Salam alyakoum,
Quand j'ai vu ce gâteau fait par Maryam Rose dont le nouveau blog Le Panier à pains est une promesse de gourmandise, je savais que j'allais pas tarder a tester sa recette, juste le temps de refaire le plein de dattes et voilà direction la cuisine.
L'alliance de l'orange avec les dattes est tout simplement délicieuse, en plus je trouve que le jus de l'orange confère à ce gâteau un moelleux très gourmand
Ingrédients : Pour un petit moule de 20cm
2 gros oeufs
100 g de crème fraîche épaisse (liquide pour moi)
Le jus d'une orange
100 ml d'huile
100 g de sucre
Farine au besoin (environ 300g)
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Une dizaine de dattes
Battez au fouet électrique, les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le jus d'orange, l'huile et la crème fraîche pendant 2 minutes.
Coupez les dattes en petits morceaux , les rouler dans la farine pour éviter qu'elles ne tombent dans le fond du moule.
Incorporez la farine et la levure chimique, remuez. puis mettre les dattes.
Versez cette pâte dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire au four 40 à 45 minutes à 160°C. Laissez refroidir et le démouler sur une volette .
Avant de servir saupoudrez de sucre glace .