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31 décembre 2012 1 31 /12 /décembre /2012 14:13

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux petits pains bien parfumés (grâce à la fenouil)  et très gourmands (grâce aux figues sèches) pour accompagner vos repas en toute gourmandise.

 

J'ai fait ces petits pains en utilisant de la farine normale (t55) et de la farine de seigle, vous pouvez aussi ne mettre que de la farine normale.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 12 petits pains

300 g de farine T55

200g de farine de seigle

1cuil à sp de sucre

1 cuil à sp d’huile

30 cl d’eau tiède

11g de levure de boulanger déshydratée (la mienne, j'ai pas besoin de la diluer dans l'eau)

10g de sel

180g de figues sèches coupées en petits morceaux

 

 

 

 

 

 

 

Mettre tous les ingrédients (sauf les figues) dans le bol de votre robot, faire attention à ne pas mettre la levure en contact avec le sel et le sucre.

 

Pétrir pendant 10 minutes environ et ajouter les figues 1 minute avant la fin du pétrissage.

 

Recouvrir la pâte dans le bol d'un torchon propre et laisser la pâte lever 1 heure environ.

 

Dégazer et diviser la pâte en 12 pâtons de même taille.

 

Façonner en petits pains, saupoudrer de farine (j'ai saupoudré que la moitié des pains), les déposer sur votre plaque de cuisson.

 

Laisser lever 30 minutes environ dans un endroit chaud.

 

Préchauffer le four th7/8.

 

Inciser les petits pains et enfourner, jeter un peu d'eau froide pour le "coup de buée" .

 

Laisser cuire, il faut que les petits pains soient bien dorés.

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Pains
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commentaires

Julia T 01/01/2013 18:15

Bien appétissant tes pains! J'adore! Bises!

mohamed 31/12/2012 23:34

délicieux bravo am belle *
bonne année 2013

Matina 31/12/2012 18:20

Quel délice, j'aurais jamais pensé à cette alliance

A tester incha'llah

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 31/12/2012 14:31

Ces petits pains doivent se manger par pure gourmandise !

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