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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 15:30

Salam alyakoum,

 

 

 

 

Encore une recette du défi du mois sur notre chère forum, on doit celle ci à notre amie Natt donc le blog est une mine d'or de recettes, voilà de quoi faire une délicieuse entrée chaude bien gourmande, encore merci Natt. 

En plus, j'ai aussi remporté ce défi ce qui est très flatteur car les autres réalisations étaient très belles aussi.

 

Ingrédients pour environ 4 moules tartelettes :

200 g de bâtonnets de surimi

200 g de fromage blanc

2 oeufs moyens

50 g de boursin cuisine ail et fines herbes

Sel, poivre

Ciboulette ciselée

 

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Dans un saladier battre les oeufs avec le fromage blanc et le boursin.

 

Ajouter les bâtons de surimi coupés en morceaux, saler et poivrer le tout.

 

Répartir la préparation dans des ramequins beurrés ou comme des moules a tartelettes en silicone.

 

Parsemer de ciboulette sur le dessus.

 

Cuire à four chaud 200°C pendant 20 mn.

 

 

 

 

 



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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 14:09

Salam alyakoum,

 

 

 

En surfant sur cuisine AZ je suis tombé sur cette recette de galette bien simple a faire et qui demande pas beaucoup d'ingrédients donc ni une ni deux, direction la cuisine pour faire celle ci. 

Voilà donc de quoi faire un très bon goûter sans trop d'efforts, une croûte croquante et un intérieur fondant et sablé, un vrai délice en bouche.

 

Ingrédients :

250 g de farine

125 g de beurre ½ sel

100 g de sucre

1 pincée de levure chimique

1 oeuf

1 jaune d'oeuf pour dorer

10 ml d'arome de vanille

 

 

Mélangez dans un saladier à l'aide d'un fouet, le beurre, le sucre, l’oeuf, la vanille puis ajouter la farine et la levure.

 

Former une boule de pâte et réservez au frais pendant 30 min.

 

Étaler la pâte au rouleau légèrement fariné sur environ 1 cm d’épaisseur.

 

Beurrer un moule de 24cm et y déposer la pâte, avec les mains lui donner la forme du moule puis dorer la pâte au pinceau avec le jaune d’oeuf.

 

Faire des traits de décoration avec les dents d’une fourchette.

 

Enfourner pendant 25 à 30 min à 160°C (th.3).

 

Déguster aussi bien chaud que froid.

 

 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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29 décembre 2011 4 29 /12 /décembre /2011 10:47

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

Dès fois, il me vient comme ça des idées en cuisine, en voyant mes épices à spéculos et mon sirop d'érable, je me suis dit pourquoi pas associer les 2 dans un gâteau généreux pour le goûter.

 

Et bien voilà qui fût une excellente idée, non seulement la maison sentait très bon grâce aux épices mais le gâteau fût délicieux surtout généreusement nappé de sirop d'érable une fois cuit, ce qui a bien imprégné le gâteau.

 

 

 

Ingrédients : Moule de 20cm

1 pot de yaourt

1 pot de sucre blond (ou normal si vous  en avez pas)

1/2 pot d'huile

2 oeufs

2 pots et demi de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuil à sp de 4 épices (=  épices à spéculos )

1 cui à cf de cannelle

2 cuil à sp de sirop d'érable

 

 

 

 

Commencer par mélanger le yaourt  avec le sucre et les oeufs.

 

Ajouter ensuite les épices, la cannelle, le sirop d'érable puis enfin la farine et la levure, bien mélanger le tout.

 

Préchauffer le four, beurrer et fariner un moule.

 

Verser la pâte dans le moule et enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, on obtient un gâteau d'une belle couleur cannelle.

 

Démouler sur un plat et arroser généreusement de sirop d'érable, la gâteau va boire le sirop et sera très moelleux à l'intérieur.

 

 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 10:23

Salam alyakoum,

 

 

 

 

Ça fait bien un an voir plus que je voulais faire un gâteau de riz et justement j'avais acheté il y'a bien longtemps un paquet de riz rond pour faire celui ci, comme vous pouvez le constatez le temps fût venu lol et il était bien temps d'assouvir cette gourmandise tant souhaité.

J'ai donc fait ma recette, combinaison de plusieurs recettes trouvées aussi bien sur le net que dans mes livres, voilà donc mon gâteau de riz au chocolat.

Les photos ne sont pas très belles, je les trouve un peu sombres, il faut dire que c'est dur de prendre une belle photo ces derniers jours, le temps n'est pas à la fête, il fait très très gris même en plein jour. Ce qui explique d'ailleurs le surplus de chocolat qui accompagne ma part de gâteau, réconfort oblige lol.

 

 

 

Ingrédients (pour un moule de 26cm) :

Pour le caramel :

150g de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

 

Pour le gâteau de riz :

250 g de riz rond

1l de lait (demi écrémé pour moi)

1 gousse de vanille

120 g de sucre

2 oeufs entiers

80 ml de crème fraîche

50g de copeaux de chocolat (on peut aussi mettre des raisins secs à la place)

 

 

 

Pour le caramel, mettre le sucre et l'eau dans une casserole et cuire sans remuer jusqu'à avoir une belle couleur dorée. Beurrer un moule et verser rapidement le caramel, en le tournant, afin que le caramel soit réparti également.

 

Rincer votre riz à l'eau froide et le verser dans une casserole puis le recouvrir d’eau.Cuire 3 à 4 min, l'égoutter et le rincer de nouveau à l'eau froide.

 

Faire bouillir le lait avec la vanille et ajouter le riz égoutté. Mettre à feu doux et remuer avec une cuillère en bois pendant 30 min, le mélange va s'épaissir et le riz aura absorbé le lait. Retirer la gousse de vanille.

 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

 

Dans un bol, mélanger au fouet les œufs, le sucre et la crème puis les copeaux de chocolat. Incorporer ce mélange au riz au lait et bien mélanger.

 

Verser le tout dans le moule caramélisé et fermer le moule avec un papier aluminium.

 

Cuire à four chaud pendant 30 min et démouler tiède.  Réserver au frais au moins une bonne heure avant de déguster.

 

Vous pouvez le servir nature, avec du coulis de fruit ou comme moi avec une sauce chocolat miamm.

 

 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 10:15

Salam alyakoum,

 

 

 

 

Voilà la version poires de mon gâteau renversé aux pommes caramélisées, un vrai délice, je crois que je vais décliner cette merveille à tous les fruits.

 

Ingrédients :

Pour le caramel

150g sucre

 

Pour le gâteau : 

3 poires

150g de farine

150g de sucre

150g de beurre

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

 

 

 

Dans une terrine mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à blanchissement. Ajouter la farine et bien mélanger pour que ce soit homogène.

 

Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau. Pour finir ajouter le sucre vanillé et la levure.

 

Peler les poires et les couper en 3 dans le sens de la longueur. Les arroser d'un filet de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.

 

Préchauffer le four 180°C.

 

Pour le caramel, mettre les 150g de sucre dans une casserole et laisser fondre sans mélanger à la cuillère, il va commencer à caraméliser. Pour homogéniser le tout, il suffit simplement de tourner la casserole plusieurs fois dans tous les sens.

 

Une fois le caramel prêt, le verser rapidement dans votre moule à manqué beurré avant qu'il ne durcisse, cette opération doit se faire vraiment très vite.

 

Disposer les poires en rosace par dessus et verser la préparation du gâteau.

 

Enfourner pour 40 minutes environ. Attention, le gâteau à tendance à cuire trop vite. Si tel est le cas, baisser la t° du four et vérifier avec un couteau.

 

Démouler 5 min après la cuisson et laisser refroidir sur une grille.

 

 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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