Panna cotta aux croquants (biscuits) et à la cannelle

Salam alyakoum/bonjour,

Une nouvelle panna cotta bien gourmande et riche en goût qui j'espère vous donnera envie de la réaliser, c'est tellement simple et cela fait un délicieux dessert alors pourquoi ne pas se laisser tenter.

J'ai utilisé pour cette recette des croquants à l'orange et à la cannelle offert par Quai Sud mais vous pouvez mettre les biscuits de votre choix comme des petits beurres par exemple.

Ingrédients : Pour 4 verrines

35cl de crème liquide épaisse

12cl de lait

3 cuil à sp de sucre

1 cuil à cf de cannelle

2g d’agar agar

30g de croquants ou autres biscuits

Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait mélangés avec le sucre, la cannelle et les croquants réduits en petits morceaux (le mieux c'est de les mixer). 

Laisser cuire lentement à feu doux afin que les biscuits fondent dans le mélange crème/lait. Bien mélanger avec un fouet la préparation.

Ajouter l'agar-agar et laisser bouillir 2 minutes.

Verser directement dans les verrines.

Laissez refroidir et placez au réfrigérateur 4h au moins.

Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de cannelle et décorer avec un croquant en entier. 

 

Comments

[miss paprika]

toujours la reine des panna cotta ;-)

[Julia T]

Délicieuse ta panna cotta! J'adore! Bises!