Crêpes au curry

16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 10:33

Salam alykoum,

Voilà déjà quelques jours en voyant la recette de mon amie Amale, je savais que j'allais testé assez rapidement celle ci, et oui on est gourmande où on l'est pas, en tout cas moi je ne résiste pas aux gourmandises version salée.

C'est donc avec plaisir que j'ai fait sa recette des crêpes au curry et fourrait ces dernières avec une petite sauce en m'inspirant de la sienne et des produits que j'avais chez moi. Alors place au visuel maintenant.

Ingrédients : (6 grandes crêpes)

Pâte à crêpes :

2 oeufs

170g de farine

40cl de lait

persil

sel

poivre

curry

colorant alimentaire : safran

Farce :

Du cachir râpe ou en petits morceaux

1 oignon râpé

5 cuil à sp de crème fraîche

Poivre/ sel

1/4 de bouillon aux herbes

Persil

1 Boule de mozzarella

Fromage rapé

Mélanger tous les ingrédients afin d'avoir une pâte bien homogène et lisse, le mieux c'est directement au blendersinon au batteur électrique mais avec un simple fouet ça marche aussi.

Cuire sans laisser reposer la pâte dans une poêle bien chaude et huiler légèrement entre chaque crêpe, avec cette quantitée j'ai fait en tout 6 grandes crêpes (ma crépière étant assez grande ca va plus vite).

Ensuite, préparer une petite farce composée de cachir râpé revenu à la poêle avec l'oignon râpe, puis rajouter le poivre, le sel, le persil et le bouillon, bien mélanger le tout.

Ajouter 5 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche et laisser cuire quelques instants, finir en rajoutant la mozzarella coupé en petits morceaux.

Mettre une bonne part de farce dans chaque milieu de crêpe, rabattre les côtés pour former un rectangle, disposer une plaque sulfurisé, saupoudrer de fromage râpe, et direction le four bien chaud une dizaine de minutes.

Servir chaud avec une petite salade, voilà un repas bien délicieux et simple à faire.