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28 septembre 2013 6 28 /09 /septembre /2013 19:08

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ca fait longtemps que je ne vous ai pas proposé une délicieuse tarte qui complétera à merveille votre repas, l'alliance poires/confiture de lait, quel délice. Et qu'est ce que cette tarte est simplissime pour autant de gourmandise?

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

3 poires moyennes

100g de sucre en poudre

2 oeufs

20 cl de crème liquide

1 cuil à sp de maïzena

De la confiture de lait Raffolait (5 cuil à sp pour le fond de tarte et 3 pour la déco)

Des amandes effilées

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à th.6 (180°).

 

Étaler la pâte dans le moule, piquer la avec une fourchette et étaler 5 cuillères à soupe sur tout le fond de la tarte.

 

Éplucher les poires en éliminant le coeur et les pépins, puis couper les en lamelles, puis les disposer sur la pâte à tarte.

 

Mélanger les oeufs, la crème liquide, la maïzena et le sucre, puis verser sur les poires que vous aurez disposer sur la pâte feuilletée étalée.

 

Faire cuire au four durant 30 à 35 minutes.

 

Laisser un peu refroidir, puis démouler avant de napper de confiture de lait et de saupoudrer d'amandes effilées.

 

A déguster tiède ou froide.

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Tartes sucrées
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26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 10:18

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En voyant mon paquet de myrtilles séchées offert par mon partenaire Alibree je savais déjà que j'allais cuisiner un délicieux gâteau bien fondant pour ma petite famille. Alors c'est tout naturellement que je vous propose de découvrir cette délicieuse recette, dans laquelle j'ai incorporé du lait ribot (lait fermenté, lben ou encore appelé babeurre) qui apporte beaucoup de fondant à ce gâteau.

 

 

 

 

 

Ingrédients : Moule de 22cm

2 oeufs

120ml de lait fermenté (lben)

100g de sucre

120ml d'huile

160g de farine

10g de levure chimique

1 cuil à cf vanille en poudre (ou arôme vanille)

100g de myrtilles séchées

Déco : Sucre glace

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans une jatte, mélanger les oeufs avec le sucre un instant.

 

Puis ajouter le lait fermenté, l'huile, la farine, la levure et la vanille, mélanger le tout pour avoir une pâte lisse sans grumeaux, finir en rajoutant les myrtilles séchées.

 

Préchauffer votre four th 6/7 et préparer un moule à manqué en le beurrant et farinant.

 

Verser la préparation dans le moule..

 

Enfourner et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, le gâteau doit être bien doré.

 

A la sortie du four, attendre que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler.

 

Finir en saupoudrant de sucre glace.

 

 

 

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 10:41

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

Orientalia ou la boutique des milles et une gourmandise, imaginez un grand choix de mignardises aussi délicieuses que splendides, voilà ce que nous offre cette boutique très gourmande. Les mignardises Orientalia totalement revisitées sont aussi légères, élégantes et originales, elles accompagneront à merveille notre pause gourmande et raviront le palet de nos convives.

 

Chez Orientalia, les mignardises se déclinent en 6 gammes complètes pour choisir sa préférée ou en découvrir plusieurs à la fois, il y a la gamme Amande, la gamme Noisette, la gamme Cacahuète, la gamme Pistache, la gamme Noix de Cajou ou encore les Croquants.

 

Et comme Orientalia ne fait pas les choses à moitié, les mignardises sont présentées dans de jolis coffrets avec des petits (20 pièces) et des grands plateaux (40 pièces). Mais ils peuvent aussi faire des petites pochettes pour que nos invités repartent avec leurs gâteaux qu'ils peuvent aussi personnaliser.

 

Voilà donc tout un monde de douceurs que je vous invite à découvrir et a apprécier comme j'ai pu le faire avec ces délicieuses gourmandises reçues. On retrouve donc ici la gamme amande et la gamme cacahuètes, ces mignardises sont vraiment très belles et surtout délicieuses.

 

 

 

 

Un grand merci à Sophie pour ces gâteaux très raffinés et tellement bons.

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Partenariats
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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 09:30

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je découvres les scones, cette spécialité anglo-saxonne à mi chemin entre le pain et le gâteau, on a donc une pâte sucrée et feuilletée, on peut très bien les présenter natures, avec des fruits secs ou avec des raisins secs comme dans la recette d'origine trouvée sur mon magazine Gazelle Cuisine (spécial Ramadan 2013).

 

Pour moi ca sera donc fruits confits et chocolat, un mélange délicieusement compatible, ces scones sont vraiment supers bons et surtout tellement facile a faire et la présence du lait ribot leur apporte beaucoup de légèreté et beaucoup de moelleux.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

300g de farine Farin'Up

50g de sucre

1 cuil à sp de levure chimique

1/2 cuil à cf de sel

100g de beurre froid découpé en dés

100g de fruits confits

100g de pépites de chocolat

180ml de lait ribot (fermenté, lben, babeurre)

Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf

 

 

 

 

 

Préchauffer votre four à 220°.

 

Dans un grand bol, mettre la farine, le sucre, la levure, le sel, les fruits confits et les pépites de chocolat puis ajouter le beurre et mélanger à l'aide de deux couteaux en les faisant se croiser (la pâte doit être grossière, il ne faut pas la toucher avec les mains pour ne pas faire fondre le beurre).

 

Ajouter le lait ribot et mélanger légèrement avec une fourchette.

 

Poser la pâte sur un plan de travail fariné, la rassembler en boule rapidement puis l'abaisser à l'aide d'un rouleau pâtissier, former un disque d1 cm d'épaisseur.

 

Découper des formes avec un emporte pièce et les déposer sur une plaque chemisée en les espaçant.

 

Badigeonner les de jaune d'oeuf ou comme dans la recette d'origine en mélangeant une cuillère à soupe de sucre avec 2 cuillères à soupe de lait ribot.

 

Enfourner 15 à 17 minutes à 180° jusqu'à ce que les scones soient dorés. Laisser légèrement refroidir avant de servir.

 

 

 

 

 

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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 10:45

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Parce que parfois pourquoi faire compliqué alors qu'on peut faire très très simple et très gourmand en même temps, c'est le cas avec ce fabuleux dessert, pour cela vous aurez besoin tout simplement de pâte feuilletée, de crème pâtissière et de bons fruits. Quand le tout est déjâ prêt grâce au commerce, cuisiner devient aussi rapide que de dire bonjour, il faut juste un peu d'imagination pour faire un délicieux dessert qui ravira vos convives.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 2 grosses parts individuelles

2 pâtes feuilletées du commerce

1 sachet de crème pâtissière + 500ml de lait

2 nectarines coupées en tranches 

   

Déco :

Amandes concassées (de mon partenaire Samia)

Sucre glace 

 

 

 

 

 

 

 

Commencer tout d'abord par déposer votre pâte feuilletée sur une plaque allant au four, la piquer avec une fourchette et enfourner à four chaud (th 6/7) une vingtaine de minutes suivant votre four.  Il faut que la pâte soit bien dorée partout puis la sortir et la laisser refroidir.

 

Pendant ce temps là, préparer votre crème pâtissière en mélangeant le sachet de crème pâtissière avec le lait dans une casserole et en portant à ébullition celle ci (suivre les indications du paquet de crème pâtissière). Une fois cuite, la laisser refroidir tout en mélangeant par moment.

 

Ensuite, couper tout d'abord les bords de chaque pâte feuilletée pour avoir un beau carré, puis y découper 6 rectangles de même taille à chaque fois.

 

Pour le dressage, déposer un premier rectangle de pâte feuilletée, recouvrir de crème pâtissière, puis de nouveau déposer un rectangle de pâte feuilletée et ensuite de la crème pâtissière, procéder ainsi entre les 6 rectangles.

 

Sur le dernier rectangle, recouvrir de crème pâtissière avant dé décorer avec des tranches de nectarines, saupoudrer d'amandes concassées et de sucre glace, réserver au frais une bonne heure avant dégustation. 

 

 

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Desserts
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  • : "Passionée par les gourmandises en tout genre, mon blog A l'orée des douceurs vous invite a découvrir mes recettes de pâtisseries sucrées et salées, des recettes d'ici et d'ailleurs. Voyagez à travers votre écran, sur mon blog c'est les douceurs du monde entier qui s'invite chez moi, avec toujours un seul mot d'ordre : la gourmandise. Alors au plaisir de vous retrouvez dans mon petit univers sucré."
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