Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 21:26

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

Voilà la recette des fameux cookies de Monsieur Sébastien de l'émission "Le meilleur pâtissier" sur M6, ils ont donné envie à pas mal de gourmands, j'ai donc pas résisté et vraiment ils sont délicieux, un vrai régal.

 

Pour sa recette, je n'ai pas caraméliser les noisettes car la quantité de sucre me semblait déjà bien importante et j'ai donc simplement concassé grossièrement les noisettes, ce qui est encore plus gourmand car ils sont croquants comme j'aime.

 

Pour caraméliser les noisettes : faire un caramel avec du sucre puis verser les noisettes hors du feu, vite mélanger et verser sur du papier sulfurisé, laisser refroidir puis les casser et hacher grossièrement au rouleau à pâtisserie.

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 60 cookies :

500g de farine

200g de sucre blanc

200g de sucre roux

300g de beurre

1 pincée de sel

150g de pailleté feuilletine (gavottes)

200g de pépites de chocolat

200g de noisettes torréfiées et caramélisées

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

 

 

 

 

 

Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel puis faire un puits.

 

A part, mélanger le beurre fondu et les œufs.

 

Verser le mélange beurre/oeufs dans le puits de la première préparation, mélanger le tout.

 

Ajouter les noisettes, les pépites de chocolat et le pailleté feuilletine et mélanger avec une cuillère en bois, puis avec les mains.

 

Façonner des petites boules de 5cm de diamètre.

 

Faire cuire 8 min à 230°C en surveillant de près.

 

A conserver dans une boite hermétique, bonne dégustation.

 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

agence matrimoniale strasbourg 23/01/2013 07:13

huuummm... ça a l'air tellement irrésistible...

Ouissam 29/12/2012 20:09

Super ces cookies!! Bravoo

A nos petits fourneaux 29/12/2012 18:57

Salam ma chère!!!! vraiment exquis tes cookies, juste comme je les aime!!! ce coté croquant, miam! je crois que si je les teste, je les ferais comme toi, bravoooo!!!! bonne soirée et a
bientot!!!!!!!

laetitialily 29/12/2012 07:27

Hummm! ils ont l'air délicieux!

Julia T 29/12/2012 00:13

Que c'est gourmand! J'adore! Je t'en pique 2 au passage! Bises!

amel 28/12/2012 22:07

ayayya jai envie de croquet un mérci ma bellepour ce délice bizzzz

A L'orée Des Douceurs

  • : A l'orée des douceurs
  • A l'orée des douceurs
  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
  • Contact

Catégories

 

Pâtisseries orientales

P'tits bonheurs pâtissiers

Le forum 100% pâtisserie et 100% filles

Mes partenariats

   

 

 

  

 

miss-paprika.png Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS  

 

 

 

 

 

Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS 

 

 

 

 


Arômes Alimentaires

 

 

 

 

 

   
 
 

 

 

Idée recette
Idée Recette

 

 

 

 

Je suis aussi sur :

Top blogs de recettes 

 

 

Suivez-moi sur Hellocoton