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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 11:10

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

Une bonne tarte bien gourmande avec le saumon fumé mais aussi équilibrée avec les courgettes et la petite quantité de pommes de terre qu'elle contient, un vrai repas à elle toute seule accompagné d'une bonne salade verte.

 

Pour faire cette tarte, j'ai utilisé la recette de ma pâte 10min qui est ici en détail : Pâte 10min, attention on peut faire 2 tartes avec ces quantités ou réserver une partie pour autre chose aussi bien sucrée que salée, des exemples sont là bas.

 

 

 

 

 

Préparation de la pâte :

Ingrédients pour la 1ere phase : "prendre un verre à eau pour mesure, le mien fait 150ml"

2 verres de farine

2 verres d’eau tiède

1 cube de levure fraîche

2 cuillères à soupe sucre

Une pincée de sel

 

Mélanger ces ingrédients et laisser reposer 10mn.

 

Ingrédient pour la 2° phase :

3 (+/-) verres de farine (afin d'obtenir une pâte malléable)

1/2 verre d'huile

 

On ajoute tout ça à la pâte de la 1ere phase.

 

Bien pétrir la pâte, au début ça colle un peu donc n'hésitez pas a bien travailler celle ci voir a rajouter un peu de farine jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois.

 

La laisser reposer encore 5 min et voila la pâte est prête a être utilisée. Diviser celle ci en 2 et étaler celle dont vous avez besoin sur un plan de travail fariné.

 

 

 

 

 Ingrédients de la garniture :

150g de saumon fumé (soit un paquet)

1 grande pomme de terre

2 ou 3 courgettes moyennes (a voir en fonction de leur taille)

3 oeufs

5 cuil à sp de crème fraîche épaisse

Sel et poivre

Herbes de Provence séchée (facultatif)

Fromage en tranches fines (emmental, gouda,...)

 

 

 

 

 

Faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante les pommes de terre, épluchées et coupées en petits rondelles tout comme les courgettes.

 

Étaler une feuille de papier sulfurisé  dans votre moule et y déposer votre pâte, enfin la piquer à la fourchette.

 

Déposer les pommes de terre, saupoudrer d'un peu de sel/poivre avant de mettre les courgettes puis saupoudrer un peu d'Herbes de Provence séchée. Couper le saumon en lanières et en parsemer la tarte.

 

Dans un petit saladier, battre les oeufs avec la crème  puis saler et poivrer. Verser ce mélange sur la tarte puis rajouter le fromage sur le dessus.

 

 Enfourner une vingtaine de minutes dans un four préchauffé. Il faut que la tarte soit bien dorée.

 

Servir chaud ou tiède.

 

 

 

 

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commentaires

RANOUZA 02/05/2012 08:11

elle donne faim! bonne idée rapide pour ce midi

Lavoinette 01/05/2012 07:40

une delicieuse recette,j'aime beaucoup avec la courgette!humm...bises

Leila 01/05/2012 06:07

Ta tarte salée a su me séduire malgré l'heure ^^
Bises et bon mois de mai oukhty.

lilimignonne 30/04/2012 12:06

J'adore les tartes ! je n'ai pas l'habitude d'en manger aux saumons et courgette et je trouve ça très original ! ça me donne faim en tout cas :)

blog de oum Mohamed 30/04/2012 11:53

tros bonn bravo ma chére bizou

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