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6 mai 2010 4 06 /05 /mai /2010 21:00

Salam alyakoum

 







 

 

Voilà pour cette belle journée super ensolleilée et pour le palet des gourmands que je recois ce soir, j'ai fait un super gâteau tout moelleux aux poires renversées et avec une crème caramel super délice.
 

 
Donc les ingrédients :
3 oeufs
1 verre de sucre
1 verre et demi d'huile
 1 verre et demi de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 cuil à cf d'arôme d'amande amère
3 verres et demi de farine (ou un peu plus)

4 belles poires épuchées, épépinées et coupées en lamelles pas trop fines
amandes effilées grillées pour le décor

Crème caramel :
220g de sucre
125ml d'eau
20 cl de crème liquide







Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un saladier, dans un moule bien beurré et fariné, déposer les lamelles de poires, puis verser dessus la pâte, faire cuire à four chaud, une fois le gâteau cuit, sortir et laisser refroidir avant de démouler sur une grille.

Pendant ce temps préparer la crème.
Faites bouillir l'eau et le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel parfumé et brun doré, on retire la casserole, on verse 20 cl de crème fraiche liquide et on mélange à fond les ballons pour pas que ça durcisse, on peut remettre un peu sur le feu, pour les éventuels morceaux qui se sont formés.

Laisser un peu refoidir, puis napper en le gateau, moi j'ai bien appliquer celui ci avec le dos de la cuillère pour que le gâteau soit bien imprégné de l'intérieur (j'ai versé toute la préparation du coup attention a ne pas la laisser épaissir).
Puis saupoudrer avec les amandes effilées pour le coté déco et croustillant.



 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 18:45

Salam alyakoum

 

 

 

Voila, apreè toutes ces patisseries bien allechantes on doit avoir bien soif alors pour changer du café et thé, je vous propose une boisson bien rafraichissante et bourée de vitamines, on peut y mettre tous les fruits que l'on veut :




 






Ingrédients :
3 verres de lait
4 bananes en morceaux
3 kiwis en morceaux
1 verre de jus de fruit moi j'avais mis du jus de mangue

 


 



Mixer le tout dans un mixeur, et verser dans des les verres c est pret a deguster.
 
Astuce : penser a mettre les ingredients au frais car pour une bonne couleur c est mieux de les servir juste apres la préparation, les bananes ont tendance a noircir.

 

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29 avril 2010 4 29 /04 /avril /2010 13:39

Salam alyakoum

 

  

 

  

 

 

  

 

  

 

J'ai fait cette recette et pour la premiere fois, j ai eu un peu de mal pour la decoupe mais grace j'ai fini par trouver l'astuce pour la découpe, ces biscuits sont super bons et ca change des fekkas de d'habitude, et c est encore une recette de Aachida Amhaouche.




 


Ingrédients, moi j ai diviser les ingrédients par 2 :
125g de beurre
6 oeufs
125g de sucre semoule
1 petit pot de fruits confits
900g de farine
2 sachets de levure chimique

1 jaune d'oeuf pour la dorure


 

Dans un saladier, travailler le beurre et le sucre, avec les oeufs et les fruits confits.

Ajouter la farine et la levure et melanger jusqu' avoir une pate lisse et homogene.

Faire des boudins, les badigeonner de jaune d'oeuf et mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurise.

 

 

 



 



Faire cuire a four chaud jusqu a dorure.

 

 Laisser refroidir donc le mieux c est d'attendre le lendemain sinon ils s'effritent et de les decouper en tranches, fekkas.



 

 

Les disposer sur une plaque chemisé de papier sulfurisé et remettre a nouveau au four jusqu a dorure des 2 cotés.

Conseil : les conserver dans une boite hermtique ils resteront croustillants 3 a 4 semaines.

 

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27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 17:45

Salam alyakoum,

  

Voila, un délicieux gâteau tout plein de saveur notamment pour les gourmandes de chocolat comme moi, un bon gâteau fourré de crème au chocolat et recouvert d’une bonne couche de chocolat fondu et le tout saupoudrer de cacao, qu’ est ce que je vous disais un gâteau de fana de choco.








Vue de l'intérieur :

 








 

 

 

Donc les ingrédients :
3 œufs

3 cuil à sp d’eau chaude

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

70g de farine

50g de maizena

2 cuil à cf de levure chimique




Pour la crème :

50 cl de crème fraîche épaisse + 75g de sucre glace

25g de cacao



Pour le décor :

150g de chocolat fondu

Cacao en poudre




 

 

 



Fouetter les œufs avec les 3 cuil à sp d’eau chaude au batteur à vitesse maximale pendant une bonne minute jusqu’avoir un mélange mousseux.

Ajouter le sucre, le sucre vanillé tout en continuant de fouetter pendant 2 min.

Ajouter enfin, la farine, la maizena et la levure chimique, tout en fouettant mais à vitesse minimale jusqu'à avoir une pâte homogène.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, mettre a cuire pendant 25 à 30 min (th 5/6) dans un four préchauffé.

Démouler dés la fin de la cuisson et laisser refroidir.

Préparer la crème en fouettant la crème fraîche au batteur et y ajouter le sucre glace. Enlever 3 bonnes cuil à sp et réserver, puis ajouter le cacao, bien mélanger.

Couper le gâteau en 2, et verser sur le disque du bas une bonne partie de la crème fouettée, sur le disque du haut, verser le chocolat fondu et bien l’étaler.

Remettre le disque du haut sur le premier, napper les contours avec la crème fouetté restante au cacao, saupoudrer de cacao sur le dessus du gâteau.

Laisser refroidir surtout pour que le chocolat durcisse et décorer à l’aide de la crème fouettée réservée (blanche) en mettant celle-ci dans une poche à douille.

Mettre au frais quelques heures et déguster.



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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 13:30

Salam alyakoum

 

 

gateaux-aux-dattes.jpg

 

 

Voici une recette qui est très bonne surtout pour les mordues de dattes, donc je l ai eu dans un des livres de Rachida Amahouche, et c'est vraiment simple et rapide, une recette comme on aime.

Gateaux-aux-dattes1.jpgGateaux-aux-dattes1.jpgGateaux-aux-dattes1.jpgGateaux-aux-dattes1.jpgGateaux-aux-dattes1.jpg




Ingrédients :
230g de farine
1/2 cui a cf de cannelle
80g de beurre ramolli
100g de sucre
100g de dattes hachées ou comme moi ici de la pâte de dattes
1 oeuf
3 cui a sp de lait

Décor: cerneaux de noix ou comme moi ici amandes effilées

 

Gateaux-aux-dattes1.jpgGateaux-aux-dattes1.jpgGateaux-aux-dattes1.jpgGateaux-aux-dattes1.jpgGateaux-aux-dattes1.jpg



Mélanger la farine, la cannelle, le beurre, le sucre et les dattes jusqu'à avoir une pâte sablée.

Battre l'oeuf avec le lait, ajouter les à la préparation.

Faire des petites boulettes et les disposer en les espacant sur une plaque chemisé de papier sulfurisé.

Décorer soit avec des amandes effilées, des amandes tout court emondées et grillées ou comme dans la recette d'origine de cerneaux de noix.

Conseil : pour les gourmandes doubler la recette car ca part tres vite

 

 

Gateaux-aux-dattes1.jpg

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