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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 23:01

Salam alyakoum

 

Hier qu'elle fût ma surprise en découvrant qu'on m'avait attribuer un tag, le premier pour mon blog tout récent et comme cela m'a fait très très plaisir, je tiens donc à remercier la belle Nani pour celui-ci, surtout n'hésitez pas à aller décourvrir et parcourir son blog il est à croquer ou à devorer au choix lol, le blog de Nani

 

Voici donc le fameux tag : untitledgifpou.gif

 

 

 

Puis je dois vous donner les 5 aliments que j'aime cuisiner le plus :

- les pâtes

- la crème

- la pomme de terre

- la viande

- le poisson

 

Ma recette préferée : Les pâtes à la crème lol hummmm

 

Enfin pour pouvoir aussi partager ce tag, il me faut choisir 7 bloggeuses, donc voila mon choix :

 

- Halawiyat Maghribiya

- Mondiales saveurs

- Le blog de Habbouss

- Le blog de Lilouina

- Le blog de Ranouza

- Le blog de Siham

- Le blog de Loulou 

 

Vous verrez ces blogs renferment des trésors, certains débutent et offrent de nouvelles perspectives, d'autres sont ancrés dans l'univers des blogs et sont des mines d'or, en tout cas rien ne vaut un détour pour vous faire votre idée, n'hesitez pas, des merveilles vous attendent.

 

 

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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 22:11

Salam alyakoum

 

Voila, depuis le temps que je voulais essayer de faire un cheesecake et bien c'est enfin chose faite, cette recette m'a toujours intriguer du coup samedi j'avais acheter du fromage frais en provision de la faire ce week end, mais le destin nous echappant je ne les fait qu'aujourd hui, pour l instant ce superbe gâteau repose au frais, il est dit de le consommer le lendemain.
 














Alors pour les ingrédients :

Pâte :
370g de petits beurres emiettes à coup de rouleau lol (ce fut un plaisir de les assomer)
100g de chocolat noir fondu
environ 40g de beurre fondu

Farce :
500g de fromage frais
3 oeufs : jaunes et blancs
jus et zestes de 2 citrons (en garder un peu pour décor)
sucre selon le goût (j ai mis petit à petit tout en goutant)
100g de noix de coco

Décor : noix de coco + zestes de citron



 

Dans une jatte mélanger les biscuits, le chocolat et le beurre, puis tapisser un moule amovible (c est mieux) de papier sulfurise, y verser la préparation et bien tasser avec la main en faisant remonter le plus possible sur les bords.
Mettre au frigo pendant une bonne 1/2h.

Pendant ce temps, mélanger le fromage frais, le jus et zestes de citron ainsi que le sucre, rajouter les jaunes d'oeufs puis la noix de coco bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Verser la préparation sur le lit de biscuits, mettre à cuire à four chaud, th4/5, jusqu'à ce que le cheesecka soit doré et cuit (piquer avec le couteau pour voir si la pâte est séche ou pas).

Sortir, laisser refroidir, démouler, décorer avec de la noix de coco et zestes de citron mis de côté, et mettre au frais au moins 4h.








 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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18 mai 2010 2 18 /05 /mai /2010 21:17

Salam alyakoum

 

J'ai trouvée donc cette recette dans un de mes livres de la collection marabout, les petits costauds celui de la pâtisserie, donc voila aujourd'hui cette recette super délice qui promet un festin vient à vous.

Vous verrez on est surpris par son gout car on ne sent pas vraiment la patate mais plus le chocolat.
Voila donc la recette que j'ai modifié à ma facon comme d'habitude.
 
 



 

 

 

Ingrédients :
200g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de cacao ( patissier spécial dessert )
1c. à c. de bicarbonate de soude
175g de beurre
175 g de sucre
3 œufs battus
400 g de patates douces bouillies, égouttées et réduites en purée avec 3 c. à s. de lait
1 cuil a cf de gingembre ( j en ai pas mis )

 

Ganache:

150 g de chocolat noir

2 c. à s. de sucre

200 ml de crème fraîche entière épaisse

 

Mélangez dans un saladier la farine, le cacao et le bicarbonate de soude.

 

Dans un autre saladier, battez le beurre et le sucre. Incorporez petit à petit les œufs et le mélange à base de farine en versant alternativement 1 cuillerée de chaque.

 

Vous devez obtenir une pâte lisse. Versez la purée de patates douces et le gingembre en continuant à remuer.

 

Graissez un moule à charnière de 23 cm de diamètre et chemisez-le de papier sulfurisé. Versez-y la préparation et lisser la surface.

 

Faites cuire 45 à 50 minutes au four préchauffé à 160°C.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule 15 minutes (ne vous inquiétez pas s'il retombe légèrement), puis démoulez-le sur une grille.

 

Retirez le papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement.

 

Pour la ganache, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre. Retirez du feu, ajoutez la crème fraîche puis remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant. Mettez au réfrigérateur 10 à 30 minutes si la ganache est trop liquide.

 

Répartissez-la ensuite sur le dessus et les côtés du gâteau à l'aide d'une cuillère, puis dessinez des spirales avec un couteau.







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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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18 mai 2010 2 18 /05 /mai /2010 18:18

 

Salam alyakoum/bonjour

 

 

 

Décidement avec l'abondance des fraises, c'est un jeu d'enfant de les incorporer dans nos gâteaux et desserts en tout genre, je viens donc vous présenter ma version à moi du tiramisu aux fraises.





 

Ingrédients :

3 oeufs

50g de sucre

quelques gouttes d'arôme vanille

1 pincée de sel

250g de mascarpone

café noir avec quelques gouttes d'aromes d'amandes amères

1 paquet de biscuit à la cuillère

cacao en poudre pour le décor

des fraises découpées en morceaux





 


Séparer les jaunes des blancs, fouetter les jaunes avec le sucre et l'arôme de vanille pour que le mélange blanchisse.

 

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

 

Fouetter rapidement le mascarpone donc quelques secondes.

 

Ajouter le mascarpone au mélange oeufs-sucre, et incorporer petit à petit les blancs d'oeufs avec une spatule ou cuillère en bois.

 

Verser le café avec l'arôme d'amande dans un plat, y tremper rapidement les biscuits, déposer dans un plat creux, couvrir avec une bonne couche de crème et rajouter les morceaux de fraises, déposer de nouveau une couche de biscuits trempés dans le café et terminer par une couche de crème.

 

Lisser le dessus et mettre au frigo au moins 4h, le mieux c est attendre 12h.

 

Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

 



 

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Published by Yasminenass - dans Desserts
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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 22:00

Salam alyakoum

 

 

 

 

 

 

Voila pour un gouter tout en douceurs avec une bonne part du gateau maison, rien ne vaut une bonne boisson maison rafraîchisante et goûteuse.


 


Ingrédients :Donc pour 3 bons verres :
3 petites bananes coupées en morceaux
2 clementines
1 poire
1 yaourt sucré nature
1 verre de jus de fruit
 
 
 
 
 
 

Mettre le tout dans le mixeur, mixer plusieurs minutes pour bien tout uniforimiser et servir dans les verres, c est pret a deguster, voila simple, facile, bon marché, et rapide, et vous avez une excellente boisson maison.


 

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