Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 mars 2014 1 17 /03 /mars /2014 14:55

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/brioch27.jpg

 

 

 

 


 

 

Partons en direction du soleil, de l'autre côté de la Méditerranée, loin de tout stress et de la pollution des grandes villes (faut dire que ces derniers temps c'est le sujet number one en France, alors on ne peut pas passer à côté de cette information).


Imaginez de délicieuses briochettes parfumées à l'huile d'argan et aux graines de sésame, avec une mie bien moelleuse, voilà qui devrait vous régaler à l'heure de votre pause thé ou café.

 

 

 

 


 

Ingrédients :

3 oeufs

100g de sucre

120ml d'huile d'argan de mon partenaire Keimling

120ml de beurre fondu

2 cuil à sp de levure boulangère

1 pincée de sel

3 cuil à sp de graines de sésames moulues

1 cuil à sp d'anis moulus

500ml  de lait tiède

950g de farine

Déco :

1oeuf + 1/2 cuil à cf de café lyophilisé

Graines de sésame entières

 

 

 

 


 

Dans le bol de votre robot, casser les oeufs, ajouter le sucre, l'huile, le beurre, le lait, le sel, les graines de sésame et l'anis. Mélanger un instant.

 

Ajouter la farine et la levure et pétrir une dizaine de minutes afin d'obtenir une pâte homogène et lisse (celle ci est légèrement collante mais ne rajoutez surtout pas de farine).

 

Couvrir et laisser la pâte reposer 1 bonne heure, il faut qu'elle double de volume.

 

Sur un plan de travail bien fariné, diviser la pâte en plusieurs petites boules de la taille d'un oeuf, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les aplatir légèrement et laisser de nouveau gonfler pendant 1 heure.

 

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les briochettes du mélange oeuf et café. Saupoudrer de graines de sésame.

 

Enfourner à four chaud pendant une trentaine de minutes, il faut que les briochettes soient bien dorées.

 

 

 


Repost 0
15 mars 2014 6 15 /03 /mars /2014 20:38

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/mias10.jpg

 

 

 


 

 

Pour vous accompagner pendant ce week end ensoleillé, je vous présente un gâteau du Sud-Ouest, le Mias, une spécialité à base de farine de mais qui ravira vos papilles à l'heure du goûter ou pour finir en gourmandise vos repas.


Pour information, ce gâteau est plus gros mais suite à une maladresse de ma part, j'ai renversé une partie de celui ci, du coup il est pas aussi beau qu'il le faudrait mais tellement délicieux, une super découverte.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

75 g de farine de maïs (Samia)

200 g de sucre roux

4 oeufs

50 cl de lait

1 pincée de sel

1 cuil à cf d'extrait naturel de vanille

1 cuil à sp d'eau de fleur d'oranger

 

 

 

 

 

Dans un saladier, battre ensemble le sucre et les oeufs pour obtenir un mélange mousseux.

 

Ajouter la pincée de sel puis la farine tamisée sur ce mélange.

 

Délayer le tout avec le lait et finir en rajoutant la vanille et l'eau de fleur d'oranger.

 

Verser l'appareil dans un moule en silicone ou beurré et fariné.

 

Faire cuire 35/40 minutes à 180°C au four chaud.

 

Laisser refroidir avant de déguster.

 

 

 


Repost 0
Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
commenter cet article
13 mars 2014 4 13 /03 /mars /2014 16:07

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/beigne26.jpg

 

 

 

 

 

 

Aujourd'hui, il fait beau donc on évite les plats trop copieux et on privilégie les salades et co, pour accompagner celles ci, je vous propose une délicieuse recette de beignets à la courgette, simple et rapide, vous allez vous régaler.


Merci à Bienvenue dans ma cuisine qui a partagé avec nous sa recette sur le forum P'tits bonheurs pâtissiers, j'ai cependant modifié légèrement la recette pour faire selon mes goûts.

 

 

 

 


 

Ingrédients :

2 courgettes

140g de farine

1 oeuf

200 ml de lait

2 cuil à cf de levure chimique

1/2 cuil à cf d'herbes de provence

1 cuil à sp de persil râpé

1 pincée de poivre

1 pincée de sel

 

 

 


 

 

Rincer la courgette à l'eau froide, puis la couper en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur sans l'éplucher.

 

Sécher les rondelles de courgette et préparer la pâte

 

Mélanger la farine avec la levure, le sel, le poivre, le persil et les herbes de provence et l'oeuf.

 

Bien mélanger en ajoutant petit à petit le lait, il faut que la pâte soit lisse et semi épaisse pas besoin de la laisser reposer.

 

Tremper les rondelles dans la pâte de chaque coté.

 

Faire frire les courgettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

 

Les retirer, salez et servir.

 

 

 


Repost 0
11 mars 2014 2 11 /03 /mars /2014 10:41

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/boules10.jpg

 

 

 

 

 

 

Je remonte une vieille recette du forum pour vous la présenter avec de nouvelles photos plus gourmandes.

 

Voila donc ma version à moi des ces fameuses boules coco si réputés et indémodables, ma recette vous garantit des boules fondantes et savoureuses. C'est vraiment la recette type de toutes les familles marocaines, je m’en rappelle en avoir toujours eu a la maison étant jeune, et à l'époque c'était plus l’effet double qui était de rigueur, maintenant on les trouve de plus en plus façon boule unique, et c’est tant mieux je trouve qu’elles sont plus belles comme ça.

 

 

 

 

 

Ingrédients : (contenance du bol 250ml)

250g de beurre

3 oeufs

1 bol de sucre

1 bol de noix de coco Samia

1 sachet de levure chimique

Farine (prés de 1kg)

Colorant alimentaire (facultatfif, si vous souhaitez donner un peu de couleur)

 

Décor : confiture d'abricot réchauffée un peu et noix de coco

 

 

 

 

 

 

Mélanger d'abord le beurre et le sucre, ajouter les œufs, puis la noix de coco et enfin le sachet de levure chimique, bien mélanger et ajouter au fur et à mesure la farine jusqu’à pouvoir faire des boules (allez y doucement et surtout arrêter dès que vous pouvez faire des boules, sinon vous aurez des gâteaux dures).

 

Façonner des boules de la taille d'une petite noix, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire cuire au four chaud. Laisser dorer légèrement et sortir, puis laisser refroidir.

 

Tremper chaque boule dans la confiture que vous aurez mise dans une assiette et ensuite rouler la dans la noix de coco.

 

Laisser sécher et déguster.

 

Je trouve que ces gâteaux sont encore meilleurs quelques jours après, ils sont à leur maximum de leur fondant après avoir absorbé la confiture.

 

 

 


Repost 0
9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 10:24

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/pain_p10.jpg

 

 

 

 

 

Dimanche c'est le jour où on prend son temps, alors pourquoi ne pas faire ce bon pain à la polenta pour régaler vos proches et leur offrir un bon pain tout chaud pour accompagner leur petit déjeuner ou encore leur repas.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 2 petits pains

21cl d'eau tiède

1 oeuf battu en omelette

350g de farine Farin'Up

100g de polenta

8g de levure boulangère

1.5 cuil à cf de sel

1 cuil à sp de sucre

1 cuil à sp d'huile d'olive

80g de graines de tournesol Farin'Up

Un peu de graines de tournesol pour la déco

 

 

 

 

 

 

 

Dans le bol de votre robot (ou saladier si vous faites la préparation à la main) verser l'eau, l'oeuf battu, le sel et l'huile.

 

Ajouter par dessus la farine, la polenta, creuser un puits au centre et verser la levure bien loin du sel.

 

Enfin terminer par le sucre et lancer votre robot (ou commencer à mélanger avec les mains avant de pétrir).

 

Bien pétrir une dizaine de minutes jusqu'à obtenir une pâte ferme et malléable avant d'ajouter les graines de tournesol et pétrir encore 2 minutes.

 

Laisser reposer à l'abri des courants d'air.

 

Puis quand la pâte a doublé de volume, fariner vos mains et dégazer la pâte, façonner 2 boules de même taille.

 

Préparer une feuille sulfurisée sur une plaque allant au four, y déposer les 2 boules et les aplatir légèrement.

 

Mouiller légèrement le haut en passant vos doigts dessus, saupoudrer de graines de tournesol et laisser encore lever..

 

Cuire à four chaud th7/8 jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

 

Les sortir du four, laisser reposer sur une grille ou consommer aussitôt bien chaud.

 

 

Repost 0
Published by Yasminenass - dans Pains
commenter cet article

A L'orée Des Douceurs

  • : A l'orée des douceurs
  • A l'orée des douceurs
  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
  • Contact

Catégories

 

Pâtisseries orientales

P'tits bonheurs pâtissiers

Le forum 100% pâtisserie et 100% filles

Mes partenariats

   

 

 

  

 

miss-paprika.png Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS  

 

 

 

 

 

Code réduction : ALOREEDESDOUCEURS 

 

 

 

 


Arômes Alimentaires

 

 

 

 

 

   
 
 

 

 

Idée recette
Idée Recette

 

 

 

 

Je suis aussi sur :

Top blogs de recettes 

 

 

Suivez-moi sur Hellocoton