fondu mais pas chaud en deux ou trois fois.

 

Verser immédiatement cette pâte dans les moules à cake et enfourner 60 minutes.

 

Si les cakes brunissent trop rapidement, les couvrir de papier aluminium.

 

Pour le sirop, chauffer le jus des citrons avec le sucre et une fois que le sucre a fondu et le sirop a épaissi, verser sur les cakes (tout juste sortis du four ) et percer des trous avec un cure dent pour bien imprégner les cakes.

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
commenter cet article

commentaires

imane 15/05/2013 22:52

Salam alykoum, tout d'abord je tiens à te dire que tu as un joil blog avec de belles recettes. J'ai testé ton cake au cirton il est juste sublime. Je me suis aussi lancé dans l'aventure des blogs
depuis cette semaine seulement. Je t'invite à venir le visiter.
Patisserie d'une gourmande by imane

Yasminenass 16/05/2013 13:36



Salam, je te remercie, ton commentaire me touche, je suis ravie que mon blog te plaise. Je te dis aussi bienvenue dans le monde des blogs gourmands, je vais aller voir de près le tien. Bisous



Vanille et fleur d'oranger 07/04/2013 20:25

le cake est super bon j'ai dejas fait! il y a un petit plus! c'est de faire un petit glacage sur le dessus! voili voila!

Oum Zayneb 02/04/2013 21:07

Il a l'air vraiment moelleux !!

Aux delices du palais de Saléha 26/03/2013 14:27

Salam allaicom miammmmmmmm un pure délice j'adore ce cake citroné bon repos et bon retour.

miss paprika 12/02/2013 22:37

j'adore tout ce qui est au citron, tarte, cake... miam !

A L'orée Des Douceurs

  • : A l'orée des douceurs
  • A l'orée des douceurs
  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
  • Contact

Catégories

 

Pâtisseries orientales

P'tits bonheurs pâtissiers

Le forum 100% pâtisserie et 100% filles

Mes partenariats

   

 

 

  

 

miss-paprika.png Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS  

 

 

 

 

 

Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS 

 

 

 

 


Arômes Alimentaires

 

 

 

 

 

   
 
 

 

 

Idée recette
Idée Recette

 

 

 

 

Je suis aussi sur :

Top blogs de recettes 

 

 

Suivez-moi sur Hellocoton