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14 avril 2014 1 14 /04 /avril /2014 21:05

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/mini_q10.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Je vous présente une petite douceur salée qui accompagnera avec gourmandise vos apéritifs, vos salades des beaux jours ou encore vos piques niques. Vous pouvez bien sûr modifier la garniture au gré de vos envies, fonds de frigo, ...alors bon appétit.

 

 

 

 


 

Ingrédients :

Une pate feuilletée

2 œufs

10 tranches de mortadelle

6 cuil à sp de crème

Sel, poivre

1 cuil à sp d'herbes de provence
150g de fromage rapé

Ciboulette (séchée pour moi)

 

 

 

 

 

 

 

Commencer par découper des mini fonds de pâte feuilleté et foncer des mini moules à tartelettes avec ces fonds, piquer les avec une fourchette.

 

Dans un grand bol, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche puis mélanger, saler et poivrer en conséquence.

 

Découper la mortadelle en petits morceaux, la déposer sur le mélange crème/oeufs, puis ajouter les herbes de provence et le fromage. Mélanger de nouveau le tout.

 

Remplir les fonds de quiches avec une cuillère à soupe de préparation (voir plus si vos moules sont plus grands), saupoudrer d'un peu de ciboulette.

 

Enfourner à four chaud pendant une quinzaine de minute, les mini quiches doivent être bien dorées.

 

 

 

 


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12 avril 2014 6 12 /04 /avril /2014 15:45

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/muffin10.jpg

 

 

 

 

 


 

J'ai réalisé, il y a quelques jours, ces petits muffins pour le goûter et je peux vous dire qu'ils n'ont pas fait long feu tellement ils étaient bons. C'est donc avec plaisir que je partage avec vous ces petites douceurs pour accompagner votre café ou votre thé. Tous ces fruits confits et ces pralines roses apportent toute la gourmandise à ces délicieux muffins.


 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

1 oeuf

2 blancs d'oeuf

125g de sucre

90ml d'huile

135 ml de babeurre (lben, lait fermenté)

1 cuil à cf de vanille

1 sachet de levure chimique

100g de citrons confits

100g de cerises confites

50g de gingembre confit L'île aux épices

50g de pralines roses

160g de farine

 

 

 

 

 

 

Dans un saladier, battre un instant les oeufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse, puis ajouter l'huile, la vanille et le babeurre, mélanger de nouveau.

 

Verser par dessus la farine et la levure chimique, mélanger et ajouter les différents fruits confits et les pralines en continuant de mélanger.

 

Préparer des moules à muffins en y déposant des caissettes, verser la préparation aux 3/4.

 

Cuire au four préchauffé th 6/7. Il faut que les muffins soient bien dorés.

 

 

 

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10 avril 2014 4 10 /04 /avril /2014 12:51

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/cake_a10.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Il y a des recettes simples mais qui font l'unanimité par leur gourmandise, on peut dire que ce cake ananas sans cuisson de ma chère lina en fait partie. Ce que j'aime dans cette recette, c'est sa rapidité de préparation mais surtout c'est qu'on découvre une autre façon bien gourmande de préparer les flans du commerce.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

1 sachet de préparation Flan Vanille (Pour un petit moule, pour un grand utiliser 2 sachets)

Des biscuits à la cuillère

1 boite ananas en rondelles

1 bouteille de caramel liquide

Déco : Cerises confites et fraises

 

 

 

 

 

 

 

Préparer le flan comme indiqué sur la boîte en mélangeant la poudre avec le lait et parfois le sucre.

 

Dans un moule à cake mettre dans le fond une bonne couche de caramel et disposer des rondelles d'ananas.

 

Mettre une couche de biscuits que vous aurez trempé dans le jus d'ananas et arroser de caramel refaire de nouveau la même opération cette opération avec les biscuits et caramel.

 

Puis verser le flan délicatement dessus et mettre au frigo pour faire prendre le flan (le mieux c'est de le faire la veille).

 

Démouler le cake sur un joli plat, décorer de cerises confites, servir nature ou avec des fraises comme moi ici.

 

 

 


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Published by Yasminenass - dans Desserts
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8 avril 2014 2 08 /04 /avril /2014 15:50

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/petits10.jpg

 

 

 

 

 


 

Aujourd'hui, c'et boulange et pour accompagner vos repas et goûters avec de bons produits fait maison, voici une petite recette de pain faite avec de la farine de maïs qui devrait vous plaire.

 

Merci à ma belle ranouza chez qui j'ai piochée ce délicieux pain enfin  la recette. Ils sont cuits à la poêle façon pain tajine et la farine de maïs leur apporte beaucoup de légèreté et comme je suis gourmande j'ai rajouté des graines de lin dedans, c'est juste croquant comme j'aime par moment.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 8 petits pains

500g de farine

100g de farine de maïs Samia

2 cuil à sp de lait en poudre

Sel

1/2 cube de levure boulangère

+/- 425 ml d'eau tiède (ou un peu + ou un peu - selon le pouvoir d'absorption de la farine)

3 cuil à sp de Graines de Lin Farin'Up

 

 

 

 

 

 

Dans le bol du robot amalgamer la farine et la farine de maïs, ajouter le lait, le sel, mélanger et ajouter enfin la levure effritée.

 

Mettre le robot en route et ajouter l'eau petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Laisser le robot tourner environ 10 à 15 minutes.

 

Retirer le bol du robot et le couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud.

 

Ensuite sur un plan fariné déposer la pâte, ne pas hésiter à se fariner les mains car la pâte est assez collante, dégazer et former 8 boules qu'on pré-étale sur du papier sulfurisé, couvrir et laisser pousser de nouveau.

 

Quand les pains ont bien levé les faire cuire à la poêle, sur un feu moyen à doux, en les retournant souvent pour ne pas qu'ils brûlent.

 

Personnellement, je les ai cuits sur un pan pizza comme ranouza, le résultat était parfait aussi pour moi.

 

 

 


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Published by Yasminenass - dans Pains
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6 avril 2014 7 06 /04 /avril /2014 10:32

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/fraisi12.jpg

 

 

 

 


 

Envie d'un dessert aux fraises, on peut dire que celui ci comblera toutes vos attentes, une délicieuse improvisation qui fera l'unanimité chez vous.

 

J'ai appelé mon dessert "Mille feuille façon Fraisier"  car il a tout d'un mille feuille mais la présentation reprend celle d'un Fraisier traditionnel.

 

Et comme je suis fan des recettes simples, la réalisation et les ingrédients sont à la portée de toutes alors n'hésitez pas et laissez vous tenter.

 

Imaginez l'alliance de la pâte feuilletée croquante, d'une crème pâtissière onctueuse et de fraises sucrées et fraîches, le tout saupoudré généreusement de pralin noisette croquant, humm, vous comprenez pourquoi je vous dis que ce dessert est terriblement tentant.

 

 

 

 


 

Ingrédients : Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée

De la crème pâtissière (recette express ici)

500g de fraises

Déco :

Fraises entières, sucre glace et pralin noisette Miss Popcake

 

 

 

 

 


 

Commencer par piquer avec une fourchette la pâte feuilletée puis cuire celle ci au four préchauffé th6/7.

 

Une fois, la pâte feuilletée cuite, découper 12 disques à l'aide d'un petit cercle pâtissier (ou un emporte pièce mais le cercle va servir au montage des Mille feuilles).

 

Pour le montage, déposer d'abord votre cercle dans une assiette, puis tasser au fond un disque de pâte feuilletée.

 

Choisir des fraises de même taille puis les découper en 4, déposer les fraises coupées tout le long du cercle à l'intérieur de celui ci façon Fraisier.

 

Verser une bonne cuillère à soupe (voir deux en fonction de la taille des cercles) de crème pâtissière, recouvrir de morceaux de fraises puis déposer un disque de pâte feuilletée, verser de nouveau de la crème pâtissière, puis recouvrir de fraises.

 

Enfin, recouvrir le haut du cercle avec un disque de pâte feuilletée, appuyer légèrement dessus pour le faire adhérer. Faire la même chose avec tous les disques afin d'obtenir 4 Mille feuilles.

 

Réserver au frais au moins 2 heures, puis les sortir pour les décorer, saupoudrer de sucre glace, décorer de fraises entières coupées en deux et de pralin noisettes.

 

Bonne dégustation.

 

 

 


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Published by Yasminenass - dans Desserts
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  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
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