Salam alyakoum,
Dés que j'ai vu cette recette sur le blog de Azura, Horizon Culinaire, je savais que j'allais la faire et ça très très viteeeeeeeeeeeeeeeee, l'idée de mettre un palet breton directement comme base dans un moule à muffin m'a totalement séduite et oui fallait y penser.
Du coup, j'ai pas résisté longtemps, voilà donc mes minis cheesecake au citron avec la couleur qui va avec svp (merci le colorant hihi).
Ingrédients :
1 paquet de sablés bretons
250 g de fromage frais
100 g de crème fraîche épaisse
70 g de sucre en poudre fin
1/2 cuillère à café d'arôme de citron
1 oeuf
1 citron (le zeste entier)
Quelques gouttes de colorant jaune
Préchauffer le four à 180°.
Dans un grand saladier, mélanger, le fromage, la crème, l'arome et le zeste de citron à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une mélange crémeux et bien homogène.
Ajoutez le sucre et l'oeuf légèrement battu, mélanger à nouveau pour obtenir un appareil homogène et crémeux.
Dans chacun des minis moules en silicones, déposer un palet breton entier, il faut que ce dernier soit bien au fond et en contact directe avec le moule donc bien tasser celui ci au fond du moule, puis recouvrir de la préparation jusqu'au bord.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit bien prise mais encore tremblotante au centre, (surveiller la fin de cuisson pour éviter qu'ils ne dorent).
Laisser les refroidir à température ambiante puis réserver aux frais au moins 2 h.
Déguster et appréciez la facilitée de ces minis cheesecakes. Décorez comme moi avec des copeaux de chocolat.
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