Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
11 avril 2016 1 11 /04 /avril /2016 14:50

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C'est reparti pour quelques douceurs orientales avec les célèbres bricks ou briouates selon les régions du Maghreb. Aujourd'hui, c'est des briouates fourrées aux cacahuètes et aux pistaches que je partage avec vous, un délice mielleux qui accompagnera avec bonheur votre pause thé de la journée ou en prévision des futures fêtes prochaines.

 

 

 

 

 

Ingrédients : 

Un paquet de feuilles de Bricks

300g de cacahuètes sans peau

100g de poudre de pistaches

100g de sucre

50g de beurre fondu

1 cuil à cf de cannelle

Eau de fleur d'oranger

Sirop de Glucose (de mon partenaire Samia) et eau de fleur d'oranger

 

 

 

 

 

 

Avant tout, passer quelques minutes vos cacahuètes au four chaud pour accentuer leur goût, moudre celles ci dans un robot mixeur pour obtenir une fine poudre.

 

Préparer votre farce en mélangeant dans un récipient les cacahuètes moulues, la poudre de pistaches, la cannelle et le sucre. Verser le beurre fondu et mélanger de nouveau.

 

Puis ajouter l'eau de fleur d'oranger petit à petit jusqu'à pouvoir former des petites boules avec la farce. Faire des petites boules de la taille d'une noix et réserver.

 

Prendre vos feuilles de bricks et découper de longs rectangles de 7cm de largeur.

 

Déposer une boule de farce à l'une des extrémités et plier pour obtenir un premier triangle. Faire de même en allant une fois à droite et une fois à gauche jusqu'à la fin du rectangle (voir le détail en photos sur cette recette).

 

Faire cuire dans un bain d'huile avant de plonger dans le sirop de glucose légèrement réchauffé avec une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger puis laisser égoutter sur une plaque à pâtisserie.

 

Finir en saupoudrant chaque briouate de poudre de pistaches, déposer vos gâteaux dans de jolies caissettes triangles.

 

A conserver dans une boîte hermétique.

 

 

 

 

Repost 0
10 avril 2016 7 10 /04 /avril /2016 18:28

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Envie d'un bon pain maison tout chaud pour accompagner votre robot et dont la préparation est assez rapide. C'est la recette qu'il faut, d'ailleurs c'est une bonne base pour préparer plusieurs sortes de pain avec des farines différentes, des graines,...  tout en gardant les mêmes quantités de départ.

 

Une recette du livre "Je fais mon pain" de Sarah Lewis que j'ai modifié dans sa préparation et son temps de repos.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

500g de farine 

2 cuil à sp de lait en poudre

1 cuil à sp de sucre

1 cuil à cf de sel

2 et demi cuil à sp de levure boulanger

3 cuil à sp d'huile de tournesol

300ml d'eau

 

 

 

 

 

 

Dans le bol de votre robot, verser la farine, le lait en poudre, le sucre, le sel et la levure, mélanger le tout avant de rajouter l'huile.

 

Verser peu à peu l'eau tiède afin d'obtenir une pâte souple, laisser pétrir quelques instants.

 

Puis couvrir votre pâte et la mettre à lever dans un endroit chaud.

 

Quand la pâte a doublé de volume, dégazer celle ci et former un grand pain comme moi ou deux petits sur un plan de travail farinée.

 

Aplatir vos pains dans un ou deux moules recouverts de papier cuisson et de nouveau laisser reposer le temps que ça gonfle encore.

 

Préchauffer votre four th7/8 puis enfourner votre pain, pendant environ 25 minutes en surveillant la cuisson, le pain doit être bien doré.

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by Yasminenass - dans Pains
commenter cet article
9 avril 2016 6 09 /04 /avril /2016 15:22

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Une délicieuse recette bien savoureuse et bien gouteuse, l'alliance des pommes avec la confiture de lait est un vrai délice. Une recette bien simple en soi mais tellement gourmande, merci à Nedjma pour avoir partager celle ci sur "P'tits bonheurs pâtissiers".

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

3 pommes épluchées et coupées en tranches

1 boîte de confiture de lait 

185g de farine 

110 ml d'huile

120g de sucre 

2 œufs 

1 cuil à cf de levure chimique 

1 pomme rapée 

1 pincée de sel 

 

 

 

 

 




Dans un saladier verser la farine, la levure, le sucre, le sel, l'huile et les œufs bien mélanger le tout pour avoir une préparation lisse.

 

Ajouter la pommes rapée puis mélanger de nouveau.

 

Beurrer un moule (en silicone pour moi)  y déposer les tranches de pommes puis verser la confiture de lait par dessus.

 

Verser ensuite la pâte, bien étaler celle ci sur toute la surface du moule puis faire cuire 35 minutes au four chaud th 6/7.

 

Laisser refroidir avant de démouler le gâteau.

 

 

 

 

 
Repost 0
Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
commenter cet article
8 avril 2016 5 08 /04 /avril /2016 15:39

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'aime beaucoup les Makrouts, ces petits gâteaux orientaux à la semoule et aux dattes toujours présents sur nos tables en période de fêtes, de cérémonie,... J'aime la texture fondante de ces gâteaux grâce à l'utilisation de la semoule, leur coeur moelleux à la datte, le tout enrobé d'un délicieux miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger ou de rose.

 

C'est pourquoi, j'en fais très souvent (en preuve les nombreuses recettes sur mon blog : iciiciici, ou encore ici et y en a d'autres) mais du coup j'essaye de varier les recettes, de les adapter selon mes envies ou alors de jouer sur la présentation de ces derniers.

 

Cette fois ci, c'est des makrouts 100% semoule moyenne avec une farce aux dattes et sésames, et aussi avec une décoration différente, j'ai juste piqué mon makrout sur toute sa surface avec un bâtonnet spécial mais un cure dent fera très bien l'affaire. Voilà, pourquoi le titre de mon article se nomme ainsi, question d'index gourmand, c'est plus simple pour s'y retrouver.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 34 makrouts

Pâte :
500g semoule moyenne Samia 
1 cuil a sp de sucre semoule
1 pincée de sel
100g de beurre fondu
120ml d'eau de fleur d’oranger ou de rose Samia
120ml  d’eau froide

Farce :
150g de pate de dattes

50g de graines de sésames

2 cuil à sp de beurre

1 cuil à sp d’eau de fleur d’oranger ou de rose Samia

½ à cf de cannelle

 

Pour la cuisson et déco :

500g de miel

1 cuil à sp d'eau de fleur d'oranger ou de rose  Samia

Huile 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour la pâte, mélanger la semoule, le sucre et le sel, ajouter le beurre fondu, sabler la préparation, laisser une dizaine de minutes au repos pour que la semoule absorbe bien le beurre.

 

Ajouter ensuite le verre d’eau de fleur d’oranger et le verre d’eau, bien mélanger, former une boule de pâte sans trop travailler celle ci et réserver

 

Pour la farce,  mélanger la pâte de datte, les graines de sésames, le beurre, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger ou de rose. Faire des petits bâtonnets.

 

Prendre la pâte de semoule, former des grands boudins et surtout épais, tracer avec le doigt une longue fente au milieu, y placer des bâtonnets de datte, bien refermer et rouler sur lui-même pour bien tout recouvrir.

 

Aplatir légèrement le boudin, couper des losanges, décorer en piquant toute la surface avec un bâtonnet spécial ou un cure dent.

 

Recouvrir d’un torchon propre au fur et à mesure, cuire dans de l’huile chaude, jusqu’a qu’ils soient bien dorés, les retirer et  les mettre dans du miel chauffé avec l'eau de fleur d'oranger ou de rose.

 

Égoutter, puis les déposer dans de jolies caissettes pour une belle présentation. 

 

 

 

 

Repost 0
7 avril 2016 4 07 /04 /avril /2016 15:24

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bizarement je fais rarement des gaufres, depuis la création de mon blog, j'ai réalisé deux recettes sucrées (ici et ici) et une salée (ici), pourtant j'aime beaucoup ces dernières et surtout j'aime varier les recettes.

 

J'ai décidé d'y remedier surtout quand je vois la déferlante gaufre party chez mon amie Ranouza sur P'tits bonheurs pâtissiers.

 

Voilà donc une nouvelle recette très gourmande avec tout ce miel généreux et ces amandes effilées croquantes.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

100g de farine

75g de beurre fondu

200ml de lait

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

2 cuil à sp de sucre

1 pincée de sel

150g d'amandes effilées grillées au four

Miel

 

 

 

 

 

 

 

Mélanger les sucres avec les oeufs pour que le mélange blanchisse.

 

Ajouter la farine puis ensuite le beurre fondu avec le lait, bien mélanger le tout.

 

Mettre en marche votre gaufrier, déposer une louche de pâte au centre des plaques sans étaler celle ci pour former des ronds de pâtes.

 

Cuire comme indiqué dans votre notice de gaufrier.

 

Une fois cuites, déposer vos gaufres sur un grand plateau, napper généreusement vos gaufres de miel et saupoudrer d'amandes effilées.

 

Bonne dégustation.

 

 

 

 

 

Repost 0

A L'orée Des Douceurs

  • : A l'orée des douceurs
  • A l'orée des douceurs
  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
  • Contact

Catégories

 

Pâtisseries orientales

P'tits bonheurs pâtissiers

Le forum 100% pâtisserie et 100% filles

Mes partenariats

   

 

 

  

 

miss-paprika.png Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS  

 

 

 

 

 

Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS 

 

 

 

 


Arômes Alimentaires

 

 

 

 

 

   
 
 

 

 

Idée recette
Idée Recette

 

 

 

 

Je suis aussi sur :

Top blogs de recettes 

 

 

Suivez-moi sur Hellocoton