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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 11:02

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voilà des délicieux petits pains qui accompagneront à merveille la fameuse harira comme le dit si bien ma chère ranouza chez qui j'ai déniché cette petite merveille bien répandue sur la blogosphère.

 

Et en plus, on peut varier la farçe selon ses envies et goûts, du coup j'ai mis des champignons à la place des olives utilisées par ranouza.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 8 petits pains

Pâte :

280g de farine Farin'up

1/4 de cube de levure boulangère (ou 1 cuil à cf de levure sèche)

1 oeuf

1/2 cuil à cf de thym (déshydraté pour moi)

Sel

50ml d'huile

120ml de lait tiède

 

Farce :

2 petits oignons émincés

1 boite de thon au naturel

1 poignée de champignons coupés en petits dès

3 cuil à sp de crème épaisse

Sel, poivre

Poivre du Chimichuri Pompeano

1 cuil à sp d'huile d'olive

 

Finition:

1 oeuf battu

Fromage râpé

Graines de sésame

 

 

 

 

 

 

 

Commencer par préparer la pâte. Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, le thym, la levure éfritée, l'oeuf l'huile, mettre le robot en route et verser le lait tiède petit à petit.

 

Travailler la pâte une dizaine de minutes jusqu'à l'obtention d'une belle pâte élastique. Couvrir et laisser lever une bonne heure.

 

Pendant ce temps, préparer la farce. Dans une pôele, faire revenir les oignons émincé dans un filet d'huile, ajouter le thon émietté, les champignons, la crème épaisse, bien mélanger et épicer.

 

Laisser mijoter 10 à 15 minutes qu'à l'obtention d'une belle farce homogène.

 

Passer ensuite au façonnage des petits pains, se huiler les mains, dégazer la pâte et façonner 8 petites boules de la taille d'une mandarine, les déposer sur une plaque de papier sulfurisé en les esapçant.

 

 Les aplatir et avec la base d'un verre assez grand et fariné, faire un puits au milieu en appuyant bien, remplir le creux de farce au thon. Laisser de nouveau lever une quinzaine de minutes.

 

Battre l'oeuf dans un petit bol, passer de l'oeuf sur le pourtour des petits pains au pinceau. Saupoudrer de graines de sésame. Déposer un peu de fromage râpé sur la farce au thon.

 

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

 

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Pains
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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 13:50

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voilà une délicieuse recette de gâteaux aux amandes qui portent bien son nom, c'est vraiment super bon accompagné rien qu'avec 'un seul verre de lait vous allez vous régaler. Je dis donc merci à oum tesnim qui nous a publié la recette sur "P'tits bonheurs pâtissiers".

 

Pour la garniture la recette d'origine est faite avec de la confiture d'abricots mais n'ayant pas celle ci j'ai décidé de mettre de la confiture de framboises et c'est tout aussi délicieux alors laissez vous tenter par votre confiture préférée.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour la pâte :

125 g de farine

90g de beurre

1 cuil à sp de sucre

1 cuil à sp d'eau

5 cuil à sp de confiture d'abricot ou de framboise

 

Pour la garniture :

180g de beurre

120g de sucre

3 œufs, légèrement battus

125g d'amandes moulues

150g de farine

4 cuil à sp d'amandes effilées

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four th 6/7, puis beurrer un moule rectangulaire de 28 x 18 cm ou comme moi un moule carré de 24 * 24 cm (j'ai utilisé mon moule en silicone Pavonidea de mon partenaire G.I.F).

 

Tapisser le fond de papier sulfurisé et beurrer le.

 

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre, battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène, ajouter l'eau et battre jusqu'à ce soit lisse.

 

Déposer le mélange dans le moule et presser avec les mains farinées pour bien le répartir de façon homogène.

 

Cuire au four 5 minutes, retirer du feu et laisser refroidir.

 

Ensuite, préparer la garniture, dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre puis ajouter les œufs petit à petit en battant.

 

Enfin, ajouter les amandes et la farine. Mélanger à la cuillère de bois jusqu'à ce que ce soit homogène.

 

Etendre la confiture puis la garniture par dessus, et saupoudrer d'amandes effilées.

 

Enfourner jusqu'à ce soit doré et cuit.

 

Laisser refroidir dans le moule puis couper selon vos envies.

 

A déguster le lendemain c'est meilleur.

 

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Gros gâteaux
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13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 11:15

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aujourd'hui, je reviens avec une recette de notre Najet (paix à son âme), ce sont de délicieux flans au chocolat blanc qui seront vraiment appréciés chez vous. En tout cas chez moi, ils ont pas fait long feu et recouverts d'une bonne confiture de lait comme celle de Raffolait c'est encore plus gourmand.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

1 l de lait

200g de chocolat blanc

2 cuil à sp de maïzena

1 cuil à cf et demi d'agar agar (6g)

1 cuil à cf de vanille en poudre

 

Décor :

Confiture de lait Raffolait

Billes au chocolet noires et blanches

 

 

 

 

 

 

 

Verser dans une casserole le lait, ajouter la maïzena, l'agar agar, mélanger et porter sur le feu.

 

Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux, porter à ébullition et continuer à mélanger jusqu'à épaississement.

 

Puis, hors du feu ajouter la vanille, mélanger et verser dans les moules à flans ou petits ramequins.

 

Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur quelques heures.

 

Décorer en faisant des stries de confiture de lait et parsemer de billes au chocolat.

 

Et voilà un trés bon dessert.

 

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Desserts
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12 juillet 2013 5 12 /07 /juillet /2013 14:03

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

Je remonte une ancienne une recette qui a fait fureur sur le forum "P'tits bonheurs pâtissiers", on la doit à Firal, du coup je tenais à remercier celle ci, car cette recette est super bonne et on peut adapter la farce selon nos envies, mettre du thon, de la viande hachée..à la place du cacher, alors à vos envies.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pâte :

3 tasse de farine

1 cuil à cf de  sel

3 cuil à sp lait en poudre

1 cuil à sp de levure

1 cuil à cf de levure chimique

4 à 5 cuil à sp d'huile

Eau tiède

 

Ingrédients farce :

2 oignons

Du cachir coupé en petits morceaux

1 boite de sauce tomate

Fromage râpé

Olives vertes

2 cuil à sp d'huile d'olive

 

 

 

 

 

Mélanger la farine, le sel, le lait en poudre, les levures, l'huile et ajouter l'eau tiède pour obtenir une pâte non collante. Laisser reposer 30min.

 

Ensuite, faire 2 boules et laisser reposer 30min encore.

 

Eplucher et hacher les oignons , faire revenir dans une poêle avec l'huile, quand les oignons sont bien frits,  ajouter le cachir et mélanger.

 

Couper les olives en rondelles.

 

Etaler la pâte en un grand rectangle, étaler la moitié de la sauce tomate, ensuite la moitié de la farce, la moitié des olives et enfin saupoudrer de fromage.

 

Rouler la pâte en partant de l'un des bords pour former un grand boudin.

  

Découper alors vos roulés et faire cuire au four chaud sur une plaque avec papier sulfurisé.

 

 

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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 14:08

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

Encore une délicieuse boisson "made in home" pour se rafraîchir et faire le plein de vitamines, rien de meilleur en ces beaux jours bien chauds.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

1l de lait froid

1 à 2 cuil à sp de sirop d'agave

200g de fraises

200g d'abricot

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Commencer par préparer vos fruits en les épluchant et en les coupant en petits morceaux.

 

Mettre tous les ingrédients dans votre blender et mixer le tout.

 

Déguster aussitôt.

 

 

 

 

 

 

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