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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 09:30

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je découvres les scones, cette spécialité anglo-saxonne à mi chemin entre le pain et le gâteau, on a donc une pâte sucrée et feuilletée, on peut très bien les présenter natures, avec des fruits secs ou avec des raisins secs comme dans la recette d'origine trouvée sur mon magazine Gazelle Cuisine (spécial Ramadan 2013).

 

Pour moi ca sera donc fruits confits et chocolat, un mélange délicieusement compatible, ces scones sont vraiment supers bons et surtout tellement facile a faire et la présence du lait ribot leur apporte beaucoup de légèreté et beaucoup de moelleux.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

300g de farine Farin'Up

50g de sucre

1 cuil à sp de levure chimique

1/2 cuil à cf de sel

100g de beurre froid découpé en dés

100g de fruits confits

100g de pépites de chocolat

180ml de lait ribot (fermenté, lben, babeurre)

Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf

 

 

 

 

 

Préchauffer votre four à 220°.

 

Dans un grand bol, mettre la farine, le sucre, la levure, le sel, les fruits confits et les pépites de chocolat puis ajouter le beurre et mélanger à l'aide de deux couteaux en les faisant se croiser (la pâte doit être grossière, il ne faut pas la toucher avec les mains pour ne pas faire fondre le beurre).

 

Ajouter le lait ribot et mélanger légèrement avec une fourchette.

 

Poser la pâte sur un plan de travail fariné, la rassembler en boule rapidement puis l'abaisser à l'aide d'un rouleau pâtissier, former un disque d1 cm d'épaisseur.

 

Découper des formes avec un emporte pièce et les déposer sur une plaque chemisée en les espaçant.

 

Badigeonner les de jaune d'oeuf ou comme dans la recette d'origine en mélangeant une cuillère à soupe de sucre avec 2 cuillères à soupe de lait ribot.

 

Enfourner 15 à 17 minutes à 180° jusqu'à ce que les scones soient dorés. Laisser légèrement refroidir avant de servir.

 

 

 

 

 

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commentaires

veropapilles 24/09/2013 18:43

Ils sont superbes tes scones, j'en prendrais bien un. Bises et belle soirée. Véro

khadija 24/09/2013 12:41

salam
bsahtek
j'en ai jamais fait je les achete pourtant la recette est simple !!
pas bien ça lol
je me suis bien régalée avec tes photos donc ça me suffira pour aujourd'hui
hihihi
bonne journée ma douce

Yasminenass 24/09/2013 14:49



Salam ma douce khadija, te lire est toujours un plaisir, prends soin de toi.



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