Zlabia

Salam alaykoum,

Enfin, je trouves le temps d'essayer la recette de zlabia de mon amie linaryan, et le ramadan se terminant bientôt j'ai failli passer à côté de cette merveille, voilà une délicieuse recette ramadanesque que j'avais encore jamais faite et pour une première je suis très satisafaite du résultat.

Il ne lui manque que la couleur orangée, mais c'est simplement un manque de temps de ma part car la prochaine fois je mettrai un peu de colorant rouge pour avoir cette belle couleur que l'on connaît aux fameuses zlabias.

Place donc à la recette et aux photos souvenirs.

Ingrédients

250g de farine

Environ 220g d eau

1 sachet de levure boulangère (ou 1/2 cube de levure fraîche)

Colorant alimentaire (ou safran ou colorant rouge et jaune)

1 pincée de sel

Décor : miel mélangé à l'eau de fleur d'oranger

 

Dans un grand bol mettre la farine, la levure et le sel mélanger et ajouter l'eau doucement puis remuer le tout en incorporant le colorant alimentaire pour avoir la couleur souhaitée (pour cette fois ci je n'avais mis que du safran).

Laisser reposer 2 heures à couvert.

Au bout des 2 heures,  remuer le tout et remettre au repos encore 1 heure.

Mettre a chauffer de l'huile et à l'aide soit d'un sachet congelation que vous couperez pour faire comme une poche a douille soit comme moi d'une seringue pâtissière dessiner des zlabias, il faut quelques essais avant de prendre le coup de main.

J'ai aussi tester façon fer à beignet, esthétiquement c'est mieux mais du coup ce n'est plus des zlabias donc à voir...

Ensuite, mettre les Zlabias sur du papier absorbant pendant 2 minutes pour qu'elles abandonnent un maximum de leur huile.

Puis les tremper dans le miel chaud et entreposer sur une grille ou une passoir pour laisser écouler le surplus.

Il ne reste plus qu'a déguster.

Enfin, voici la version fer à beignet en forme de fleur :

Comments

[hanane912]

Salam alaykoum super tes zlabia je t'en piquerai bien un bout

[CuisineStyle]

Slt!
C'est très appétissant ta zlabia.
merci pour le partage.
ps: pourquoi tu n'a pas mis la photo de la zlabia sur la communauté et non de la pâte liquide puisque la photo est bien réussie.
Carmen.

[Yasminenass]

Salam, merci pour ta visite, ravie que tu aimes.


Euh, désolée certainement une petite erreur, j'espere pouvoir rectifier ca, bisous