18 mai 2010
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Salam alyakoum
J'ai trouvée donc cette recette dans un de mes livres de la collection marabout, les petits costauds celui de la pâtisserie, donc voila aujourd'hui cette recette super délice qui promet un festin vient à vous.
Vous verrez on est surpris par son gout car on ne sent pas vraiment la patate mais plus le chocolat.
Voila donc la recette que j'ai modifié à ma facon comme d'habitude.
Ingrédients :
200g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de cacao ( patissier spécial dessert )
1c. à c. de bicarbonate de soude
175g de beurre
175 g de sucre
3 œufs battus
400 g de patates douces bouillies, égouttées et réduites en purée avec 3 c. à s. de lait
1 cuil a cf de gingembre ( j en ai pas mis )
Ganache:
150 g de chocolat noir
2 c. à s. de sucre
200 ml de crème fraîche entière épaisse
Mélangez dans un saladier la farine, le cacao et le bicarbonate de soude.
Dans un autre saladier, battez le beurre et le sucre. Incorporez petit à petit les œufs et le mélange à base de farine en versant alternativement 1 cuillerée de chaque.
Vous devez obtenir une pâte lisse. Versez la purée de patates douces et le gingembre en continuant à remuer.
Graissez un moule à charnière de 23 cm de diamètre et chemisez-le de papier sulfurisé. Versez-y la préparation et lisser la surface.
Faites cuire 45 à 50 minutes au four préchauffé à 160°C.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule 15 minutes (ne vous inquiétez pas s'il retombe légèrement), puis démoulez-le sur une grille.
Retirez le papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement.
Pour la ganache, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre. Retirez du feu, ajoutez la crème fraîche puis remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant. Mettez au réfrigérateur 10 à 30 minutes si la ganache est trop liquide.
Répartissez-la ensuite sur le dessus et les côtés du gâteau à l'aide d'une cuillère, puis dessinez des spirales avec un couteau.
Published by Yasminenass
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dans
Gros gâteaux
18 mai 2010
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Salam alyakoum/bonjour
Décidement avec l'abondance des fraises, c'est un jeu d'enfant de les incorporer dans nos gâteaux et desserts en tout genre, je viens donc vous présenter ma version à moi du tiramisu aux fraises.
Ingrédients :
3 oeufs
50g de sucre
quelques gouttes d'arôme vanille
1 pincée de sel
250g de mascarpone
café noir avec quelques gouttes d'aromes d'amandes amères
1 paquet de biscuit à la cuillère
cacao en poudre pour le décor
des fraises découpées en morceaux
Séparer les jaunes des blancs, fouetter les jaunes avec le sucre et l'arôme de vanille pour que le mélange blanchisse.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Fouetter rapidement le mascarpone donc quelques secondes.
Ajouter le mascarpone au mélange oeufs-sucre, et incorporer petit à petit les blancs d'oeufs avec une spatule ou cuillère en bois.
Verser le café avec l'arôme d'amande dans un plat, y tremper rapidement les biscuits, déposer dans un plat creux, couvrir avec une bonne couche de crème et rajouter les morceaux de fraises, déposer de nouveau une couche de biscuits trempés dans le café et terminer par une couche de crème.
Lisser le dessus et mettre au frigo au moins 4h, le mieux c est attendre 12h.
Au moment de servir, saupoudrer de cacao.
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Desserts
12 mai 2010
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Salam alyakoum
Voila pour un gouter tout en douceurs avec une bonne part du gateau maison, rien ne vaut une bonne boisson maison rafraîchisante et goûteuse.
Ingrédients :Donc pour 3 bons verres :
3 petites bananes coupées en morceaux
2 clementines
1 poire
1 yaourt sucré nature
1 verre de jus de fruit
Mettre le tout dans le mixeur, mixer plusieurs minutes pour bien tout uniforimiser et servir dans les verres, c est pret a deguster, voila simple, facile, bon marché, et rapide, et vous avez une excellente boisson maison.
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Boissons chaudes et froides
12 mai 2010
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Salam alyakoum
Voici une recette super simple et en même temps délicieuse comme c'est pas permis, c'est une recette que j'aime beaucoup car elle a une belle valeur pour moi.
Ce mélange acidulé avec le croquant du chocolat, hummm, que dire à part hummm, à tester inchallah.
Ingrédients :
20 cl de crème liquide 30%mat grasse
le jus de 2 citrons (penser à garder le zeste pour la déco pas comme moi)
80g de sucre
Presser donc les 2 citrons récuperer le jus et passer le au chinois pour enlever les résidus et les pépins.
Dans une terrine, mélanger le jus avec le sucre et ajouter la crème liquide, bien mélanger et verser dans votre siphon, bien secouer et direction le frigo, tête en bas, pendant minimun 2 heures.
Si vous n'avez pas de siphon, et bien, monter la crème liquide en chantilly avec une pincée de sel, puis à la fin y ajouter le sucre et les zestes de citron, pas de jus sinon elle retombera, et donc consommer de suite, c'est pourquoi il faut que la crème soit froide, histoire d'avoir une mousse rafraichissante.
Au moment de servir, décorer avec des pépites de chocolat
Published by Yasminenass
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Desserts
10 mai 2010
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Salam alyakoum
Voici une recette super délicieuse que vous pouvez présenter soit sous forme d'un grand cake ou de mini cakes dans des petits moules (carrés, muffins,...), ce cake se déguste aussi bien tiède que froid et réjouira vos papilles, c'est une belle alternative aux fans de pizzas lol.
Voila donc la recette :
Ingrédients :
- 1 boite de thon nature
- 100 g de gruyère
- 100g de morceaux d'olives noires ou vertes
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs
- 80 ml de lait
- 15 ml d'huile de tournesol et 15ml d'huile d olive ( ou alors 30ml d'huile de tournesol)
- épices pour pizza
- poivre et sel selon gout
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients en intégrant le thon, les olives et le gruyère à la fin.
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire 40/45 mn au four thermostat 6-7.
Laisser tièdir et démouler.
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