Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
4 juin 2016 6 04 /06 /juin /2016 15:16

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

On retombe en enfance, on se laisse tenter par cette recette régressive et bien gourmande aux Carambars, voilà une petite sauce qui ravira les papilles des petits et des grands.

 

Un bon coulis de gourmandise qui rappelle la sauce caramel au beurre salé et qui viendra parfaire crêpes, gaufres, glaces, gâteaux,... pour votre plus grand bonheur.

 

Une délicieuse recette signée Maryam Rose sur P'tits bonheurs pâtissiers, une recette qui vient compléter les gourmandises déjà réalisées avec les célèbres bonbons caramels : Crèmes, Tarte, Yaourts, Cake, Panna cotta, Tuiles et Sauce aux Carambars sont déjà sur mon blog.

 

 

 

 

 

 

Pour 20 cl de coulis :
10 carambar 
10 cl de crème fleurette
20g de beurre demi sel

 

 

 

 



Dans une casserole, verser la crème et ajouter les Carambars sans les emballages bien sûr.

 

Porter sur feu doux et faire fondre le tout en remuant constamment jusqu'à ce que les Carambars soient dissous.

 

Ajouter enfin le beurre et mélanger le temps que celui ci fonde.

 

Verser votre coulis dans un petit pot et place à la dégustation. A conserver au frais entre chaque utilisation.

 

 

 

 

Repost 0
Published by Yasminenass - dans Sauces sucrées
commenter cet article
3 juin 2016 5 03 /06 /juin /2016 15:01

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ramadan 2016 est à notre porte, un mois sacré pour les musulmans du monde, pendant un mois entier, l'homme renforce sa spiritualité et sa générosité envers les plus démunis. Ramadan est aussi symbole de fête, de partage et il est suivit de près par la fête de l'Aid qui vient clôture ce mois béni.

 

En prévision de cette fête ou pour toute autre occasion ou juste pour se faire plaisir, je partage avec vous ces petits gâteaux fourrés de dattes et de cacahuètes, joliment décorés de stries de chocolat blanc et noir.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

125g de beurre doux

125g de sucre glace

1 oeuf entier

1 cuil à cf de vanille en poudre

Farine (petit à petit)

 

Pour la farce : 

200g de pâte de dattes

50g de cacahuètes concassées et torréfiées

1 cuil à cf de cannelle en poudre 

Un peu d'eau de fleur d'oranger

 

Déco :

50g de chocolat blanc

50g de chocolat noir

 

 

 

 

 

 

 

Dans une terrine, mettre le beurre, le sucre, la vanille et l'oeuf, bien mélanger l'ensemble avant d'ajouter la farine petit à petit pour obtenir une pâte lisse pas trop dure ni trop molle (facilement malléable).

 

Dans un autre récipient, mélanger la pâte de dattes avec les cacahuètes concassées, la cannelle et ajouter de l'eau de fleur d'oranger par petite quantité jusqu'à pouvoir former une boule de pâte.

 

Partager la pâte en plusieurs boudins, aplatir un premier boudin en rectangle.

 

Former un boudin de farce et le déposer au milieu du rectangle, refermer soigneusement, rouler le boudin de pâte, aplatir légèrement pour avoir un boudin uniforme.

 

Découper des petits losanges de la même taille avec un découpoir dentelé puis décorer le dessus avec une pince.

 

Les ranger au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Enfourner pendant une vingtaine de minutes (t 6/7) tout en surveillant la cuisson, ils doivent être légèrement dorés.

 

Laisser refroidir entièrement avant de les décorer de stries de chocolat noir puis de stries de chocolat blanc.

 

 

 

Repost 0
2 juin 2016 4 02 /06 /juin /2016 15:28

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je suis coupable, je l'avoue, je suis gourmande et j'aime partager mes gourmandises avec mes proches, alors oui, j'ai récidivé avec les Maxi Cookies et pour le coup, cette fois ci pour ne pas faire les choses à moitié, ca sera des Cookies aux M&M's, une vraie torture...

 

Fin de la plaidoirie, plus rien à dire, les photos témoignent d'elles même, à vous donc de juger ces délicieux cookies coupables de tentation gourmande.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : 12 Maxi Cookies
85g de sucre roux (ou cassonade)
85g de beurre
100g de M&M's
1/2 sachet de sucre vanillé
1 œuf
150g de farine
1/2 cuil à cf de levure

Déco : DesM&M's concassés grossièrement

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffez votre four a 180° (th.6).


Dans un saladier, mélanger le sucre, l’œuf et le beurre un instant, ajouter le sucre vanillé et la levure, mélanger de nouveau.


Verser la farine petit à petit en veillant bien à ce que votre pâte soit lisse et surtout homogène.


Une fois que vous avez versez toute la farine, incorporer les M&M's et mélanger de nouveau.

 

Sur votre plaque de cuisson, étaler du papier sulfurisé.


Faire 12 petites boules de la même taille, les aplatir légèrement et les disposer sur la plaque en veillant a bien les espacer.

 

Saupoudrer de M&M's concassées sur le dessus des cookies.

 

Mettre au four environ 15 minutes, surveiller la cuisson, les cookies doivent être bien dorés.

 

 

 

 

Repost 0
1 juin 2016 3 01 /06 /juin /2016 15:53

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Encore une délicieuse recette tirée du livre "Les pains"  de Sarah Lewis, je suis fan de ce livre, en ce moment il est toujours bien visible sur mon plan de travail et je ne me lasse pas de le feuilleter. J'ai déjà testé le pain blanc, la focaccia mais aussi les petits pains à l'orange et graines de pavot, c'est au tour des beignets et cela ne va pas s'arrêter là.

 

Voici donc des beignets simples et gourmands que vous pouvez garnir par la suite selon vos envies, pour ma part, j'ai fait comme dans le livre, j'ai saupoudré généreusement ces derniers d'un mélange de sucre glace et cannelle, que du bonheur!

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : 16 à 18 beignets

475g de farine

1 cuil à cf de sel

1 cuil à sp de sucre en poudre

2 cuil à sp de lait en poudre

1 cuil à cf de levure déshydratée (vous pouvez utiliser votre levure boulangère habituelle)

2 oeufs battus

175ml d'eau

 

Déco : 

75g de sucre glace

1 cuil à sp de cannelle

 

 

 

 

 

 

 

Mélanger la farine, le sel, le sucre et le lait en poudre dans un le bol de votre robot. Ajouter les oeufs battus puis verser l'eau et pétrir pendant 5 minutes afin que la pâte soit lisse et élastique.

 

Couvrir la pâte avec du film alimentaire huilée sans serrer et mettre au repos dans un endroit chaud pendant 1 bonne heure, il faut qu'elle double de volume.

 

Poser la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir de nouveau un instant, abaisser la pâte avec un rouleau pâtissier sur 1 cm d'épaisseur puis avec un découpoir ou un verre retourné, découper des disques dans la pâte et les placer sur des plaques légèrement huilées en les espaçant.

 

Pétrir les chutes et recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Déposer vos plaques au four éteint et laisser de nouveau doubler de volume.

 

Remplir une grande poêle d'huile et chauffer celle ci un instant, introduire un premier beignet, si celui ci frit aussitôt, mettre d'autres beignets et les faire dorer de chaque côté en les retournant souvent.

 

Les sortir et les déposer sur un plateau recouvert de papier absorbant, sans les superposant.

 

Les laisser refroidir puis saupoudrer du sucre glace mélangé à la cannelle, bonne dégustation.

 

 

 

Repost 0
31 mai 2016 2 31 /05 /mai /2016 15:12

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Encore une recette originale, rapide, simple et surtout bien gourmande que je ne cesse de faire et refaire tellement c'est bon. En cas d'invités surprises c'est parfait car il ne faut pas grand chose pour préparer ces délicieux petits croissants renfermant une garniture de fromage à tartiner type Tartare, ici j'utilise la version "Noix et éclats d'amande"  mais vous pouvez utiliser d'autres saveurs (j'aime beaucoup aussi la version "Figue et noix" que l'on peut trouver chez Boursin  ou alors vous pouvez utiliser la version nature et rajouter vous même vos fruits secs concassés).

 

Une recette simple car avec de la pâte feuilletée, du fromage à tartiner et du miel, on obtient au final des gourmandises sucrées qui plaisent par leur présentation mais aussi par leur goût, parole de gourmande.

 

Avant de commencer, je vous livre mon astuce pour former de beaux croissants bien réguliers, il faut que la pâte feuilletée soit bien froide si la pièce est bien chaude, n'hésitez pas à mettre votre pâte au congélateur quelques minutes pendant toute la préparation au risque qu'elle soit ramollie et difficile à manier.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 12 minis croissants

1 pâte feuilletée du commerce

1 boite de fromage à tartiner "Noix et éclats d'amande"  (type Tartare)

Du miel 

1 jaune d'oeuf

Des graines de sésames

 

 

 

 

 

 

 

 

Commencer par découper la pâte feuilletée bien froide (sortant juste du frigo) en deux dans le sens de la largeur puis en deux dans le sens de la longueur. Découper chaque quart en 3 afin d'avoir au final 12 parts.

 

Sur chaque part, badigeonner de fromage à tartiner en partant du bout le plus large et en s'arrêtant juste un peu avant la fin.

 

Déposer un filet de miel sur chaque part et rouler rapidement afin de former des minis croissants (partir encore une fois du bout le plus large et rouler vers le bout le plus fin).

 

Remettre au frais une dizaine de minutes puis sortir les croissants, bien courber vos minis croissants pour avoir une belle forme, badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de sésames.

 

Enfourner à four chaud à150°C pendant 25 minutes ( a adapter selon les fours), la pâte feuilletée lève doucement mais elle est ensuite bien feuilletée et le rendu est meilleur.

 

Sortir les minis croissants, vous pouvez les déguster aussi bien chaud, tiède ou entièrement froids. Ils se conservent très bien au frais pendant 3/4 jours et se réchauffent très bien pour ceux qui les préfèrent chauds.

 

 

 

 

Repost 0

A L'orée Des Douceurs

  • : A l'orée des douceurs
  • A l'orée des douceurs
  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
  • Contact

Catégories

 

Pâtisseries orientales

P'tits bonheurs pâtissiers

Le forum 100% pâtisserie et 100% filles

Mes partenariats

   

 

 

  

 

miss-paprika.png Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS  

 

 

 

 

 

Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS 

 

 

 

 


Arômes Alimentaires

 

 

 

 

 

   
 
 

 

 

Idée recette
Idée Recette

 

 

 

 

Je suis aussi sur :

Top blogs de recettes 

 

 

Suivez-moi sur Hellocoton