Flognarde aux pommes

Salam alyakoum/bonjour,

Quel titre étrange n'est ce pas ? Et pourtant derrière le mot "flognarde" se cache un délicieux gâteau limousin, une sorte de clafoutis avec des pommes ou des poires. Un délice qui ne demande qu'à être connu et qui en vaut le détour, un vrai bonheur gourmand.

Alors un grand merci à Maryam Rose du beau blog Le Panier à pains pour cette succulente découverte. Ne soyez pas surpris pendant la cuisson, la préparation va gonfler énormément, après la sortie du four, la flognarde dégonfle comme par magie alors surtout n'utilisez pas de petit moule.

Ingrédients : pour un moule de 22 à 24 cm

2 à 3 pommes coupées en morceaux (ou poires ou un mélange des deux)

60g de beurre

115g de sucre

4 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

100g de farine

40 cl de lait entier

Faire fondre 25g de beurre dans une poêle ajouter les pommes, saupoudrer les de 15g de sucre et laisser les caraméliser .

Fouetter les oeufs puis incorporer le sucre, le sucre vanillé, le sel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter 25g de beurre fondu.

Verser ensuite la farine tamisée puis le lait petit à petit afin d'obtenir un pâte lisse, si toutefois il y a des grumeaux, on peut donner un coup de mixeur plongeant .

Préchauffer le four à 170°C, beurrer un plat à four y répartir les pommes, verser la préparation dessus, parsemer de 10g de beurre coupé en petits morceaux.

Faire cuire environ 40 minutes jusqu'à dorure.

Comments

[khadija]

salam
oui quel nom étrange mais je suis sûre que cest un délice Ben oui y a des pommes !!
lol
bsahtek ;-)

[Maryam Rose]

Très belles photos ma shâ allah ,merci pour ta confiance !

[Maryse & Cocotte]

qu'est ce qu'elle est belle cette flognarde ! maim !!

[LadyMilonguera]

Elle me dit bien ta flognarde...