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26 août 2010 4 26 /08 /août /2010 23:13

Salam alyakoum,

 

 



Voila de belles babouches qu'on peut dévorer pour son déjeuner ou son diner, miamm, des babouches comme ça, on s'en lasse pas. Elles sont tout simplement délicieuses, un vrai régal et la présentation donne un plus à une table déjà bien remplie.

Je vous laisse avec la recette et les photos.

 

 

 

Ingrédients pâte :

3 tasse de farine

1 cuil à cf de sel

3 cuil à sp lait en poudre

1 cuil à sp de levure

1 cuil à cf de levure chimique

4 à 5 cuil à sp d'huile

Eau tiède

 

Ingrédients farce :

250g de blanc de poulets en petits morceaux

2 oignons découpés en petits morceaux

2 gros poivrons découpés en petits morceaux

2 gousses d'ail écrasées

Sel et poivre

Epices en tout genre : cumin, safran, gingembre...

Persil

2 cuil à sp d'huile d'olive

 

Décor : Oeuf battu, olives vertes en rondelles et fromage râpé

 

 

 

 

Commencer par préparer la farce afin que celle ci refroidisse pour ne pas trouer la pâte.

Mettre l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les blancs de poulets, les oignons, l'ail et les poivrons, faire revenir le tout un instant.

Puis ajouter les épices, le persil, le sel et poivre, bien faire cuire le tout sans ajouter d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation du jus. Réserver et laisser refroidir.

 

Mélanger la farine, le sel, le lait en poudre, les levures, l'huile et ajouter l'eau tiède pour obtenir une pâte non collante. Laisser reposer 30min.

Ensuite, dégazer la pâte, la partager en 2/3 boules et laisser reposer encore 30min.

Puis, étaler une boule, découper un grand carré avec une roulette dentelé, puis redécouper des petits carrés, mettre la farce au mileu et rabattre les côtés pour former une babouche. Continuer jusqu'a épuisement de la pâte.

Enfin, badigeonner d'oeuf battu, saupoudrer l'ouverture de fromage rapé et décorer avec quelques olives vertes.

Cuire à four chaud, dégustez chaud ou tiède, bon appétit.

 

 



 

 

Si on le souhaite on peut aussi faire des noeuds, il faut simplement rabattre en biais les bords :

 




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26 août 2010 4 26 /08 /août /2010 19:05

Salam alykoum,

 

 

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette express, j'ai plusieurs recettes en attente mais pas la temps de les mettre alors je vais au plus simple, et oui avec le ramandan et cette chaleur, les bonnes boissons nous donnent envie, alors voilà de quoi vous satisfaire.

 

 

Ingrédients :

1 yaourt nature

2 fruits (pour celui ci j'ai mis 2 bananes)

1 cuil à sp de sucre

1 verre de lait

1 demi de verre de jus si on veut

 

 

Mixer le tout quelques instants avant de servir et déguster. Bien sûr éplucher les fruits avant de les mixer.

 

Bon appétit.

 

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25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 23:56

Salam alyakoum,

 

 

Voici une superbe recette de Nass, et oui devinez où j'ai eû la recette pour pas changer, sur le forum "P'tits bonheurs pâtissiers", franchement c'est un vrai régal, aussi bon que celui du commerce, je dirais même meilleur, en tout cas vous ne serez pas décus, à bon entendeur, bonne gourmandise.

 

Ingredients :

150 gde beurre

150 g de sucre

3 oeufs

200 g de chocolat

100 g de farine

Noix ou petites de chocolat selon les gôuts, pour une première j'ai laisser nature.

 

 

 

Faire fondre le beurre, puis le melanger avec le sucre dans un saladier. Y rajouter les oeufs et bien melanger.

 

Faire fondre le chocolat au bain marie (si c'est au micro onde, rajoutez un peu de lait pour faciliter le mélange).

 

Incorporez le chocolat à la preparation beurre, sucre et  oeufs enfin rajouter la farine. Bien melanger.

 

Beurrez et farinez le moule puis y verser la préparation.

 

Mettre au four thermostat 180° pendant environ 20min, il faut bien surveiller la cuisson, s'il est trop sec c'est pas bon donc on verifie la cuisson à l'aide d un couteau, même si ça ressort avec un tout petit peu de pate, ca va se solidifier après.

C'est justement ça qui fait le fondant de ce brownie.

 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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25 août 2010 3 25 /08 /août /2010 00:03

Salam alyakoum,

 

 

 

C'est fou comme les choses présentées en version mini prennent tout de suite une certaine classe, ont du style et n'offrent plus le même visuel, c'est dans cette optique j'ai fait pour la première fois des minis bavarois et franchement préparer à l'individuel est vraiment super.

Je préfére de loin cette façon de présenter et en plus pas de souçi de découpage, voici donc mes petits bavarois à la pêche dont la recette est déja sur le blog.

La seule différence c'est ayant fait que 4 minis bavarois, j'ai réduit les quantitées.

 

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Entremets et bavarois
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18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 15:27

Salam alyakoum,

 

 

 

Un petit roulé feuilleté aux saveurs diverses, ca vous dit ? Et bien rien de très compliqué, vraiment, très très simple et vraiment à croquer, ca fait une belle petite entrée chaude ou un accompagnement de choix avec la bonne harira du Ramadan, voila les petites merveilles :

 

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 boite de thon

2 oignons coupés en dés

Une poignée d’olives coupés en petits morceaux

Sel, poivre

Epices à pizza (j’en mets partout, j’aime trop)

2 cuil à sp d'huile d'olive

Fromage rapé

 

 

Commencer par faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajouter le sel, le poivre et les épices.

 

Ensuite, à la fin de la cuisson, ajouter le thon et les olives, bien mélanger le tout et laisser refroidir un peu.

 

Dérouler la pâte feuilletée, mettre la farce au bord de l’un des 4 côtés et rouler en serrant bien le tout.

 

Découper des petits roulés, saupoudrer de fromage rapé, mettre sur une plaque sulfurisée et cuire à four chaud.

 

Laisser dorer.

 

Bon appétit.

 

 

 

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