Palets bretons au Caramel salé

Salam alyakoum/bonjour,

Quand j'ai vu cette recette chez Eryn, je savais déjà que j'allais la faire surtout que j'avais fait aussi du Caramel salée, voilà donc une autre façon gourmande de déguster celui çi et quelle présentation, magnifique.

Voilà de très gourmands palets bretons en version tartelettes avec quelques modifications de ma part, Eryn avait par exemple utilisé de la fleur de sel moi j'ai remplacé par du Sel de Guérande.

Ingrédients pour les palets bretons :

120 g de farine

70 g de sucre

90 g de beurre mou en dés

2 jaunes d'oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de Sel de Guérande

1/4 cuil à cf de vanille en poudre

Garniture : Sauce caramel au Sel de Guérande ici (pour cette recette diviser les ingrédients par 2)

Préparer un film étirable transparent assez long sur le plan de travail.

Fouetter le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter alors les jaunes d'oeufs et la poudre de vanille puis  la farine, la levure chimique et le sel.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, mais très collante et vérifier que le sel se dissout bien.

Déposer la pâte obtenue au centre du film étirable en utilisant une grande cuillère. Rouler le film alimentaire pour emballer la pâte et réfrigérer 2 heures.

Préchauffer le four à 175°C.

Diviser la pâte en 8 pâtons, tasser chaque boule de pâte dans des moules à muffins en silicone (ne pas beurrer les moules utilisés).

Enfourner et à mi cuisson, ressortir les palets et à l'aide d'un petit verre ou récipient de la taille d'un bouchon de bouteille, creuser un puits au milieu des palets sans aller jusqu'au bout pour ne pas trouer ces derniers.

Remettre au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Démouler et laisser complètement refroidir à l'envers sur une grille.

Puis préparer votre caramel et garnir chaque puits creusé dans les palets, mettre au frigo pour que le caramel épaississe.

Comments

[Lila]

Je saliveeeeeeeeeee grave.

[Lila]

Je saliveeeeeeeeeeeeeeeeeee grave.

[Marie]

Ils sont trop beaux, je me régale les yeux bravo.

[Oumleïla]

ah ce sont ces fameux palets bretons fourrés ! hummmmmmm! ils ont l'air trop bon! au fait yassi je sais pas si tu as vu mais tu as gagné au concours de mimi! jsuis trop contente pour toi :
http://cestmoiquicuisin.canalblog.com/archives/2012/05/29/24356826.html?t=1338289584849#c49979408

[Yasminenass]

Oui les voilà enfin hihi, ravie qu'ils te plaisent princesse, et bien j'avais pas vu pour mimi je vais aller voir ça, merci de me prévenir, bisous.

[Laure]

Quel beau petit gâteau bien gourmand !

[A nos petits fourneaux]

Salam!!! j'adoooooore!!!!!!! que te dire d'autre a part que tu es une superbe cuisinière, chacune de tes recettes sont plus excellente les une que les autres, un régal, je note au cas ou j'aurai
l'occasion d'en faire a mon tour!!! bisous

[Yasminenass]

Salam a toi vraiment merci beaucoup, j'espère que tu testeras c'est un délice, de gros gros bisous a toi.