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7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 14:18

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/cafe_s10.jpg

 

 

 

Encore une recette de café maison, du spéculoos dans du café, fallait y penser, une recette simple et gourmande comme j'aime, la petite touche de chantilly apporte toute la douceur.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 2 tasses

Du café noir chaud (moi j'utilise les dosettes pour senseo donc 2 ici)

1 cuil à sp de spéculoos moulus par tasse

1 pincée de cannelle

De la crème chantilly

Du sucre selon votre convenance

 

 

 

 

 

 

Verser votre café dans deux tasses, mettre un peu de cannelle, vous pouvez alors sucrer selon votre convenance.

 

Ajouter par dessus de la crème chantilly et saupoudrer de spéculoos moulus.

 

Déguster sans attendre, la crème chantilly va fondre sur le café et les spéculoos moulus flottant sur celle si, hummm, quel délice.

 

 

 

 

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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 11:19

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/raffae10.jpg

 

 

 

 

 


 

Aujourd'hui, c'est mercredi donc les enfants sont de la partie, voilà une recette sympa, très facile et ultra gourmande que vous pourrez faire avec eux pour les occuper. Imaginez l'alliance du chocolat blanc (leur préféré je crois bien), avec la noix de coco et un coeur de Noisette grillée, hummm, un vrai bonbon chocolaté qui nous fait rappeler sans conteste les célèbres Raffaello.


Pour cette recette, j'ai utilisé pour la première fois, du beurre de cacao (de chez Miss Popcake), j'avais entendu dire que celui ci aider a faire fondre le chocolat en général et bien je peux vous dire que c'est bien vrai, même le chocolat blanc qui a l'habitude de faire son malin, se laisse faire comme un agneau, un vrai bonheur.

 

 

 

 


 

Ingrédients :

400g de noix de coco râpée

200g de chocolat blanc

1 boite de lait concentré sucré

2 cuil à sp de beurre de cacao en poudre (chez Miss Popcake)

100g de noisettes grillées

 

 

 


 

Dans une casserole, déposer le chocolat blanc et le beurre de cacao et faire fondre le tout.

 

Mélanger la préparation et hors du feu, ajouter le lait concentré sucré avant d'incorporer 280g de noix de coco (si la préparation vous semble encore trop liquide, ajouter encore un peu de noix de coco mais allez y doucement, il ne faut pas que le mélange soit compacte et dure).

 

Laisser reposer la préparation au frigo pendant une quinzaine de minutes.

 

Puis, faire des petites boules avec le creux de la main, fourrer chacune d'une noisette grillée avant de la refermer, rouler les boules dans une assiette remplie de noix de coco et déposer chaque boule dans une caissette.

 

Si vous ne les servez pas tout de suite, les conserver au frais et les sortir une dizaine de minutes avant de les déguster.

 

 

 

 

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3 mars 2014 1 03 /03 /mars /2014 17:24

 Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/beigne20.jpg

 

 

 

 

 

 

A l'heure du goûter, on aime se faire plaisir et faire plaisir à ses proches, alors pourquoi pas leur proposer ses délicieux beignets parfumés à la vanille, très simple a faire et bien gourmands.

 

Un grand merci à ma chère hakima du blog Grain de sel et sucre en grain, que je taquine souvent car je l'aime beaucoup et qui nous a proposé cette recette très gourmande sur notre forum.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : pour 12 Beignets 

Une cuil à cf de levure de boulanger

20g de sucre roux

150ml de lait tiède 

200g de farine

30g de beurre a peine fondu

1 jaune d œuf

1 pincée de sel

Arôme de vanille

 

 

 

 

 

 

Mettre tout les ingrédients dans le bol de votre robot et pétrir jusqu’à obtention d'une pâte lisse, si elle colle un peu ajouter un peu de farine (pas trop) la pâte doit rester très souple.

 

Vous pouvez également préparer la pâte à la main, mettre tous les ingrédients avec la farine en dernier et mélanger le tout avant de pétrir une dizaine de minutes.

 

Laisser gonfler une heure.

 

Sur un plan de travail bien fariné, étaler la pâte sur 1cm  et découper des ronds avec un verre ou un emporte pièce.

 

Laisser de nouveau gonfler et cuire dans une huile très chaude. Attention à  ne pas les percer pendant la cuisson sinon ça devient des éponge a huile.

 

Égoutter sur du papier absorbant, laisser refroidir un peu avant de saupoudrer de sucre glace.

 

On peut aussi mettre de la compote ou de la confiture dedans, bon appétit.

 

 


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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 13:37

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/bundt_12.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Comme le dit si bien mon amie Maryam Rose du blog Le panier à pains : " ce gâteau est vraiment surprenant, il ne contient pas de levure chimique pourtant il gonfle comme un ballon ! Le secret ? L'alchimie entre le babeurre (lben), le bicarbonate et le jus de citron, c'est presque magique !"

Pour ce gâteau, j'ai utilisé un moule Croissant en silicone de la marque Silikomart, avec un tel moule, le gâteau est très beau et sa présentation change du traditionnel moule carré ou rond.

 

 

 

 


 

 

Ingrédients :

250g de farine

125g de beurre mou

100g de sucre

125 ml de babeurre (lben,lait fermenté)

2 oeufs

1 cuil à sp de zestes de citron

2 cuil à sp de jus de citron

1/2 cuil à cf de bicarbonate de soude

Déco : Sucre glace

 

 

 

 

 

 

 

Battre au batteur électrique le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un à un, bien mélanger, incorporer la farine et le bicarbonate, en alternant avec le babeurre, enfin ajouter les zestes de citron et le jus de citron.

 

Préchauffer le four à 160° C.

 

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné ou comme moi un moule en silicone en forme de Croissant, enfourner le gâteau pour une heure environ de cuisson.

 

Planter la pointe d'un couteau dans le gâteau, si elle ressort sèche c'est prêt, démouler sur une grille.

 

Laisser refroidir et décorez selon vos envies, ici, j'ai juste saupoudré de sucre glace, avec cette belle forme de croissant, il n'avait pas besoin de plus.

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 13:53

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/biscui18.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Mi biscuits mi tartelettes, ces petites douceurs vont vous faire craquer, une belle idée gourmande au bon goût d'amande grâce au Halva amande qu'elles contiennent. Pour celles qui ne connaissent pas le Halva, je vous invite vivement a tester cette douceur d'origine turque à base de pâte de sésame que l'on trouve sous différents parfums.


Parfois, pâtisser c'est vraiment un jeu d'enfant, un emporte pièce avec un joli dessin, un peu de déco grâce à des produits tout prêts comme un tube de glaçage jaune citron, des perles alimentaires colorées et voilà de quoi faire plaisir à vos enfants à l'heure du goûter.

 

Et ce qui est chouette, c'est que l'on peut varier la décoration si on n'a pas de glaçage citron par exemple, on peut remplacer celui ci par de la confiture ou autre.

 

 

 

 


 

Ingrédients : Pour une vingtaine de biscuits

75g de beurre

50g de Halva Amande de Samia

30g de sucre

1 pincée de levure chimique

De la farine au besoin

 

Déco :

Glaçage au citron, confiture, chocolat...

Perles alimentaires oranges Miss Popcake

 

 

 

 

 

 

Dans une terrine, mélanger le beurre avec le sucre un instant, puis rajouter le halva amande, bien incorporer le tout.

 

Puis, verser la levure et finir avec la farine que vous rajoutez petit à petit afin d'obtenir une boule de pâte souple et homogène, il ne faut pas qu'elle soit dure.

 

Façonner des petites boules de la taille d'une noix et former des biscuits tartelettes avec l'emporte pièce à piston Multi Coeurs.

 

Préchauffer votre four th6, déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant une quinzaine de minutes.

 

Laisser refroidir avant de remplir l'intérieur des biscuits avec du glaçage ou autre puis décorer de perles alimentaires oranges.

 

 

 


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