Mes sfengs (les beignets marocains)

Salam alyakoum/bonjour,

Je partages avec vous mes derniers sfengs ou beignets de mon enfance, c'est un classique chez nous au même titre que les msemens, baghrirs... et comme toujours c'est servit avec un bon thé à la menthe.

Ingrédients :

400g farine

200g de semoule fine

2 cuil à sp de levure boulangère sèche

1 cuil à sp de sel

Eau tiède

Huile pour la cuisson

Dans un grand saladier, verser la farine et la semoule, puis le sel et la levure, bien mélanger, ajouter de l'eau au fur et à mesure jusqu'à avoir une pâte molle et élastique (pas ferme et dur type pâte a pizza).

Pétrir un petit moment, du coup avec un robot c'est plus facile.

Laisser lever une bonne heure, de nouveau pétrir énergiquement en mouillant ses mains au préalable ce qui va permettre de mouiller sa pâte et la rendre un peu plus élastique et éviter qu'elle colle.

Laisser bien lever puis faire chauffer de l'huile, enduire ses mains d'huile et former comme ici des ronds en créant un trou au milieu pour avoir les traditionnels sfengs.

Faire cuire et déguster avec un bon thé à la menthe.

 

Comments

[choupette82]

Rien qu'en le voyant j'en ai l'eau à la bouche !!! bisous :)

[Julia T]

Ohlala! Un délice ces beaux beignets! J'adore! Bises Julia

[A nos petits fourneaux]

Salam ma chère, ils sont très beaux tes sfenj, moi je ne sais pas les faire aussi bien hélas mais kom on adore sa, on les achète tout fait, il faudra que je tente avec ta recette alors,
bises!!!!!!!!

[maryseetcocotte]

ils sont très réussis tes sfengs ! bravo !!