Mousse au chocolat et meringue à l'orange

Salam alyakoum/bonjour,

Chocolat/orange voilà une association qui marche et qui a fait ses preuves depuis très longtemps, après avoir fait mes meringues à l’orange, j’ai justement cherché a faire un dessert dans lequel j’incorporerai ces dernières.

Et l’idée d’une mousse bavaroise au chocolat sur un lit de meringue parfumé à l’orange m’a aussitôt traversé l’esprit.

Franchement j’ai fait 3 grosses verrines avec ces quantités et j’ai eu beaucoup de mal à m’en tenir qu’à une, un vrai délice.

Ingrédients :

20cl crème liquide (30% mat gr)

10cl lait

120g chocolat noir

2 cuil à sp sucre

1 cuil à sp agar

9 grosses meringues à l'orange  (3 par verre mais a voir en fonction de leur taille)

Commencer par monter la crème liquide en chantilly, pour cela mettre votre crème dans le robot et battre celle çi, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et continuer de battre jusqu'à avoir une bonne chantilly. Réserver au frais.

Mettre le lait avec le chocolat dans une petite casserole, dès que le chocolat a bien fondu ajouter l’agar agar et laisser bouillir 1 minute sans cesser de remuer.

Enlever du feu et laisser refroidir tout en remuant quelques fois la préparation pour éviter qu’une pellicule se forme à la surface, quand le mélange est tiède voir froid (attention il ne faut pas qu'il commence a figer) l’incorporer délicatement à la crème chantilly.

Préparer vos verrines, pour cela écraser grossièrement les meringues, on peut compter 3 grosses meringues pour chaque verrine mais tout dépend de la taille de vos verrines.

Déposer une première bonne couche au fond des verrines, ajouter la mousse au chocolat par-dessus puis terminer avec une légère couche de meringues.

Saupoudrer de copeaux de chocolats et réserver au frais au moins 4h avant de les déguster.

Comments

[Mimine]

hummm tes verrines sont terrible !! J'imagine bien le gout ça me donne troooop envie d'y plonger ma cuillère !! Bisous ma jolie.

[Oumleïla]

rholala les verrines!!!!!!! j'en veux yassi t'es pas sympa lol

[Mariette Oum Saad]

salam alaikom,
ta fini de nous donner envie, la??
Moi je te dis tout de suite, je me désabonne de la newsletter pendant ramadan car tu vas m'achever avec tes desserts et pâtisseries! lool

[Yasminenass]

Salam ma chère mariette, tu me fais trop rire là, allez reste ne t'en vas pas promis je vais te donner encore plus de gourmandises a déguster lol.

[blog de oum Mohamed]

waw waw c socculant bizou et bonne jorunéee

[blog de oum Mohamed]

waw c magnifique bravo ma belle bizou et bonbne journéee

[lepaysdesgourmandises]

Une recette bien gourmande. Merci pour cette bonne idée. A bientôt

[Yasminenass]

Merci a toi.

[A nos petits fourneaux]

Salam!!! waouh, elles sont super gourmandes ces verrines, très belle association de saveurs, bravo!!! je vais m'inscrire a ta newsletter, je ne manquerais plus rien comme ça, bonne journée

[Yasminenass]

Salam, je suis ravie que ça te plaise, tu as raison pour ne rien manquer de mes articles inscris toi à ma news, je passerai te voir dans la journée aussi, bisous.