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17 mai 2014 6 17 /05 /mai /2014 10:54

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

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On peut dire que j'ai attendu fort longtemps pour tester cette légendaire recette de cookies de Martha Stuart qui a fait le tour sur les blogs, j'ai eu bien tort, ce sont les cookies les plus moelleux et les plus gourmands que j'ai jamais mangé. Un vrai délice en bouche que je compte bien refaire tant j'ai aimé et apprécié ces cookies bien chocolatés.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 24 cookies

220 g de chocolat noir

4 cuil à sp de beurre

86g de farine

1/2 cuil à cf de levure chimique

1/2 cuil à cf de sel

2 gros oeufs

170g de sucre roux

1 cuil à cf de pur extrait de vanille

340g de pépites de chocolat ou chuncks

 

 

 

 

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Chauffer le chocolat et le beurre au bain-marie en remuant jusqu'à ce que ce soit fondu.

 

Dans un bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

 

Dans un autre bol, battre les oeufs avec le sucre roux, l'extrait de vanille, le tout à haute vitesse jusqu'à consistance légère et mousseuse.

 

Réduire la vitesse et battre en ajoutant le chocolat fondu.

 

Incorporer le mélange de farine sans trop mélanger.

 

Incorporer les morceaux de chocolat (pépites de chocolat ou chuncks ).

 

Pour ma part, juste après cette opération, j'ai laissé ma pâte reposer 1 bonne heure au frigo pour pouvoir faire de jolis cookies bien réguliers.

 

A l'aide d'une cuillère à glace, disposez des tas espacées de 2 à 3 cm d'intervalle sur des plaques à pâtisserie. Aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère.

 

Cuire au four pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les cookies sont brillants et craquants mais moelleux dans les centres. "Ne pas trop cuire les cookies, ils sont destinés à être doux et moelleux." Martha Stewart

 

Laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie 10 minutes, puis les transférez sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

 

 


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15 mai 2014 4 15 /05 /mai /2014 11:50

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/biscui33.jpg

 

 

 

 


 

Que diriez-vous de délicieux petits biscuits joliment décorés pour accompagner vos pauses cafés ou thés? Voici une petite recette qui devrait donc vous plaire, le genre de gourmandise qu'on aime : simple, rapide, parfumée selon nos envies et délicieuse.

 

 

 

 

 

Ingrédients :

125g de beurre
125g de sucre glace

1 oeuf

3 cuil à sp d'huile

 1 cuil à cf de vanille en poudre (ou autre parfum/arôme de votre choix)

1 cuil à cf de levure chimique

Farine au besoin

 

Déco : Perles argentés comestibles et allant au four, sucre en poudre

 

 

 

 


 

Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre et l'huile un instant, ajouter ensuite l'oeuf et mélanger de nouveau.

 

Verser la vanille et la levure chimique, mélanger avant d'incorporer la farine petit à petit afin d'obtenir une pâte molle et malléable.

 

Façonner des boulettes de la grosseur d'une noix, les rouler dans une assiette remplie de sucre en poudre.

 

Aplatir légèrement et décorer la surface avec un couteau en traçant 4 traits sur toute la longueur pour former une rosace.

 

Décorer le centre avec une perle argentée.

 

Enfourner à four chaud (th6/7) une quinzaine de minutes, il faut que les gâteaux soient légèrement dorés.

 

 

 

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13 mai 2014 2 13 /05 /mai /2014 11:13

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/muffin21.jpg

 

 

 

 

 

Je reviens après quelques jours loin de mon blog pour vous proposer avec gourmandise ces délicieux muffins tout chocolat, une recette qui a fait le tour des blogs gourmands et que je teste à mon tour.

 

Un vrai délice que j'ai fait et refait tellement ils sont moelleux, une recette simple et rapide comme j'aime. Pour ma petite touche perso, j'ai changé la décoration d'origine avec des amandes effilées par un glaçage au chocolat ou à la pâte de spéculos.

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 19 muffins

3 oeufs

8 cuil à sp de sucre

8 cuil à sp de lait

8 cuil à sp d'huile

8 cuil à sp de farine

3 cuil à sp de cacao

1 sachet de levure chimique

Quelques gouttes d'extrait d'amandes douces ou amères

 

Pour la déco :

Chocolat noir fondu, billes de chocolat blanches et noires

Pâte de spéculos, copeaux de chocolat noir

 

 

 

 

 

 

Dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter l'extrait d'amande, le lait, l'huile et le cacao.

 

Verser ensuite la farine et levure, bien mélanger la préparation, remplir les moule à muffins aux 2/3.

 

Cuire à 180° au four chaud pendant 20 à 25 minutes.

 

A la sortie du four, laisser les muffins refroidir puis les décorer de chocolat fondu avec des billes de chocolat ou avec de la pâte à spéculos réchauffée et des copeaux de chocolat noir.

 

 

 

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8 mai 2014 4 08 /05 /mai /2014 14:02

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/verrin16.jpg

 

 

 

 

 


 

Je suis fan des desserts improvisés, ceux qu'on réalise par envie soudaine à l'approche des repas et qui feront sensation au moment de servir.

 

C'est vraiment le cas de ces belles verrines gourmandes : un bon marbré au chocolat Ker Cadelac, des framboises juteuses et un bon yaourt à la vanille font de ce dessert, un vrai délice.

 

Simple, rapide et gourmand, c'est tout ce que j'aime, l'alliance d'un gâteau moelleux, de framboises gourmandes et du délicat parfum à la vanille du yaourt utilisé, le tout laissé au repos au frais, humm, un vrai bonheur.

 

 

 

 


 

Ingrédients : Pour 4 verrines

Des tranches de marbré Ker Cadelac

500g de framboises fraîches

4 yaourts à la vanille (Activia pour moi), comptez un yaourt par verrine

Déco : Marbré émietté, framboises, feuilles de menthe, pralin

 

 

 

 

 

 

Dans chaque verrine, commencer par déposer au fond, des morceaux de tranches de marbré, déposer des framboises le long des contours de la verrine, recouvrir de yaourt, de nouveau ajouter des framboises par dessus.

 

Recouvrir de nouveau avec des morceaux de tranches de marbré, déposer des framboises et recouvrir de yaourt, faire ainsi de suite jusqu'à la fin.

 

Finir avec une couche de yaourt, décorer avec des framboises, un morceau de marbré coupé en triangle, des feuilles de menthe. Saupoudrer de pralin et de marbré émietté.

 

Réserver au frais au moins 1 heure pour que les arômes se mélangent et aussi pour que l'eau du yaourt s'écoule et imbibe les morceaux du marbré.

 

 

 

 

 

 

 


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Published by Yasminenass - dans Desserts
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7 mai 2014 3 07 /05 /mai /2014 11:58

Salam alyakoum/bonjour,

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/ker10.png


 

Je vous présente mon tout dernier partenaire, j'ai nommé la gourmande entreprise "Ker Cadelac", une marque de pâtisserie bretonne bien connue des amateurs de bons gâteaux en tout genre : madeleines, quatre quarts, cakes aux fruits, biscuits,...

 

De nombreuses gourmandises sont donc produites par cette société des Côtes d'Armor et ceci depuis 1968. La qualité et la renommée de leurs produits n'est plus a faire, tradition et savoir faire sont les maîtres mots de leur fabrication saine et gourmande.

 

Voici ce que j'ai donc reçu dans mon colis gourmand :

 

 

 

 

Encore merci à Ker Cadelac et à Marilou pour sa gentillesse.

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/ker10.png


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Published by Yasminenass - dans Partenariats
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  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
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