Muffins aux pommes, sirop d'agave et avoine

29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 10:30

Muffins aux pommes, sirop d'agave et avoine

Salam alyakoum/bonjour,

Et oui le printemps est bien là malgré les températures très basses de ces dernière semaines, alors pour affronter ces journées froides, pluvieuses et bien grises il faut faire le plein d'énergie et si possible en toute gourmandise. Ces muffins riches et complets aussi bien en fruits, céréales et gourmandise sont parfaits pour être en forme et démarrer la journée de bon pied. Pour sa recette, on peut dire que les caissettes à muffins de mon partenaire Sweetly Cakes tombées à point, alors merci à eux.

Ingrédients : pour 12 muffins

160g de farine

100g de flocons d'avoine

120g de cassonade

100g de beurre fondu

2 oeufs

1 sachet de levure

4 grosses pommes

2 cuil à sp de sirop d’agave

Déco : Lamelles de pommes, flocons d’avoine et sirop d’agave

Commencer par préchauffer le four à 200° et préparer vos caissettes à muffins.

Dans un saladier, travailler le beurre fondu avec le sucre et le sirop d’agave.

Ajouter ensuite les oeufs entiers, la farine, la levure et les flocons d’avoine.

Peler et couper 2 pommes en petits dés avant de les ajouter au mélange.

Verser la pâte dans les caissettes à muffins (au 2/3) et saupoudrer le haut d'un peu de flocons d’avoine.

Éplucher avant de couper le reste des pommes en très fines lamelles et déposer les en les serrant sur chaque muffin. Badigeonner d'un peu de sirop d'agave.

Enfourner pendant environ 30minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'u couteau).

A la sortie du four, badigeonner de nouveau avec un pinceau les pommes afin de leur donner une belle brillance puis laisser refroidir sur une grille.