Salam alyakoum/bonjour,

Ça faisait bien longtemps que je voulais faire du pain avec des graines de nigelle et du coup quand L'ile aux épices m'en a envoyé, je savais déjà quelle recette j'allais réaliser avec ces dernières.

On utilise souvent les graines de nigelle dans les pains au maghreb et ce n'est pas pour rien, ils parfument agréablement la pâte tout en apportant des bienfaits pour le corps, pour avoir de plus de détails je vous recommande de visiter L'ile aux épices.

Pour faire mes petits pains je me suis tourné vers la recette de mon amie Malou et c'est un vrai délice, merci à toi pour toutes tes belles recettes.

Ingrédients : tasse de 150ml

600 g de semoule  fine ou extra fine

400 g de farine

2 tasses à café d'huile

1 tasse de graines de nigelle

1 tasse de lait tiède

2 oeufs

Sel

1 cube de levure de boulanger fraîche (40g)

Un peu d'eau tiède

1 jaune d'oeuf pour dorer + quelques graines de nigelle

Mélanger tous les ingrédients dans un robot ou a la main, ajouter de l'eau tiède jusqu'à ce que la pâte devienne molle et légèrement collante, pétrir environ 20 minutes.

Après le pétrissage, je conseille de laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume (Malou ne le fait pas elle mais moi je préfère).

Dégazer et préparer des petits pains ronds ou un grand pain et laissez lever 1h/1h30 dans un endroit chaud.

Puis badigeonner de jaune d'oeuf, tracer des traits avec une fourchette ou le dos d'un couteau.

Saupoudrer de graines de nigelle et cuire à four chaud th7 jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés.

Salam alyakoum/bonjour,

Ça y est il pleut de nouveau, le temps est gris, pour compenser et se réconforter rien de meilleur que du chocolat et si en plus c'est un petit moelleux au coeur bien chocolaté alors que demander de plus.

Pour faire cette recette, je me suis servie de l'une de mes pâtes à tartiner offert par Le comptoir de Mathilde, plus précisément celle au Chocolat au lait Noisettes Pétillant.

En fait, avec cette pâte à tartiner c'est tous les souvenirs des  friandises pétillantes de notre enfance qui remontent à la surface, quelle agréable sensation en bouche, un pur moment de régression.

L'idée de ces moelleux est d'avoir un coeur chocolat qui pétille encore, la cuisson est donc importante car il ne faut pas les cuire longtemps, on pourrait même les déguster comme des coulants si on les sert juste après la cuisson.

Ingrédients : Pour 10 moelleux

3 cuillères à soupe de pâte à tartiner Chocolat au Lait Noisettes Pétillant

80g de beurre

200g de chocolat au lait

4 oeufs

90g de sucre

2 cuil à sp de farine

Préparer les coeurs chocolatés, pour cela remplir des petits moules ronds à chocolat  de pâte à tartiner et les mettre au congélateur pour qu'ils figent, le mieux est de le faire 2 heures (mais 1 heure suffit aussi) avant de commencer la recette.

Préchauffer votre four à 240°c (th7).

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat.

Dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et enfin le beurre chocolaté, mélanger le tout pour avoir une pâte homogène.

Préparer des moules à muffins et verser la préparation jusqu'aux 3/4, déposer un coeur de chocolat congelé au milieu de chaque alvéole.

Enfourner et cuire environ 10 minutes, l'extérieur des moelleux doivent être fermes et l'intérieur encore fondants voir coulants.

Pour avoir des moelleux comme les miens laisser refroidir avant de démouler mais si vous voulez des coulants démouler délicatement à la sortie du four et servir immédiatement.

Salam alyakoum/bonjour,

Aujourd'hui je vous présente mon partenaire Au Pays de la Fleur d'Oranger, une épicerie fine qui voit le jour à Vence en 1998.

Cette épicerie est le fruit de deux passionnés de travail, Antoine et Virginie, fiers de leur patrimoine naturel, ils nous proposent une gamme de produits gourmands aux saveurs de Provence, à laquelle s’ajoute une ligne de senteurs et de cosmétiques aux notes florales.

A travers leurs produits, découvrez la pureté et l’authenticité des fleurs qui façonnent les beaux paysages de Provence notamment de la Côte d'Azur.

Sur leur site, vous retrouverez tous ces produits naturels et parfumés, ils proposent différents coffrets pour cadeau gourmand, maison ou bien être alors n'hésitez pas le Pays de la Fleur d'Oranger vous ouvre ses portes.

Dans le cadre de notre partenariat, voici ce que j'ai reçu de la part de Virginie que je remercie :

1 bouteille d'Eau de Fleur d'Oranger

1 pot de sucre Fleur d'Oranger Bio

1 bouteille d'Eau Florale de Rose pour soins du visage