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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 10:36

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

En ces temps bien froids et pluvieux, je vous propose de vous réchauffer avec une boisson aux couleurs indiennes, voilà mon Tea indian. 

 

 Une boisson originaire d'Inde ou du Pakistan, il n'existe pas une recette mais plusieurs recettes de thé chai selon les familles, les régions,...

 

On peut y ajouter des clous de girofle, de l'anis étoilé ou encore de la cannelle, laissez vous donc tenter par les épices (de L'île aux épices) et goûter à cette boisson unique, merci à Athar du forum "P'tits bonheurs pâtissiers" pour cette délicieuse découverte.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour information, le dosage c’est toujours 60% de lait et 40% d’eau

2 tasses et demi de lait

1 tasse et demi d'eau

1 cuil à cf et demi de thé noir

3 cuil à café de sucre

1/2 cuil à cf de  gingembre

1/2 cuil à café de cardamome

1 cuil à cf de graine de fenouil

 2 ou 3 badianes (anis étoilé)

1 cuil à cf et demi de cannelle

 

Faire chauffer l'eau puis y ajouter le thé et toutes les épices.

 

Laisser bouillir quelques minutes pour que les épices dégagent tout leur arômes.

 

Puis ajouter le lait et laisser bouillir encore quelques minutes, éteindre et laisser infuser.

 

Transvaser dans une théière en faisant couler la préparation sur un petit tamis, dégustez bien chaud

 

 

 

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commentaires

Julia T 04/02/2013 17:39

Délicieux! Bises!

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  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
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