Couronnes tressées (aux dattes)

Salam alyakoum/bonjour,

Pour assurer et épater son petit monde, les couronnes tressées font partie des pâtisseries orientales a faire sans aucun doute, effet garanti assuré.

Voilà donc une recette de Nedjma que j'ai repris sur le blog de ma chère Oumleila du blog Halawiyat Maghribiya.

Ici les ingrédients sont pesés avec une mesure c'est à dire qu'il faut prendre un verre, un bol ou une valeur en grammes mais qu'on la garde tout le long de la recette pour chaque ingrédient.

Plus l'ustensile choisi (par exemple un verre) est grand plus la quantité au final sera importante donc a vous de voir.

Ingrédients pour la pâte : Mesure : un verre de 150ml pour une vingtaine de gâteaux

3 mesures de farine

1 mesure de beurre fondu

1 pincée de sel

Colorant de votre choix

Eau de fleur d'oranger

Ingrédients pour la farce :

De la pâte de dattes

Un peu de graines de sésames

2 cuil à sp d'eau de fleur d'oranger

2 cuil à sp de beurre fondu

Déco :

Pâte d'amande blanche a colorer de la même couleur que la pâte

Paillettes et perles alimentaires

Miel + fleur d'oranger

Préparer les ingrédients pour la farce en mélangeant l'ensemble des ingrédients jusqu'à former une pâte facilement malléable.

Dans une jatte, mélanger la farine, le beurre et le sel rajouter l'eau de fleur d'oranger afin d'obtenir une pâte lisse et homogène, partager en deux, puis colorer une et laisser l'autre blanche.

Étaler les deux pâtes séparément en les passant dans la machine à pâtes ou tout simplement au rouleau.

Avec un emporte-pièce rond dentelé, couper des ronds dans les deux pâtes afin d'avoir un nombre égal de ronds de chaque couleur.

Puis superposer les deux ronds, de manière à ce que la colorée soit en dessouss.

Reprendre votre farce de dattes et former des bracelets en essayant le premier sur les ronds de pâte, il ne faut pas qu'il soit trop grand ou trop petit.

Mettre un bracelet de datte au centre des ronds de pâte. Avec un couteau, couper la pâte en partant du centre vers l’extérieur tous les 1 cm à peu près.

Puis relever la pâte vers le centre en la tournant légèrement, faire ainsi jusqu'à avoir fait tout le tour du bracelet de datte. Bien faire rentrer les bouts de pâte dans le centre du bracelet de datte.

Enfin soit découper des fleurs avec les chutes de pâtes et en décorer le centre ou comme moi attendre la fin de la cuisson pour les décorer avec de la pâte d'amande.

Mettre à cuire à four moyen, il ne faut pas que les pâtisseries dorent sur le dessus.

Une fois sortie du four les tremper dans du miel chaud dans lequel on aura rajouté un peu d'eau de fleur d'oranger.

Puis laisser égoutter avant de les décorer de fleurs de pâte d'amande, parsemer de paillettes alimentaires et perles.

Comments

[chaima]

coucou comment tu fait pour avoir le'effet brillant luissant sur le gateau tu le badigeaonne avec quelque chose ?

[Yasminenass]

Salut chaima c'est en fait le miel qui leur donne ce brillant tout simplement.

[touria]

sssssssssuper j'aime le bleu alors un point de plus pour ce gato bise

[Maryse & Cocotte]

superbes comme toujours !!

[choupette82]

Que c'est beaux !!!! Un vrai chef d'oeuvre, c'est vraiment sublime !! bonne fin de journée, bises :)

[Julia T]

Magnifique! J'adore! Bises Julia

[Marie]

Oh la la quelle beauté ces couronnes.

[A nos petits fourneaux]

Une vraie oeuvre d'art ces gâteaux, magnifiques, tu les as super bien réussies et la couleur est très jolie, j'aimerais bcp essayer franchement, le résultat en vaut le coup!!!! biz

[Oumleïla]

mach'Allah de plus près tes couronnes tressées sont encore plus belles ! sympa l'idée de la fleur en pâte d'amandes et on voit encore une fois que tu aimes le bleu lol (merci pour la petite mise à
l'honneur hihi!)

[Yasminenass]

Hihi ravie que tu aimes ma chérièe, lol cette couleur est super belle mais en fait c'est parme haha.

[oumsheerazade]

sublime bisous ma belle