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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 14:00

Salam alyakoum,

 

 

 

 

 

 

 

Oui le nom est un peu difficile a dire mais je vous rassure il est très facile a manger, ça passe tout seul et il est super bon en salé ou tout simplement en version sucré avec de la confiture, du nutella..., un vrai délice a tester  d'urgence.

En ce qui me concerne j'ai trouvé la recette chez mon amie Ranouza (merci de m'avoir rappeler a l'ordre lol) qui elle la tient de Mouni.

 

 

 

 

Ingrédients :Pour 10 Shorgogal breads:

200 ml de lait tiède

200 ml d'eau tiède

170 gr d beurre fondu

2 cuil à cf de sel

2 cuil à sp de sucre

1 oeuf battu

850g de farine

2 sachets de levure sèche boulanger

 

Feuilletage :

+- 200 gr de beurre fondu

 

Finition :

1 petit oeuf battu

Graines au choix : Sésame blanc ou graines de pavot

 

 

 

 

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir 15 à 20 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

 

Couvrir et laisser reposer 1 heure à 1 heure et demi jusqu'à ce qu'elle double de volume. On obtient une belle pâte facile à travailler.

 

Ensuite, dégazer la pâte et la peser avant de la partager en 10 pâtons plus au moins égales. J'ai fais des boules de +/- 150 grammes. Laisser détendre les boules environ 10 minutes.

 

Faire fondre le beurre pour le feuilletage.

 

Abaisser finement chaque boule de pâte en farinant à chaque fois le plan de travail pour que la pâte ne colle pas.

 

Au fur et a mesure, badigeonner les feuilles de beurre et les empiler les unes sur les autres sauf la dernière qu'il ne faut pas beurrer.

 

Appuyer légèrement sur toute la surface de la pâte pour qu'elle adhère bien et abaisser légèrement l'ensemble délicatement au rouleau.

 

Avec un couteau, découper des bandes de 4 ou 5 (5 cm pour moi) de large et les rouler en serrant bien à la manière d'un escargot.

 

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les aplatir un peu et couvrir avec un linge propre puis laisser lever 30 à 45 minutes.

 

Badigeonner d'oeuf battu et parsemer de graines de pavot (ou autre).

 

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

 

 

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Published by Yasminenass - dans Pains
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commentaires

RANOUZA 05/03/2012 22:38

Je les ai deja vu sur le fofo, ils sont superbes!
Tu es a l'honneur sur mon blog
Bisous

Linaryan 05/03/2012 09:14

Salam Aleykoum, pour avoir aussi testé c'est cro bon et les tiens sont superbe !

Bisous ma chérie

sweetmam 04/03/2012 18:45

Bien réussis tes petits pains! bravo

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