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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 09:42

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/moelle21.jpg

 

 


 

 

 

 

Il y a des recettes coup de foudre, que l'on se promet de faire et parce que le temps court et qu'on court toujours autant, on ne fait pas ce que l'on veut quand on veut. Du coup, après avoir pensé très souvent à la recette suivante, j'ai enfin trouvé le temps qu'il fallait pour la réaliser et ce n'est que du pur bonheur, un vrai délice gourmand alors merci à Ma vie en couleurs chez qui j'ai trouvé ces délices.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 24 minis cupcakes

105g de farine

60g de crème fraiche épaisse

80g de beurre mou

100g de cassonade

1 oeuf

1 cuil à sp de café lyophilisé

1 cuil à sp d'eau chaude

Environ 8 Oreos

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four th 6 (180°C).

 

Verser le café et l'eau dans une tasse pour le dissoudre. Laisser refroidir puis le mélanger ensuite à la crème fraîche.

 

Fouetter le beurre et la cassonade dans un saladier avec un fouet éléctrique, ajouter l'oeuf et bien fouetter.

 

Incorporer ensuite en alternance la farine et la crème au café.

 

Préparer un moule à minis cupcakes en y plaçant des minis caissettes et remplir aux 3/4 avec la préparation.

 

Casser les Oreos en petits morceaux et les déposer sur le dessus des minis cupcakes en les enfonçant un peu.

 

Enfourner une quinzaine de minutes et surveiller la cuisson car ils cuisent assez rapidement.

 

Sortir du four et laisser refroidir.

 

 


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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 11:10

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/crepe10.jpg

 

 

 

 

 


 

 

Voilà une recette de crêpe des plus classiques, d'ailleurs je l'ai trouvé dans plusieurs livres, comme quoi, les bonnes recettes sont identiques alors je la partage avec vous. Et pour plus de gourmandise, j'ai fourré celles ci avec ma pâte à tartiner maison (recette ici) et des rondelles de bananes, humm, quel délice avec ce parfum d'eau de fleur d'oranger

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

250g de farine

1/2 litre de lait

3 oeufs

1 cuil à sp d'huile

1/2 cuil à cf de sel

 2 cuil à sp d'eau de fleur d'oranger

Beurre pour la cuisson

 

 

 

 

 

 

 

Dans un saladier, verser la farine et le sel puis creuser un puits.

 

Ajouter les oeufs battus sur la farine, mélanger au fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.

 

Verser le lait peu à peu tout en mélangeant afin d'avoir une pâte lisse sans grumeaux.

 

Ajouter l'huile et l'eau de fleur d'oranger puis mélanger de nouveau.

 

Si vous avez toujours des grumeaux, filtrer le tout au chinois et laisser reposer deux bonnes heures au moins.

 

Chauffer une poêle puis passer légèrement un peu de beurre dessus et verser une louche de pâte.

 

Faire cuire chaque côté puis déguster selon vos envies, pour ma part, c'est pâte à tartiner maison (purée d'amande et chocolat) et rondelles de bananes.

 

 

 

 

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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 14:46

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/pate_a10.jpg

 

 

Voilà ma première pâte à tartiner maison, il n'y a rien de meilleur que le fait maison, on contrôle ses produits et on sait ce que l'on met dedans. Mais ça vous le savez, donc pour en revenir à cette délicieuse pâte à tartiner, vous allez vous régaler surtout si vous l'utilisez dans une party crêpe comme moi, un vrai régal. Merci à Kaderick en Kuizinn, chez qui j'ai trouvé cette recette.

 

 

 

 


 

Ingrédients :

100g de purée d'amandes Alibree

100g de chocolat noir

5 cuil à sp de sirop d’agave

2 pincées de vanille en poudre ou liquide

 

 

 

 

 

 

Verser la purée d’amandes dans un bol et placer le dans une casserole d’eau sur feu doux.

 

Ajouter à la purée d'amande le sirop d’agave avec la vanille et le chocolat en morceaux.

 

Dès que la préparation commence à fondre, remuer avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.

 

Ôter du feu et verser dans un pot en verre type pot et laisser tiédir.

 

 

 


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Published by Yasminenass - dans Sauces sucrées
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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 12:44

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/brioch16.jpg

 

 

 

 

 

 

Parce que les pannes d'oeufs à la maison, cela arrive, des recettes secours existent et on peut dire que c'est le cas avec cette délicieuse recette de brioche facile a faire et très gourmande. Mais c'est aussi parce qu'en voyant la version brioche de ma belle moufida du blog Délices de Tunis, que j'ai succombé, voilà donc ma version en briochettes individuelles légèrement parfumées à la fleur d'oranger, on peut dire qu'elles n'ont pas fait long feu à l'heure du goûter.

 

 

 

 


 

Ingrédients : Pour 8 briochettes

500g farine T45

8g sel

70g sucre en poudre

70g beurre mou

270g lait

20g levure fraîche

1 cuil à sp d'eau de fleur d'oranger Samia

Pour la déco :

Sucre perle

1 jaune d'oeuf + 1 cuil à sp de lait pour dorr

 

 

 

 

 

 

 

Dans le bol du robot, verser tous les ingrédients pour la pâte en veillant à ne pas mettre en contact direct le sel et la levure.

 

Laisser pétrir 10 minutes à la vitesse 1 puis encore 10 minutes à la vitesse 2.

 

Couvrir d'un torchon puis laisser la pâte doubler de volume à l'abri des courants d'air.

 

Quand la pâte a doublée de volume, la déposer sur un plan de travail fariné et la dégazer avant de la partager en 8 boules de même taille.

 

Aplatir légèrement les boules et laisser de nouveau au repos pour que les briochettes doublent de volume.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé à la cuillère à soupe de lait, avec le Tampon à pain Ellipse, tamponner les briochettes pour les décorer.

 

Enfourner dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 20 minutes).

 

A servir selon votre envie : chaude, tiède ou froide, elles sont délicieuses natures ou accompagnées de confiture, chocolat ou autre.

 

 

 

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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 14:56

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

http://i58.servimg.com/u/f58/14/47/36/95/tarte_20.jpg

 

 

 

 

 

 

J'ai mis un titre de recette qui en dit long sur le délice à venir non? Imaginez l'alliance de la pomme avec du chocolat fondu, le tout recouvert généreusement d'une couche de pralin aux noisettes croustillante, c'est clair que cette tarte ne fera pas long feu chez vous, parole de gourmande.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

1 pate sablée (ma recette ici)

3 oeufs

30cl de crème liquide

6 cuil à sp de sucre

1 cuil à sp de maïzena

2 grosses pommes épluchées

50g de chocolat râpé ou en copeaux

30g de pralin noisettes (Miss Popcake)

 

 

 

 

 

 

Dans un grand bol, mélanger d'abord les oeufs avec le sucre puis ajouter la crème et la maïzena, bien incorporer ces derniers pour avoir un mélange lisse et homogène.

 

Préchauffer votre four th6/7.

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée, piquer celle ci avec une fourchette.

 

Verser la préparation aux oeufs, saupoudrer de copeaux de chocolat puis découper vos pommes en lamelles avant de les déposer joliment sur le dessus de la préparation.

 

Recouvrir toute la surface de la tarte avec le pralin aux noisettes.

 

Enfourner jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

 

Démouler, laisser refroidir au frais avant de servir.

 

 

 


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Published by Yasminenass - dans Tartes sucrées
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