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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 15:06

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

Voilà une recette de pain qui nous vient du Portugal et qu'on trouve un peu partout sur le net, ce sont des petits petits pains faits avec des flocons de pomme de terre, ce qui donne beaucoup de moelleux à ces petits pains.

 

Avec cet article, je prends aussi le temps de m'excuser de ne pas être aussi présente, je prépare actuellement mon déménagement et je n'ai plus autant de temps pour publier mes recettes d'ailleurs il viendra un moment où je mettrai mon blog en pause le temps de déménager, voilà pour la petite parenthèse alors merci de continuer à me lire.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

600g de farine

200g d'eau

200g de lait

1/2 cuil à cf de sel

20g de beurre mou

2 cuil à sp de flocons de pommes de terre instantanée

1 cuil à sp de levure boulangère

 

 

 

 

 

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot en commençant par les liquides et en ajoutant à la fin la farine et la levure.

 

Pétrir pendant environ 15 minutes puis laisser lever 1 heure sous un linge humide. La pâte doit doubler de volume.

 

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné puis dégazer la légèrement. Diviser la en 12 morceaux égaux et façonnez les petits pains en faisant une petite queue sur les deux bouts.

 

Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser lever sous un linge humide durant 25 minutes puis faites des entailles sur le dessus avec un couteau.

 

Préchauffer le four à 220°, déposer la lèchefrite sous la grille du four, puis y versez un verre d'eau et enfournez pour 20 à 25 minutes.

 

Il faut qu'ils soient bien dorés, les sortir et les laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Pains
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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 15:07

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voilà de très délicieux et bien parfumés petits biscuits, une superbe recette de ma chère ranouza car l'idée du Sellou dans les gâteaux, je ne connaissais vraiment pas et c'est trop bon.

 

Pour celles qui ne savent pas ce qu'est Sellou, suivez le guide, mon Sellou.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

100g de margarine

1 oeuf

75g de sucre glace

2 cuil à sp bombées de sellou

3 cuil à sp bombées de maizena

1 sachet de sucre vanillé

Farine

 

Déco :

4 cuil à sp de sucre glace

1 cuil à cf de 4 épices

 

 

 

 

 

Travailler la margarine, le sucre glace et le sucre vanille dans un saladier jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

 

Ajouter l'oeuf, bien mélanger puis ajouter le Sellou et la maizena, mélanger après l'ajout de chaque ingrédient.

 

Verser la farine petit à petit en travaillant la pâte avec les doigts, jusqu'à l'obtention d'une belle pâte à biscuits.

 

Sur un plan fariné, étaler la pâte pas trop finement puis à l'emporte pièce de votre choix, découper des biscuits.

 

Les faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

 

Une fois cuits et refroidit, les saupoudrer du mélange sucre glace et 4 épices.

 

 

 

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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 11:10

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

Voilà, une petite douceur qui vous fera succomber, une délicieuse invention riche en goût qui j'espère vous plaira tout comme à moi.

 

Pour réaliser cette recette, je suis partie de la pâte pralinée amandes offerte par mon partenaire Mazet, c'est une base gourmande que l'on souhaiterait avoir tout le temps dans son placard.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

60g de beurre

80g de poudre d'amande

90g de sucre

3 œufs

2 cuil à sp de sirop d'orgeat

90g de pate pralinée aux amandes

Déco : sucre glace

 

 

 

 

 

 

Faire fondre le beurre puis le mélanger ensuite au sucre, au sirop d'orgeat et aux œufs.

 

Ajouter la poudre d'amande et la pâte pralinée, mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquer celle ci avec une fourchette.

 

Préchauffer votre four th6/7.

 

Verser l'appareil sur le fond de tarte et enfourner pendant 20 minutes environ.

 

Laisser refroidir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.

 

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Tartes sucrées
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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 14:09

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une recette de génoise au chocolat qui facilitera vos futures préparations gourmandes.

 

Simple, rapide et demandant peu d’ingrédients, voilà une génoise (qui ressemble à celle de choumicha) que j’ai adopté et que j’avais utilisé pour mon entremet chocolat/orange.

 

J'ai utilisé ici un moule de 28cm et donc obtenu une large génoise mais pour une génoise plus haute, utiliser un moule de 22cm ou autre.

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

4 œufs

120 g de sucre

60 g de farine

40 g de cacao

20 g de Maïzena

Une pincée de sel

 

 

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

 

Dans votre robot, mettre les oeufs, le sel et le sucre puis battre pendant au moins 10 min, la préparation doit tripler de volume, devenir onctueuse et former ruban.

 

Tamiser la farine, le cacao et la maizena et l'incorporer délicatement en mélangeant avec une spatule de bas en haut comme si c'était des blancs en neige. On doit obtenir un mélange homogène.

 

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

 

Enfourner et cuire environ 20 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau sinon poursuivre celle ci.

 

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

 

 

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Published by Yasminenass - dans Pâtes de base
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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 14:07

Salam alyakoum/bonjour,

 

 

 

 

 

 

 

 

Aujourd’hui, je reviens sur l’un de mes derniers tests en mode « préparation pour pâtisserie », en effet, j’avais reçu il y’a plusieurs semaines un « Kit pour cupcakes à la fraise » de mon partenaire Mon Fournil que j’avais essayé mais faute de temps je le publie que maintenant.

 

Donc, dans ce kit bien complet vous avez tout ce qu’il faut pour faire de délicieux cupcakes bien gourmands et bien jolis : une préparation pour pâte, une préparation pour la crème, des caissettes et enfin des grains de sucre coloré.

 

Personnellement, je n’ai pas réalisé de cupcakes en fait l’un des ingrédients pour la crème m’a empêché d’utiliser cette dernière, du coup, j’ai opté pour des muffins à la confiture de fraise, histoire de garder le même parfum que le kit cupcakes.

 

Et bien sûr la version muffins est tout aussi gourmande et délicieuse, ce qui permet d’ailleurs d’utiliser autrement ce kit alors merci Mon Fournil.

 

Et par ailleurs, cet article étant le premier de l'année 2013, je vous souhaite une très bonne année riche en gourmandises et bonheur.

 

 

 

 

 

Ingrédients :

1 kit pour cupcakes à la fraise

De la confiture de fraise

 

 

 

 

 

Dans un premier temps, préparer la pâte en suivant les indications du paquet (en rajoutant de l'eau et de l'huile comme indiqué).

 

Verser la pâte dans les caissettes que vous aurez placé dans des moules à muffins.

 

Dans chaque alvéole, verser une cuillère à café de confiture de fraise.

 

Enfourner à four chaud (th5/6), vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

 

Les sortir du four, puis déposer un peu de confiture sur chaque muffin.

 

Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre coloré.

 

Bonne dégustation.

 

 

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