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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 18:07

Salam alyakoum,

 

 

 

Un bon pain bien généreux avec une mie un brin brioché et tellement belle, voilà donc le pain boule, une délicieuse recette de mon amie Lina que j'embrasse bien fort.

Il est aussi bon en accompagnement de sauce qu'avec de la confiture, du chocolat...ou autre alors a vous de trouver votre préférence.

 

Ingrédients pour la 1ère phase : "prendre un verre à eau pour mesure"

2 verres de farine

2 verres d’eau tiède

1 cube de levure fraîche

2 cuillères à soupe sucre

Une pincée de sel

 

Mélanger ces ingrédients et laisser reposer 10mn, d’où son appellation « pâte de 10mn ».

 

Ingrédients pour la 2nde phase :

3 (+/-) verres de farine (afin d'obtenir une pâte malléable, n'hésitez pas a rajouter un peu de farine)

1/2 verre d'huile d'olive

 

On ajoute tout ça à la pâte de la 1ère  phase et pétrir la pâte, au début ça colle un peu donc rajouter de la farine afin d'avoir une pâte facile à travailler.

 

La laisser reposer encore 5 min puis façonner des boules que vous mettrez dans un moule huilé et fariné pour ne pas que ça colle, ne pas trop serrer les boules car ça va gonfler par la suite.

 

Laisser reposer de nouveau votre pâte formée une vingtaine de minutes.

 

 

Ingrédients pour la décoration :

Graines de sésame ou pavot

Un petit peu de lait mélangé à un jaune d'oeuf

 

Badigeonnez les boules du mélange oeuf et lait, saupoudrez de graines de sésame ou de pavot et cuire à 180° afin de donner une belle couleur a votre pain.

 

Dégustez chaud, tiède ou froid car il est super bon dans les 3 cas et se garde très bien pour le lendemain.

 

 

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Published by Yasminenass - dans Pains
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commentaires

isy 02/10/2011 20:34


très jolie pain, félicitation


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  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
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