Moelleux aux poires et sauce caramel

Salam alyakoum

Voilà pour cette belle journée super ensolleilée et pour le palet des gourmands que je recois ce soir, j'ai fait un super gâteau tout moelleux aux poires renversées et avec une crème caramel super délice.

Donc les ingrédients :
3 oeufs
1 verre de sucre
1 verre et demi d'huile

 1 verre et demi de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1 cuil à cf d'arôme d'amande amère
3 verres et demi de farine (ou un peu plus)

4 belles poires épuchées, épépinées et coupées en lamelles pas trop fines
amandes effilées grillées pour le décor

Crème caramel :
220g de sucre
125ml d'eau
20 cl de crème liquide

Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un saladier, dans un moule bien beurré et fariné, déposer les lamelles de poires, puis verser dessus la pâte, faire cuire à four chaud, une fois le gâteau cuit, sortir et laisser refroidir avant de démouler sur une grille.

Pendant ce temps préparer la crème.

Faites bouillir l'eau et le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel parfumé et brun doré, on retire la casserole, on verse 20 cl de crème fraiche liquide et on mélange à fond les ballons pour pas que ça durcisse, on peut remettre un peu sur le feu, pour les éventuels morceaux qui se sont formés.

Laisser un peu refoidir, puis napper en le gateau, moi j'ai bien appliquer celui ci avec le dos de la cuillère pour que le gâteau soit bien imprégné de l'intérieur (j'ai versé toute la préparation du coup attention a ne pas la laisser épaissir).

Puis saupoudrer avec les amandes effilées pour le coté déco et croustillant.